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ビタミンDビタミン単位：µg
この栄養素について
カルシウムの吸収を促し、骨の形成に関わる 出典：日本人の食事摂取基準（2025年版）（厚生労働省）
消費者庁の表示：【MEXT食品成分DB 解説】ビタミンD（カルシフェロール）は、カルシウムの吸収及び利用、骨の石灰化等に関与する。 【消費者庁 別表第11】ビタミンＤは、腸管でのカルシウムの吸収を促進し、骨の形成を助ける栄養素です。 【消費者庁 別表第11 注意喚起表示】本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。１日の摂取目安量を守ってください。
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ビタミンDとは？
ビタミンDとは、ビタミンD2（エルゴカルシフェロール）とD3（コレカルシフェロール）の総称です。
体内での働き
小腸や腎臓でカルシウムとリンの吸収を促進します。骨組織においてビタミンDは、カルシトニンや副甲状腺ホルモン（PTH）と協力しあって、血液中のカルシウムやリン酸の恒常性を維持します。
不足したとき
不足すると、カルシウムの吸収低下や骨代謝異常を引き起こします。代表的な症状として、子どもではくる病、大人では骨軟化症が起こることが知られています。
とりすぎたとき
短期的、または長期的に過剰摂取すると、骨からのカルシウムの動員が激しく起こり、血清中のカルシウムとリン酸濃度が高くなり、腎臓や筋肉へのカルシウムの沈着や軟組織の石灰化が見られます。
1日の食事摂取基準（2025年版・成人）
- 目安量9μg
- 耐容上限量100μg
ビタミンDを多く含む食品（可食部100gあたり・上位10）
| 順位 | 食品 | 含有量 | 食品群 | 目安量 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | (きくらげ類) あらげきくらげ 乾 | 130 µg | きのこ類 | |
| 2 | <魚類> (かつお類) 加工品 塩辛 | 120 µg | 魚介類 | 大さじ1杯 約18g |
| 3 | <魚類> あんこう きも 生 | 110 µg | 魚介類 | 1切れ 約50g |
| 4 | (きくらげ類) きくらげ 乾 | 85 µg | きのこ類 | 10個 約5g |
| 5 | <魚類> うまづらはぎ 味付け開き干し | 69 µg | 魚介類 | |
| 6 | <魚類> (いわし類) しらす干し 半乾燥品 | 61 µg | 魚介類 | 大さじ1＝4g |
| 7 | <魚類> いかなご 煮干し | 54 µg | 魚介類 | |
| 8 | <魚類> (いわし類) みりん干し まいわし | 53 µg | 魚介類 | 1枚 約20g |
| 9 | <魚類> (あじ類) にしまあじ 開き干し 焼き | 51.6 µg | 魚介類 | |
| 10 | <魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 脂身 水煮 | 51.6 µg | 魚介類 |
※可食部100gあたり。日本食品標準成分表（八訂）増補2023より（収録食品 2410件から集計）。目安量は収載がある食品のみ表示。推定値は文部科学省が括弧付きで公表する公式推定値。