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食塩相当量一般成分単位：g
この栄養素について
ナトリウム量から換算した食塩相当の量（ナトリウム×2.54） 出典：日本人の食事摂取基準（2025年版）（厚生労働省）
消費者庁の表示：【消費者庁 栄養成分表示を活用しよう】食塩のとり過ぎは、高血圧を引き起こし、脳血管疾患や心疾患、腎臓病などのリスクを高めます。ナトリウム量から換算した食塩相当の量（ナトリウム(mg)×2.54÷1000≒食塩相当量(g)）。 【MEXT食品成分DB 解説】食塩相当量は、ナトリウム量に2.54を乗じて算出した値を示した。
もっと詳しく（食塩相当量が属する「ナトリウム」の解説）
ナトリウムは、人体に必要なミネラルの一種で、胆汁や膵液、腸液などの材料となっています。
ナトリウムは、人体に必要なミネラルの一種で、胆汁や膵液、腸液などの材料となっています。体内の浸透圧や酸性・アルカリ性のバランスを調整する重要な役割を担っていますが、通常の食事では不足や欠乏の可能性はほとんどありません。
日本人はナトリウムの多くを塩化ナトリウム（NaCl）、つまり食塩として摂取しているため、ナトリウム摂取量は食塩相当量あるいは食塩摂取量で表わされるのが一般的です。
食塩の摂り過ぎは、高血圧や循環器疾患のリスクを高めるほか、胃がんのリスクを高めることも報告されています。また、ナトリウムとカリウムの摂取比を下げることも重要であるとの報告もあります。いずれにしても、健康のためには、食塩摂取量を控えめにすることが望ましいと考えられます。
体内の浸透圧や酸性・アルカリ性のバランスを調整する重要な役割を担っています。
通常の食事では不足や欠乏の可能性はほとんどありません。
食塩の摂り過ぎは、高血圧や循環器疾患のリスクを高めるほか、胃がんのリスクを高めることも報告されています。
1日の食事摂取基準（2025年版・成人）
- 目標量男 〜7.5g ／ 女 〜6.5g
食塩相当量を多く含む食品（可食部100gあたり・上位20）
| 順位 | 食品 | 含有量 | 食品群 | 目安量 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | <調味料類> (食塩類) 精製塩 業務用 | 99.6 g | 調味料及び香辛料類 | 小さじ1=6g／大さじ1=18g／½カップ(100mL)=120g |
| 2 | <調味料類> (食塩類) 精製塩 家庭用 | 99.6 g | 調味料及び香辛料類 | 小さじ1=6g／大さじ1=18g／½カップ(100mL)=120g |
| 3 | <調味料類> (食塩類) 食塩 | 99.5 g | 調味料及び香辛料類 | 小さじ1=6g／大さじ1=18g／½カップ(100mL)=120g |
| 4 | <調味料類> (食塩類) 並塩 | 97.3 g | 調味料及び香辛料類 | 小さじ1=4.5g／大さじ1=13.5g／½カップ(100mL)=90g |
| 5 | <調味料類> (だし類) 顆粒おでん用（推定） | (56.4) g | 調味料及び香辛料類 | |
| 6 | <その他> 昆布茶 | 51.3 g | し好飲料類 | 小さじ1=2.5g／大さじ1=7.6g／½カップ(100mL)=50.6g |
| 7 | <調味料類> (食塩類) 減塩タイプ食塩 調味料含む | 49.4 g | 調味料及び香辛料類 | |
| 8 | <調味料類> (だし類) 顆粒中華だし | 47.5 g | 調味料及び香辛料類 | |
| 9 | <調味料類> (その他) 即席すまし汁（推定） | (45.7) g | 調味料及び香辛料類 | |
| 10 | <調味料類> (食塩類) 減塩タイプ食塩 調味料不使用 | 45.7 g | 調味料及び香辛料類 | |
| 11 | <調味料類> (だし類) 固形ブイヨン | 43.2 g | 調味料及び香辛料類 | 1個=約5g |
| 12 | <調味料類> (だし類) 顆粒和風だし | 40.6 g | 調味料及び香辛料類 | 小さじ1=3.2g／大さじ1=9.7g／½カップ(100mL)=64.4g |
| 13 | <調味料類> (その他) お茶漬けの素 さけ（推定） | (33.8) g | 調味料及び香辛料類 | 1袋=5.5g |
| 14 | <調味料類> (調味ソース類) 焼きそば粉末ソース | 30.6 g | 調味料及び香辛料類 | |
| 15 | <調味料類> (調味ソース類) ゆずこしょう | 25.2 g | 調味料及び香辛料類 | |
| 16 | <調味料類> (調味ソース類) 魚醤油 しょっつる | 24.3 g | 調味料及び香辛料類 | 小さじ1=6.1g／大さじ1=18.4g／½カップ(100mL)=120.3g |
| 17 | わかめ カットわかめ 乾 | 23.5 g | 藻類 | 1人分=約2g／大さじ1杯=約3g |
| 18 | <調味料類> (調味ソース類) 魚醤油 ナンプラー | 22.9 g | 調味料及び香辛料類 | 小さじ1=6.1g／大さじ1=18.3g／½カップ(100mL)=122.1g |
| 19 | <調味料類> (調味ソース類) 魚醤油 いしる (いしり) | 21.9 g | 調味料及び香辛料類 | 小さじ1=6.1g／大さじ1=18.4g／½カップ(100mL)=120.3g |
| 20 | <調味料類> (調味ソース類) 魚醤油 いかなごしょうゆ | 21.2 g | 調味料及び香辛料類 | 小さじ1=6.1g／大さじ1=18.4g／½カップ(100mL)=121.9g |
※可食部100gあたり。日本食品標準成分表（八訂）増補2023より（収録食品 2537件から集計）。目安量は収載がある食品のみ表示。推定値は文部科学省が括弧付きで公表する公式推定値。数値は成分表の表記のまま：(値)＝公式の計算値または推定値、Tr＝微量（最小記載量の1/10以上5/10未満）、(Tr)＝微量と推定（未測定）、0＝最小記載量の1/10未満または検出されず、(0)＝含まれていないと推定（未測定）。