リン無機質単位：mg

リン（phosphorus）は原子番号15、元素記号Pの窒素族元素の一つである。リンは、有機リンと無機リンに大別できる。成人の生体内には最大約850 gのリンが存在し、その約85％が骨組織に、約14％が軟組織や細胞膜に、約1％ が細胞外液に存在する。

リンは、カルシウムと共にハイドロキシアパタイトとして骨格を形成するだけでなく、ATPの成分、その他の核酸や細胞膜リン脂質の成分、細胞内リン酸化を必要とするエネルギー代謝などに必須の成分である。血清中のリン濃度の基準範囲は、2.4～4.3 mg/dL（0.8～1.45 mmol/L）と、カルシウムに比べて広く、食事からのリン摂取量の増減がそのまま血清リン濃度と尿中リン排泄量に影響する。

加工食品などでは食品添加物としてのリンの使用も多いが、使用量の表示義務がなく、摂取量に対する食品添加物等の寄与率は不明である。リンの過剰摂取は、腸管におけるカルシウムの吸収を抑制するとともに、食後の急激な血清無機リン濃度の上昇により、血清カルシウムイオンの減少を引き起こし、血清副甲状腺ホルモン濃度を上昇させる。しかし、これらの反応が骨密度の低下につながるか否かについては、否定的な報告もある。