フェルラ酸有機酸単位：mg/100g

この栄養素について

米ぬかなどの穀物に多いポリフェノール（フェノール酸）。米ぬか由来のγ-オリザノールを構成し、血管を広げる一酸化窒素の産生を高めると考えられている。 出典：食品安全委員会

消費者庁の表示：【食品安全委員会 特定保健用食品評価書】フェルラ酸は、血管内皮細胞由来の主要な血管弛緩因子である一酸化窒素の産生を高めることにより、血管拡張作用を向上させると考えられている。

フェルラ酸を多く含む食品（可食部100gあたり・上位10）

※可食部100gあたり。日本食品標準成分表（八訂）増補2023より（収録食品 22件から集計）。目安量は収載がある食品のみ表示。推定値は文部科学省が括弧付きで公表する公式推定値。