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ヘキサン酸脂肪酸単位：mg/100g
この栄養素について
ヤギ乳など反芻動物の乳に多い中鎖飽和脂肪酸。 出典：出典元サイト
消費者庁の表示：【北畜会報 第48巻(2006)「ヤギ乳はヒトにやさしい」】中鎖脂肪酸(C6:0〜C12:0)のうち3つの脂肪酸の名称(C6:0: caproic acid，C8:0: caprylic acid，C10:0: capric acid)はヤギ(caprine)の乳に顕著に含まれていることから名付けられている。
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脂質とは？
脂質は、炭水化物、たんぱく質と並ぶエネルギー産生栄養素のひとつで、生体成分のうち水に溶けない物質です。中性脂肪などの単純脂質、リン脂質やリポたんぱく質などの複合脂質、脂肪酸やコレステロールなどを含むステロイドなどの誘導脂質に大きく分けられます。
体内での働き
体内でエネルギー源として、あるいは細胞膜を構成する成分や生理活性物質の原料となるなど、さまざまな役割を果たしています。
とりすぎたとき
余った脂質は、中性脂肪として体内に蓄えられますが、多く摂り過ぎれば肥満を招き、生活習慣病の原因となります。
ヘキサン酸を多く含む食品（可食部100gあたり・上位10）
| 順位 | 食品 | 含有量 | 食品群 | 目安量 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | (バター類) 発酵バター 有塩バター | 1800 mg/100g | 油脂類 | 大さじ1杯 約12g／小さじ1杯 約4g |
| 2 | (バター類) 無発酵バター 食塩不使用バター | 1700 mg/100g | 油脂類 | 大さじ1杯 約12g／小さじ1杯 約4g |
| 3 | (バター類) 無発酵バター 有塩バター | 1700 mg/100g | 油脂類 | 大さじ1杯 約12g／小さじ1杯 約4g |
| 4 | <牛乳及び乳製品> (クリーム類) クリーム 乳脂肪 | 970 mg/100g | 乳類 | 小さじ1=5.3g／大さじ1=15.8g／½カップ(100mL)=105g |
| 5 | <牛乳及び乳製品> (クリーム類) ホイップクリーム 乳脂肪（推定） | 840 mg/100g | 乳類 | 大さじ1杯 約15g |
| 6 | <牛乳及び乳製品> (チーズ類) ナチュラルチーズ チェダー | 740 mg/100g | 乳類 | 1切れ 約25g |
| 7 | <牛乳及び乳製品> (チーズ類) ナチュラルチーズ クリーム | 700 mg/100g | 乳類 | 1切れ 約20g |
| 8 | <牛乳及び乳製品> (チーズ類) ナチュラルチーズ やぎ | 670 mg/100g | 乳類 | |
| 9 | <牛乳及び乳製品> (チーズ類) ナチュラルチーズ エメンタール | 660 mg/100g | 乳類 | 1切れ 約25g |
| 10 | <牛乳及び乳製品> (チーズ類) ナチュラルチーズ ブルー | 630 mg/100g | 乳類 | 1切れ 約25g |
※可食部100gあたり。日本食品標準成分表（八訂）増補2023より（収録食品 417件から集計）。目安量は収載がある食品のみ表示。推定値は文部科学省が括弧付きで公表する公式推定値。