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<えび・かに類> (えび類) アルゼンチンあかえび 生
英名：
学名：
「アルゼンチンあかえび」は、南米の大西洋海域で漁獲後、輸入したものであり、「生」、「ゆで」及び「焼き」の成分値は、分析値に基づき決定した。
出典：文部科学省 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 第3章1 食品群別留意点・逐語
<えび・かに類> (えび類) アルゼンチンあかえび 生のカロリーと三大栄養素
📊 グラフの見方：緑色の棒はこの食品にふくまれる量、灰色の棒は1日にとりたい目安量を表します。緑の棒が灰色の棒に近づくほど、その栄養素を1日分に近い量とれるということです。それぞれの量は棒の右に数値で示しています。たんぱく質・脂質・炭水化物は三大栄養素とよばれ、体をつくったり活動するエネルギー源になります。
基本の栄養成分（100gあたり）
<えび・かに類> (えび類) アルゼンチンあかえび 生の主要ミネラル・ビタミン（1日目安量比）
📊 グラフの見方：選んだ量を食べたときに、1日に必要なミネラル・ビタミンをどれくらい満たせるかを示しています。中心が 0％、外周が 100％（1日の目安量をちょうど満たす量）で、緑色の面が外側に広がっているほど、その栄養素を多く含みます。8つの頂点はそれぞれ別の栄養素（カルシウム・鉄・亜鉛・ビタミンA・B1・B2・C・D）です。なお、目安量を超える分は 100％で頭打ちにして表示しています。
この食品の主要ミネラル・ビタミンの含有量（可食部 g当たり）
※各栄養素の「1日にとりたい目安量」に対する割合です（厚生労働省の食事摂取基準2025年版。ビタミンDのみ目安量、ほかは推奨量という基準を使用）。選択した性別・年齢で基準が変わります。データなし項目は0として表示。
※単位について：カルシウム・鉄・亜鉛やビタミンB1・B2・Cは mg（ミリグラム）で表します。ビタミンA・Dは体が必要とする量が極めて少なく、mg では「0.00065mg」のような表記になってしまうため、μg（マイクログラム＝mgの1/1000）で表すのが MEXT・厚生労働省の正式表記です。ビタミンAの μgRAE（レチノール活性当量）は、レチノールやβ-カロテンなど効力の異なるビタミンA成分を、レチノール量に換算してそろえた単位です。
産地・原産地（えび）
日本での供給を「国内生産量」と「輸入量」で比べた、おおよその割合です（えび・重量ベース）。下のランキング上位だけの合計ではなく、全国の合計どうし（全都道府県の生産量 対 全相手国の輸入量）の比較です。
国産 約7%（国内生産量 12,090 t） 輸入 約93%（輸入量 152,506 t）
天然（漁獲量）・都道府県別のおもな産地（2023年産・漁獲量）
| 順位 | 都道府県 | 漁獲量 | 全国比 |
|---|---|---|---|
| 1 | 佐賀 | 2,287 t | 19.1% |
| 2 | 兵庫 | 1,363 t | 11.4% |
| 3 | 北海道 | 961 t | 8.0% |
| 4 | 石川 | 861 t | 7.2% |
| 5 | 富山 | 658 t | 5.5% |
全国計：約 11,979 t
出典：農林水産省「海面漁業生産統計調査」（2023年産）
養殖（収獲量）・都道府県別のおもな産地（2023年産・収獲量）
| 順位 | 都道府県 | 収獲量 | 全国比 |
|---|---|---|---|
| 1 | 茨城 | 80 t | 72.1% |
| 2 | 北海道 | 13 t | 11.7% |
| 3 | 岡山 | 6 t | 5.4% |
| 4 | 青森 | 5 t | 4.5% |
| 5 | 福岡 | 4 t | 3.6% |
全国計：約 111 t
出典：農林水産省「海面漁業生産統計調査」（2023年産）
天然（漁獲量）・大海区別のおもな産地（2023年産・漁獲量）
「大海区」は、農林水産省が海の状況などをもとに日本の海を9つに分けた漁場の区分です（例：太平洋北区・東シナ海区・瀬戸内海区）。天然の魚がどの海で多く獲れたかを表します。
| 順位 | 大海区 | 漁獲量 | 全国比 |
|---|---|---|---|
| 1 | 東シナ海区 | 3,456 t | 28.9% |
| 2 | 日本海西区 | 2,697 t | 22.5% |
| 3 | 瀬戸内海区 | 1,789 t | 14.9% |
| 4 | 太平洋中区 | 1,470 t | 12.3% |
| 5 | 日本海北区 | 1,142 t | 9.5% |
全国計：約 11,977 t
出典：農林水産省「海面漁業生産統計調査」（2023年産）
おもな輸入相手国（2025年・えび）
この「えび」は各種えびを合わせたえび類全体の輸入です（財務省「貿易統計」の概況品分類のため、種類別の内訳はありません）。
| 順位 | 相手国 | 輸入量 | 割合 |
|---|---|---|---|
| 1 | インド | 41,065 t | 26.9% |
| 2 | ベトナム | 23,952 t | 15.7% |
| 3 | インドネシア | 22,992 t | 15.1% |
| 4 | エクアドル | 19,384 t | 12.7% |
| 5 | アルゼンチン | 13,844 t | 9.1% |
輸入合計：約 152,506 t
出典：財務省「貿易統計」（普通貿易統計・概況品別国別表 輸入）
全成分データ（日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 全成分表）クリックで全成分表をまとめて開閉できます
01. 一般成分-無機質-ビタミン類
可食部100g当たり
| 成分 | 数値 | 単位 |
|---|---|---|
| 廃棄率 | 60 | % |
| エネルギー | ||
| エネルギー | 73 | kcal |
| エネルギー | 312 | kJ |
| 水分 | 80.1 | g |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | g |
| たんぱく質 | 19.1 | g |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | g |
| コレステロール | 160 | mg |
| 脂質 | 0.7 | g |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | g |
| 食物繊維総量 | - | g |
| 糖アルコール | - | g |
| 炭水化物 | Tr | g |
| 有機酸 | - | g |
| 灰分 | 2 | g |
| 無機質 | ||
| ナトリウム | 330 | mg |
| カリウム | 390 | mg |
| カルシウム | 41 | mg |
| マグネシウム | 47 | mg |
| リン | 300 | mg |
| 鉄 | 0.3 | mg |
| 亜鉛 | 1.3 | mg |
| 銅 | 0.37 | mg |
| マンガン | 0.03 | mg |
| ヨウ素 | 26 | μg |
| セレン | 66 | μg |
| クロム | 1 | μg |
| モリブデン | 2 | μg |
| ビタミン | ||
| ビタミンA | ||
| レチノール | 0 | μg |
| α−カロテン | Tr | μg |
| β−カロテン | 4 | μg |
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg |
| β−カロテン当量 | 5 | μg |
| レチノール活性当量 | Tr | μg |
| ビタミンD | - | μg |
| ビタミンE | ||
| α−トコフェロール | 1.4 | mg |
| β−トコフェロール | 0 | mg |
| γ−トコフェロール | 0 | mg |
| δ−トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | - | μg |
| ビタミンB1 | 0.04 | mg |
| ビタミンB2 | 0.04 | mg |
| ナイアシン | 2 | mg |
| ナイアシン当量 | 4.6 | mg |
| ビタミンB6 | 0.05 | mg |
| ビタミンB12 | 3.3 | μg |
| 葉酸 | 61 | μg |
| パントテン酸 | 0.76 | mg |
| ビオチン | 3.4 | μg |
| ビタミンC | 1 | mg |
| アルコール | - | g |
| 食塩相当量 | 0.8 | g |
02. アミノ酸-可食部100g当たり
| 成分 | 数値 | 単位 |
|---|---|---|
| 水分 | 80.1 | g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | g |
| たんぱく質 | 19.1 | g |
| イソロイシン | 640 | mg |
| ロイシン | 1100 | mg |
| リシン（リジン） | 1300 | mg |
| 含硫アミノ酸 | ||
| メチオニン | 440 | mg |
| シスチン | 180 | mg |
| 合計 | 620 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | ||
| フェニルアラニン | 640 | mg |
| チロシン | 560 | mg |
| 合計 | 1200 | mg |
| トレオニン（スレオニン） | 650 | mg |
| トリプトファン | 160 | mg |
| バリン | 660 | mg |
| ヒスチジン | 350 | mg |
| アルギニン | 1900 | mg |
| アラニン | 860 | mg |
| アスパラギン酸 | 1600 | mg |
| グルタミン酸 | 2500 | mg |
| グリシン | 1200 | mg |
| プロリン | 620 | mg |
| セリン | 700 | mg |
| ヒドロキシプロリン | 44 | mg |
| アミノ酸組成計 | 16000 | mg |
| アンモニア | 260 | mg |
| 剰余アンモニア | - | mg |
03. アミノ酸-基準窒素1g当たり
| 成分 | 数値 | 単位 |
|---|---|---|
| イソロイシン | 210 | mg |
| ロイシン | 370 | mg |
| リシン（リジン） | 420 | mg |
| 含硫アミノ酸 | ||
| メチオニン | 140 | mg |
| シスチン | 58 | mg |
| 合計 | 200 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | ||
| フェニルアラニン | 210 | mg |
| チロシン | 180 | mg |
| 合計 | 390 | mg |
| トレオニン（スレオニン） | 210 | mg |
| トリプトファン | 52 | mg |
| バリン | 220 | mg |
| ヒスチジン | 110 | mg |
| アルギニン | 630 | mg |
| アラニン | 280 | mg |
| アスパラギン酸 | 520 | mg |
| グルタミン酸 | 800 | mg |
| グリシン | 410 | mg |
| プロリン | 200 | mg |
| セリン | 230 | mg |
| ヒドロキシプロリン | 14 | mg |
| アミノ酸組成計 | 5100 | mg |
| アンモニア | 84 | mg |
| アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素-たんぱく質換算係数 | 4.53 | － |
| 窒素-たんぱく質換算係数（基準窒素によるたんぱく質に対する係数） | 6.25 | － |
04. アミノ酸-アミノ酸組成によるたんぱく質1g当たり
| 成分 | 数値 | 単位 |
|---|---|---|
| イソロイシン | 46 | mg |
| ロイシン | 83 | mg |
| リシン（リジン） | 93 | mg |
| 含硫アミノ酸 | ||
| メチオニン | 32 | mg |
| シスチン | 13 | mg |
| 合計 | 45 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | ||
| フェニルアラニン | 46 | mg |
| チロシン | 40 | mg |
| 合計 | 86 | mg |
| トレオニン（スレオニン） | 47 | mg |
| トリプトファン | 11 | mg |
| バリン | 48 | mg |
| ヒスチジン | 25 | mg |
| アルギニン | 140 | mg |
| アラニン | 62 | mg |
| アスパラギン酸 | 110 | mg |
| グルタミン酸 | 180 | mg |
| グリシン | 90 | mg |
| プロリン | 45 | mg |
| セリン | 50 | mg |
| ヒドロキシプロリン | 3.2 | mg |
| アミノ酸組成計 | 1100 | mg |
| アンモニア | 19 | mg |
05. アミノ酸-（基準窒素による）たんぱく質1g当たり
| 成分 | 数値 | 単位 |
|---|---|---|
| イソロイシン | 33 | mg |
| ロイシン | 60 | mg |
| リシン（リジン） | 67 | mg |
| 含硫アミノ酸 | ||
| メチオニン | 23 | mg |
| シスチン | 9.3 | mg |
| 合計 | 32 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | ||
| フェニルアラニン | 33 | mg |
| チロシン | 29 | mg |
| 合計 | 63 | mg |
| トレオニン（スレオニン） | 34 | mg |
| トリプトファン | 8.3 | mg |
| バリン | 35 | mg |
| ヒスチジン | 18 | mg |
| アルギニン | 100 | mg |
| アラニン | 45 | mg |
| アスパラギン酸 | 82 | mg |
| グルタミン酸 | 130 | mg |
| グリシン | 65 | mg |
| プロリン | 33 | mg |
| セリン | 36 | mg |
| ヒドロキシプロリン | 2.3 | mg |
| アミノ酸組成計 | 820 | mg |
| アンモニア | 13 | mg |
06. 脂肪酸-可食部100g当たり
集計値: g ／ 個別脂肪酸: mg
07. 脂肪酸-脂肪酸総量100g当たり
08. 脂肪酸-脂質1g当たり
09. 炭水化物-可食部100g当たり
| 成分 | 数値 | 単位 |
|---|---|---|
| 水分 | 80.1 | g |
| 利用可能炭水化物 | ||
| 単糖当量 | (Tr) | g |
| でんぷん | g | |
| ぶどう糖 | g | |
| 果糖 | g | |
| ガラクトース | g | |
| しょ糖 | g | |
| 麦芽糖 | g | |
| 乳糖 | g | |
| トレハロース | g | |
| 計 | (Tr) | g |
| 糖アルコール | ||
| ソルビトール | g | |
| マンニトール | g | |