メニュー
クロロゲン酸有機酸単位：mg/100g
この栄養素について
コーヒーに多く含まれるポリフェノール（フェノール酸）の代表。体内ではカフェ酸（コーヒー酸）とキナ酸に分解されて吸収されるとされる。 出典：食品安全委員会
消費者庁の表示：【食品安全委員会 特定保健用食品評価書（ヘルシアコーヒー）2009年7月】経口摂取されたクロロゲン酸類は、一部は未変化体として吸収されるが、大部分は腸内において腸内細菌により加水分解を受け、カフェ酸とキナ酸となり吸収される。
クロロゲン酸を多く含む食品（可食部100gあたり・上位20）
| 順位 | 食品 | 含有量 | 食品群 | 目安量 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | <牛乳及び乳製品> (液状乳類) 乳飲料 コーヒー | 3.0 mg/100g | 乳類 | 小さじ1=5.3g／大さじ1=15.8g／½カップ(100mL)=105.3g |
| 2 | (もも類) もも 白肉種 生 | 2.2 mg/100g | 果実類 | 1個=250g（皮・核を含む本書目安） |
| 3 | (もも類) もも 黄肉種 生 | 0.6 mg/100g | 果実類 | |
| 4 | (すぐり類) カシス 冷凍 | 0 mg/100g | 果実類 | 10粒=約10g |
| 5 | <調味料類> (調味ソース類) 魚醤油 いしる (いしり) | 0 mg/100g | 調味料及び香辛料類 | 小さじ1=6.1g／大さじ1=18.4g／½カップ(100mL)=120.3g |
| 6 | <チョコレート類> スイートチョコレート | 0 mg/100g | 菓子類 | |
| 7 | <調味料類> (調味ソース類) 魚醤油 しょっつる | 0 mg/100g | 調味料及び香辛料類 | 小さじ1=6.1g／大さじ1=18.4g／½カップ(100mL)=120.3g |
| 8 | (すぐり類) 赤すぐり 冷凍 | 0 mg/100g | 果実類 | |
| 9 | いちご 生 | 0 mg/100g | 果実類 | 1個=15g |
| 10 | アサイー 冷凍 無糖 | 0 mg/100g | 果実類 | |
| 11 | ぶどう 皮なし 生 | 0 mg/100g | 果実類 | デラウェア1房=約150g／巨峰1粒=約10g／マスカット1粒=約6g／巨峰1房=約300g |
| 12 | <調味料類> (調味ソース類) 魚醤油 いかなごしょうゆ | 0 mg/100g | 調味料及び香辛料類 | 小さじ1=6.1g／大さじ1=18.4g／½カップ(100mL)=121.9g |
※可食部100gあたり。日本食品標準成分表（八訂）増補2023より（収録食品 12件から集計）。目安量は収載がある食品のみ表示。推定値は文部科学省が括弧付きで公表する公式推定値。数値は成分表の表記のまま：(値)＝公式の計算値または推定値、Tr＝微量（最小記載量の1/10以上5/10未満）、(Tr)＝微量と推定（未測定）、0＝最小記載量の1/10未満または検出されず、(0)＝含まれていないと推定（未測定）。