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食物繊維総量（AOAC.2011.25法）食物繊維単位：g/100g
この栄養素について
腸内細菌による発酵でエネルギーを産生する成分 出典：日本人の食事摂取基準（2025年版）（厚生労働省）
消費者庁の表示：【MEXT食品成分DB 解説】食物繊維は、腸内細菌による発酵分解によってエネルギーを産生する。
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食物繊維とは？
食物繊維は、人の消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分の総体です。水に溶けず便のかさを増して腸の動きを助ける不溶性食物繊維と、水に溶けて血糖値やコレステロールの上昇を防ぐ水溶性食物繊維に大別できます。穀類、いも類、豆類、野菜類、きのこ類、果実類、海藻類などの植物性食品に含まれます。
体内での働き
食物繊維は人の小腸で消化されず、大腸まで達する食品成分です。食物繊維の摂取により、便秘の改善などおなかの調子を整える効果が期待できます。
食物繊維総量（AOAC.2011.25法）を多く含む食品（可食部100gあたり・上位10）
| 順位 | 食品 | 含有量 | 食品群 | 目安量 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | <茶類> (緑茶類) ほうじ茶 茶 | 49.3 g/100g | し好飲料類 | |
| 2 | わかめ カットわかめ 乾 | 39.2 g/100g | 藻類 | 1人分 約2g／大さじ1杯 約3g |
| 3 | <茶類> (緑茶類) 番茶 茶 | 38.5 g/100g | し好飲料類 | |
| 4 | チアシード 乾 | 36.9 g/100g | 種実類 | 大さじ1=約10g |
| 5 | (こんぶ類) まこんぶ 素干し 乾 | 32.1 g/100g | 藻類 | 5cm角 約2g／素干し10cm角1枚 約10g |
| 6 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 29.8 g/100g | 藻類 | 1人分 約2g |
| 7 | あずき 全粒 乾 | 24.8 g/100g | 豆類 | 小さじ1=4.1g／大さじ1=12.3g／½カップ(100mL)=82.3g |
| 8 | だいず [全粒・全粒製品] 全粒 黄大豆 国産 乾 | 21.5 g/100g | 豆類 | 小さじ1=3.2g／大さじ1=9.7g／½カップ(100mL)=64.4g |
| 9 | だいず [全粒・全粒製品] きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 20.8 g/100g | 豆類 | 小さじ1=1.7g／大さじ1=5.1g／½カップ(100mL)=34.2g |
| 10 | だいず [全粒・全粒製品] 全粒 黒大豆 国産 乾 | 20.6 g/100g | 豆類 | 小さじ1=3.2g／大さじ1=9.7g／½カップ(100mL)=64.4g |
※可食部100gあたり。日本食品標準成分表（八訂）増補2023より（収録食品 185件から集計）。目安量は収載がある食品のみ表示。推定値は文部科学省が括弧付きで公表する公式推定値。