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ビタミンCビタミン単位：mg
この栄養素について
抗酸化やコラーゲンの生成に関わり、皮膚や粘膜の健康維持を助ける 出典：日本人の食事摂取基準（2025年版）（厚生労働省）
消費者庁の表示：【MEXT食品成分DB 解説】ビタミンCは、生体内の各種の物質代謝、特に酸化還元反応に関与するとともに、コラーゲンの生成と保持作用を有する。 【消費者庁 別表第11】ビタミンＣは、皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を持つ栄養素です。 【消費者庁 別表第11 注意喚起表示】本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。１日の摂取目安量を守ってください。
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ビタミンCとは？
ビタミンC（L-アスコルビン酸）は、抗壊血病因子として発見された水溶性ビタミンです。
体内での働き
皮膚や腱、軟骨などを構成するたんぱく質であるコラーゲンをつくるために必須で、欠乏するとコラーゲン合成ができず血管がもろくなり、出血しやすくなります。また、重要な抗酸化物質としても働いているほか、消化管では鉄の吸収を高めます。
不足したとき
不足すると、倦怠感、疲労感、気力低下の症状が出てきます。欠乏に至ると壊血病となり、歯肉出血や皮下出血、貧血、筋肉減少、心臓障害、呼吸困難などの症状を引き起こします。
とりすぎたとき
サプリメントなどによる過剰摂取によって、吐き気、下痢、腹痛などが生じることがあります。また、腎機能が低下している人では、尿路結石ができやすくなるため注意が必要です。
1日の食事摂取基準（2025年版・成人）
- 推奨量100mg
ビタミンCを多く含む食品（可食部100gあたり・上位10）
| 順位 | 食品 | 含有量 | 食品群 | 目安量 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | アセロラ 酸味種 生 | 1700 mg | 果実類 | 1個＝約20g |
| 2 | <その他> 青汁 ケール | 1100 mg | し好飲料類 | 1回分=3g |
| 3 | <香辛料類> パセリ 乾 | 820 mg | 調味料及び香辛料類 | 小さじ1＝2g |
| 4 | アセロラ 甘味種 生 | 800 mg | 果実類 | |
| 5 | <茶類> (緑茶類) 番茶 茶 | 310 mg | し好飲料類 | |
| 6 | <茶類> (緑茶類) せん茶 茶 | 260 mg | し好飲料類 | 大さじ1=6g |
| 7 | グァバ 白肉種 生 | 220 mg | 果実類 | |
| 8 | グァバ 赤肉種 生 | 220 mg | 果実類 | 1個＝約100g |
| 9 | あまのり 焼きのり | 210 mg | 藻類 | 1枚（全型）＝3g |
| 10 | あまのり 味付けのり | 200 mg | 藻類 | 1パック 約3g |
※可食部100gあたり。日本食品標準成分表（八訂）増補2023より（収録食品 2504件から集計）。目安量は収載がある食品のみ表示。推定値は文部科学省が括弧付きで公表する公式推定値。