らっかせい ピーナッツバター

📚 データソース: 日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 🏷️ カテゴリ: 種実類

英名:NUTS AND SEEDS/Peanuts/peanut butter

学名:Cynara scolymus

食品の説明(食品群別留意点)

「らっかせい」は、豆類であるが、脂質含量が高いため、この食品群に分類した。「らっかせい」は、マメ科ラッカセイの種子である。「ピーナッツバター」は、煎った種子をすりつぶし、砂糖、食塩及びショートニングを加え、練ったものである。

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)第3章 食品群別留意点(文部科学省)・逐語

らっかせい ピーナッツバターのカロリーと三大栄養素

📊 グラフの見方:緑色の棒はこの食品にふくまれる量、灰色の棒は1日にとりたい目安量を表します。緑の棒が灰色の棒に近づくほど、その栄養素を1日分に近い量とれるということです。それぞれの量は棒の右に数値で示しています。たんぱく質・脂質・炭水化物は三大栄養素とよばれ、体をつくったり活動するエネルギー源になります。

食事摂取基準(2025年版) の目安値
この食品の三大栄養素含有量(可食部 g当たり) 1日の三大栄養素摂取目安量(女性 18〜29歳):たんぱく質 50g・脂質 54g・炭水化物 280g
たんぱく質20.6g・脂質50.4g・炭水化物24.9g(100gあたり)
エネルギー(可食部 100g 当たり) 599 kcal / 2484 kJ

基本の栄養成分(100gあたり)

g 当たりの値に換算
栄養成分(可食部100g当たり)
栄養素数値単位
食品表示基準
熱量(エネルギー) 599 kcal
たんぱく質 20.6 g
脂質 50.4 g
炭水化物 24.9 g
食塩相当量 0.9 g
よく見られる栄養成分
食物繊維総量 7.6 g
カリウム 650 mg
カルシウム 47 mg
1.6 mg
ビタミンC (0) mg
DHA(ドコサヘキサエン酸) 0 mg

らっかせい ピーナッツバターの主要ミネラル・ビタミン(1日目安量比)

📊 グラフの見方:選んだ量を食べたときに、1日に必要なミネラル・ビタミンをどれくらい満たせるかを示しています。中心が 0%、外周が 100%(1日の目安量をちょうど満たす量)で、緑色の面が外側に広がっているほど、その栄養素を多く含みます。8つの頂点はそれぞれ別の栄養素(カルシウム・鉄・亜鉛・ビタミンA・B1・B2・C・D)です。なお、目安量を超える分は 100%で頭打ちにして表示しています。

食事摂取基準(2025年版) の目安値

この食品の主要ミネラル・ビタミンの含有量(可食部 g当たり)

カルシウム・鉄・亜鉛・ビタミンA・B1・B2・C・Dの1日推奨量に対する割合グラフ

※各栄養素の「1日にとりたい目安量」に対する割合です(厚生労働省の食事摂取基準2025年版。ビタミンDのみ目安量、ほかは推奨量という基準を使用)。選択した性別・年齢で基準が変わります。データなし項目は0として表示。

※単位について:カルシウム・鉄・亜鉛やビタミンB1・B2・Cは mg(ミリグラム)で表します。ビタミンA・Dは体が必要とする量が極めて少なく、mg では「0.00065mg」のような表記になってしまうため、μg(マイクログラム=mgの1/1000)で表すのが MEXT・厚生労働省の正式表記です。ビタミンAの μgRAE(レチノール活性当量)は、レチノールやβ-カロテンなど効力の異なるビタミンA成分を、レチノール量に換算してそろえた単位です。

全成分データ(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 全成分表)
01. 一般成分-無機質-ビタミン類

可食部100g当たり

成分数値単位
廃棄率 0 %
エネルギー
エネルギー 599 kcal
エネルギー 2484 kJ
水分 1.2 g
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質 19.7 g
たんぱく質 20.6 g
脂質
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 47.8 g
コレステロール (0) mg
脂質 50.4 g
炭水化物
利用可能炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量) 18.6 g
利用可能炭水化物(質量計) 19.8 g
差引き法による利用可能炭水化物 20.5 g
食物繊維総量 7.6 g
糖アルコール - g
炭水化物 24.9 g
有機酸 0.3 g
灰分 2.9 g
無機質
ナトリウム 350 mg
カリウム 650 mg
カルシウム 47 mg
マグネシウム 180 mg
リン 370 mg
1.6 mg
亜鉛 2.7 mg
0.65 mg
マンガン 1.45 mg
ヨウ素 1 μg
セレン 5 μg
クロム 3 μg
モリブデン 92 μg
ビタミン
ビタミンA
レチノール (0) μg
α−カロテン 0 μg
β−カロテン 3 μg
β−クリプトキサンチン 2 μg
β−カロテン当量 4 μg
レチノール活性当量 Tr μg
ビタミンD (0) μg
ビタミンE
α−トコフェロール 4.8 mg
β−トコフェロール 0.3 mg
γ−トコフェロール 7.1 mg
δ−トコフェロール 0.5 mg
ビタミンK 0 μg
ビタミンB1 0.10 mg
ビタミンB2 0.09 mg
ナイアシン 16.0 mg
ナイアシン当量 20.0 mg
ビタミンB6 0.36 mg
ビタミンB12 (0) μg
葉酸 86 μg
パントテン酸 1.87 mg
ビオチン 79.0 μg
ビタミンC (0) mg
アルコール - g
食塩相当量 0.9 g
02. アミノ酸-可食部100g当たり
成分数値単位
水分 1.2 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 19.7 g
たんぱく質 20.6 g
イソロイシン 810 mg
ロイシン 1500 mg
リシン(リジン) 740 mg
含硫アミノ酸
メチオニン 230 mg
シスチン 290 mg
合計 530 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン 1200 mg
チロシン 830 mg
合計 2100 mg
トレオニン(スレオニン) 690 mg
トリプトファン 210 mg
バリン 1000 mg
ヒスチジン 600 mg
アルギニン 2700 mg
アラニン 920 mg
アスパラギン酸 2800 mg
グルタミン酸 4700 mg
グリシン 1300 mg
プロリン 1000 mg
セリン 1200 mg
ヒドロキシプロリン - mg
アミノ酸組成計 23000 mg
アンモニア 490 mg
剰余アンモニア - mg
03. アミノ酸-基準窒素1g当たり
成分数値単位
イソロイシン 220 mg
ロイシン 410 mg
リシン(リジン) 200 mg
含硫アミノ酸
メチオニン 62 mg
シスチン 78 mg
合計 140 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン 330 mg
チロシン 220 mg
合計 550 mg
トレオニン(スレオニン) 180 mg
トリプトファン 57 mg
バリン 270 mg
ヒスチジン 160 mg
アルギニン 710 mg
アラニン 250 mg
アスパラギン酸 740 mg
グルタミン酸 1200 mg
グリシン 360 mg
プロリン 280 mg
セリン 330 mg
ヒドロキシプロリン - mg
アミノ酸組成計 6100 mg
アンモニア 130 mg
アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素-たんぱく質換算係数 5.23
窒素-たんぱく質換算係数(基準窒素によるたんぱく質に対する係数) 5.46
04. アミノ酸-アミノ酸組成によるたんぱく質1g当たり
成分数値単位
イソロイシン 41 mg
ロイシン 78 mg
リシン(リジン) 38 mg
含硫アミノ酸
メチオニン 12 mg
シスチン 15 mg
合計 27 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン 62 mg
チロシン 42 mg
合計 100 mg
トレオニン(スレオニン) 35 mg
トリプトファン 11 mg
バリン 52 mg
ヒスチジン 30 mg
アルギニン 140 mg
アラニン 47 mg
アスパラギン酸 140 mg
グルタミン酸 240 mg
グリシン 68 mg
プロリン 53 mg
セリン 63 mg
ヒドロキシプロリン - mg
アミノ酸組成計 1200 mg
アンモニア 25 mg
05. アミノ酸-(基準窒素による)たんぱく質1g当たり
成分数値単位
イソロイシン 40 mg
ロイシン 75 mg
リシン(リジン) 36 mg
含硫アミノ酸
メチオニン 11 mg
シスチン 14 mg
合計 26 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン 60 mg
チロシン 40 mg
合計 100 mg
トレオニン(スレオニン) 33 mg
トリプトファン 10 mg
バリン 49 mg
ヒスチジン 29 mg
アルギニン 130 mg
アラニン 45 mg
アスパラギン酸 140 mg
グルタミン酸 230 mg
グリシン 65 mg
プロリン 51 mg
セリン 60 mg
ヒドロキシプロリン - mg
アミノ酸組成計 1100 mg
アンモニア 24 mg
06. 脂肪酸-可食部100g当たり

集計値: g / 個別脂肪酸: mg

成分数値単位
水分 1.2 g
トリアシルグリセロール当量 47.8 g
脂質 50.4 g
脂肪酸
総量 45.78 g
飽和 11.28 g
一価不飽和 19.88 g
多価不飽和 14.62 g
n-3系 多価不飽和 0.05 g
n-6系 多価不飽和 14.56 g
飽和
4:0 酪酸 - mg
6:0 ヘキサン酸 - mg
7:0 ヘプタン酸 - mg
8:0 オクタン酸 17 mg
10:0 デカン酸 0 mg
12:0 ラウリン酸 100 mg
13:0 トリデカン酸 - mg
14:0 ミリスチン酸 100 mg
15:0 ペンタデカン酸 0 mg
15:0 ant ペンタデカン酸 - mg
16:0 パルミチン酸 5800 mg
16:0 iso パルミチン酸 - mg
17:0 ヘプタデカン酸 53 mg
17:0 ant ヘプタデカン酸 - mg
18:0 ステアリン酸 2500 mg
20:0 アラキジン酸 710 mg
22:0 ベヘン酸 1500 mg
24:0 リグノセリン酸 610 mg
一価不飽和
10:1 デセン酸 0 mg
14:1 ミリストレイン酸 0 mg
15:1 ペンタデセン酸 0 mg
16:1 パルミトレイン酸 34 mg
17:1 ヘプタデセン酸 25 mg
18-1 計 19000 mg
18:1 n-9 オレイン酸 - mg
18:1 n-7 シスバクセン酸 - mg
20:1 イコセン酸 440 mg
22:1 ドコセン酸 29 mg
24:1 テトラコセン酸 0 mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸 0 mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸 0 mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸 0 mg
18:2 n-6 リノール酸 15000 mg
18:3 n-3 α−リノレン酸 52 mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸 0 mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 0 mg
20:2 n-6 イコサジエン酸 0 mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸 - mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸 0 mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸 0 mg
20:4 n-6 アラキドン酸 0 mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸 0 mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0 mg
22:2 ドコサジエン酸 0 mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 0 mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 0 mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 0 mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 0 mg
未同定物質 - mg
07. 脂肪酸-脂肪酸総量100g当たり
成分数値単位
脂肪酸
飽和 24.6 g
一価不飽和 43.4 g
多価不飽和 31.9 g
n-3系 多価不飽和 0.1 g
n-6系 多価不飽和 31.8 g
飽和
4:0 酪酸 - g
6:0 ヘキサン酸 - g
7:0 ヘプタン酸 - g
8:0 オクタン酸 Tr g
10:0 デカン酸 0 g
12:0 ラウリン酸 0.2 g
13:0 トリデカン酸 - g
14:0 ミリスチン酸 0.2 g
15:0 ペンタデカン酸 0 g
15:0 ant ペンタデカン酸 - g
16:0 パルミチン酸 12.6 g
16:0 iso パルミチン酸 - g
17:0 ヘプタデカン酸 0.1 g
17:0 ant ヘプタデカン酸 - g
18:0 ステアリン酸 5.4 g
20:0 アラキジン酸 1.5 g
22:0 ベヘン酸 3.2 g
24:0 リグノセリン酸 1.3 g
一価不飽和
10:1 デセン酸 0 g
14:1 ミリストレイン酸 0 g
15:1 ペンタデセン酸 0 g
16:1 パルミトレイン酸 0.1 g
17:1 ヘプタデセン酸 0.1 g
18-1 計 42.3 g
18:1 n-9 オレイン酸 - g
18:1 n-7 シスバクセン酸 - g
20:1 イコセン酸 1.0 g
22:1 ドコセン酸 0.1 g
24:1 テトラコセン酸 0 g
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸 0 g
16:3 ヘキサデカトリエン酸 0 g
16:4 ヘキサデカテトラエン酸 0 g
18:2 n-6 リノール酸 31.8 g
18:3 n-3 α−リノレン酸 0.1 g
18:3 n-6 γ−リノレン酸 0 g
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 0 g
20:2 n-6 イコサジエン酸 0 g
20:3 n-3 イコサトリエン酸 - g
20:3 n-6 イコサトリエン酸 0 g
20:4 n-3 イコサテトラエン酸 0 g
20:4 n-6 アラキドン酸 0 g
20:5 n-3 イコサペンタエン酸 0 g
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0 g
22:2 ドコサジエン酸 0 g
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 0 g
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 0 g
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 0 g
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 0 g
未同定物質 - g
08. 脂肪酸-脂質1g当たり
成分数値単位
脂肪酸
総量 908 mg
飽和 224 mg
一価不飽和 395 mg
多価不飽和 290 mg
n-3系 多価不飽和 1 mg
n-6系 多価不飽和 289 mg
飽和
4:0 酪酸 - mg
6:0 ヘキサン酸 - mg
7:0 ヘプタン酸 - mg
8:0 オクタン酸 Tr mg
10:0 デカン酸 0 mg
12:0 ラウリン酸 2 mg
13:0 トリデカン酸 - mg
14:0 ミリスチン酸 2 mg
15:0 ペンタデカン酸 0 mg
15:0 ant ペンタデカン酸 - mg
16:0 パルミチン酸 115 mg
16:0 iso パルミチン酸 - mg
17:0 ヘプタデカン酸 1 mg
17:0 ant ヘプタデカン酸 - mg
18:0 ステアリン酸 49 mg
20:0 アラキジン酸 14 mg
22:0 ベヘン酸 29 mg
24:0 リグノセリン酸 12 mg
一価不飽和
10:1 デセン酸 0 mg
14:1 ミリストレイン酸 0 mg
15:1 ペンタデセン酸 0 mg
16:1 パルミトレイン酸 1 mg
17:1 ヘプタデセン酸 1 mg
18-1 計 384 mg
18:1 n-9 オレイン酸 - mg
18:1 n-7 シスバクセン酸 - mg
20:1 イコセン酸 9 mg
22:1 ドコセン酸 1 mg
24:1 テトラコセン酸 0 mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸 0 mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸 0 mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸 0 mg
18:2 n-6 リノール酸 289 mg
18:3 n-3 α−リノレン酸 1 mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸 0 mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 0 mg
20:2 n-6 イコサジエン酸 0 mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸 - mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸 0 mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸 0 mg
20:4 n-6 アラキドン酸 0 mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸 0 mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0 mg
22:2 ドコサジエン酸 0 mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 0 mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 0 mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 0 mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 0 mg
未同定物質 - mg
09. 炭水化物-可食部100g当たり
成分数値単位
水分 1.2 g
利用可能炭水化物
単糖当量 19.8 g
でんぷん 3.9 g
ぶどう糖 0 g
果糖 Tr g
ガラクトース - g
しょ糖 14.7 g
麦芽糖 0 g
乳糖 - g
トレハロース - g
18.6 g
糖アルコール
ソルビトール - g
マンニトール - g
10. 食物繊維-可食部100g当たり
成分数値単位
水分 1.2 g
食物繊維
プロスキー変法
水溶性 0.6 g
不溶性 5.5 g
総量 6.1 g
AOAC.2011.25法
低分子量水溶性 0.8 g
高分子量水溶性 0.8 g
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維 6.0 g
難消化性でん粉 0.1 g
総量 7.6 g
11. 有機酸-可食部100g当たり
成分数値単位
水分 1.2 g
有機酸
ギ酸 - g
酢酸 - g
グリコール酸 - g
乳酸 - g
グルコン酸 - g
シュウ酸 0.1 g
マロン酸 - g
コハク酸 - g
フマル酸 - g
リンゴ酸 Tr g
酒石酸 - g
α-ケトグルタル酸 - g
クエン酸 0.1 g
サリチル酸 - g
P-クマル酸 - mg
コーヒー酸 - mg
フェルラ酸 - mg
クロロゲン酸 - mg
キナ酸 - g
オロト酸 - g
ピログルタミン酸 - g
プロピオン酸 - g
有機酸計 0.3 g
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