ナトリウム無機質単位：mg

この栄養素について

細胞外液の浸透圧や量を保ち、神経・筋肉の活動などに関わる 出典：日本人の食事摂取基準（2025年版）（厚生労働省）

消費者庁の表示：【消費者庁 栄養成分表示を活用しよう】食塩のとり過ぎは、高血圧を引き起こし、脳血管疾患や心疾患、腎臓病などのリスクを高めます。ナトリウムは食塩相当量で表示されます（ナトリウム(mg)×2.54÷1000≒食塩相当量(g)）。 【MEXT食品成分DB 解説】ナトリウムは、細胞外液の浸透圧維持、糖の吸収、神経や筋肉細胞の活動等に関与するとともに、骨の構成要素として骨格の維持に貢献している。 【厚労省 食事摂取基準】ナトリウムは、細胞外液の主要な陽イオン（Na＋）であり、細胞外液量を維持している。浸透圧、酸・塩基平衡の調節にも重要な役割を果たしている。

ナトリウムを多く含む食品（可食部100gあたり・上位20）

※可食部100gあたり。日本食品標準成分表（八訂）増補2023より（収録食品 2535件から集計）。目安量は収載がある食品のみ表示。推定値は文部科学省が括弧付きで公表する公式推定値。数値は成分表の表記のまま：(値)＝公式の計算値または推定値、Tr＝微量（最小記載量の1/10以上5/10未満）、(Tr)＝微量と推定（未測定）、0＝最小記載量の1/10未満または検出されず、(0)＝含まれていないと推定（未測定）。