ガラクトースの働きと多く含む食品

この栄養素について

エネルギー源となる単糖の一つ（乳糖の構成成分）出典：e-ヘルスネット（厚生労働省）

消費者庁の表示：【厚労省 e-ヘルスネット】単糖類はそれ以上分解されない糖類で、ブドウ糖、果糖、ガラクトースがあります。乳糖をグルコースとガラクトースに分解する。糖質は消化酵素によって糖類に分解されて吸収され、エネルギー源となる。（厚労省 e-ヘルスネット）

炭水化物とは？

炭水化物は炭素と水素の化合物で、たんぱく質、脂質と並ぶエネルギー産生栄養素のひとつです。食物として体内に取り入れられエネルギー源となる糖質と、体内の消化酵素では消化できない食物繊維があり、糖質は単糖類、少糖類、多糖類に分類されます。

体内での働き

食物として体内に取り入れられ、消化されてエネルギー源となります。

不足したとき

不足すると、エネルギー不足による疲労感や集中力の減少が見られ、また、ブドウ糖が必要な脳・神経で供給不足が起こると、意識障害を起こすこともあります。

とりすぎたとき

過剰な場合、エネルギーとして消費されなかった糖質は中性脂肪として蓄積され、肥満や生活習慣病の原因となります。

順位	食品	含有量	食品群	目安量
1	<牛乳及び乳製品> (発酵乳・乳酸菌飲料) ヨーグルト無脂肪無糖	1.1 g/100g	乳類
2	<牛乳及び乳製品> (発酵乳・乳酸菌飲料) ヨーグルト低脂肪無糖	0.9 g/100g	乳類
3	<牛乳及び乳製品> (発酵乳・乳酸菌飲料) ヨーグルト全脂無糖	0.8 g/100g	乳類	カップ1杯(200ml) 約210g／大さじ1杯約16g／小さじ1杯約5g
4	<牛乳及び乳製品> (発酵乳・乳酸菌飲料) ヨーグルト脱脂加糖	0.7 g/100g	乳類	1個約90g／大さじ1杯約16g／小さじ1杯約5g
5	さくらんぼ米国産生（推定）	0.6 g/100g	果実類	1粒＝10g
6	<牛乳及び乳製品> (発酵乳・乳酸菌飲料) ヨーグルトドリンクタイプ加糖	0.5 g/100g	乳類	小さじ1=5.4g／大さじ1=16.2g／½カップ(100mL)=107.9g
7	<牛乳及び乳製品> (その他) チーズホエーパウダー	0.5 g/100g	乳類
8	<調味料類> (みそ類) 即席みそ粉末タイプ（推定）	0.5 g/100g	調味料及び香辛料類
9	<調味料類> (しょうゆ類) こいくちしょうゆ	0.4 g/100g	調味料及び香辛料類	小さじ1=5.9g／大さじ1=17.7g／½カップ(100mL)=118.1g
10	<調味料類> (しょうゆ類) さいしこみしょうゆ（推定）	0.4 g/100g	調味料及び香辛料類	小さじ1=6.1g／大さじ1=18.2g／½カップ(100mL)=121.1g

※可食部100gあたり。日本食品標準成分表（八訂）増補2023より（収録食品 441件から集計）。目安量は収載がある食品のみ表示。推定値は文部科学省が括弧付きで公表する公式推定値。