バターの産地・生産量

都道府県別ランキング（2023年・出荷金額）

2023年の都道府県別ランキング（棒＝出荷金額・単位 百万円／カッコ＝全国シェア／右端＝前年比 ▲増・▼減）

• 集中度上位3県で全国の86%を占めます
• 伸びこの6年で最も伸びたのは新潟（+88%）

出典：経済構造実態調査（経済産業省・総務省）（2023年）／棒グラフ内の▲▼は前年比

バターの食品・栄養データ

• ＜キャンデー類＞　バタースコッチ
• ＜ケーキ・ペストリー類＞　バターケーキ
• （バター類）　無発酵バター　有塩バター
• （バター類）　無発酵バター　食塩不使用バター
• （バター類）　発酵バター　有塩バター
• らっかせい　ピーナッツバター