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こむぎ [玄穀] 輸入 軟質
英名：CEREALS/Common wheat/whole grain, imported, soft, raw
学名：Triticum aestivum
「こむぎ」は粒の硬さにより、軟質小麦、中間質小麦及び硬質小麦に大別される。粒の軟らかい軟質小麦からは、主として製菓用に適する粉（グルテン形成量の低い粉）が、粒の硬い硬質小麦からは、主として製パン用に適する粉（グルテン形成量の高い粉）が、両者の中間の性質をもつ中間質小麦からは、主としてめん用に適する粉がそれぞれ得られる。国産小麦は、農産物検査法（昭和26年法律第144号）に基づく農産物規格規程により、普通小麦と強力小麦に大別されているが、流通量の多い普通小麦のみ収載した。
出典：文部科学省 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 第3章1 食品群別留意点・逐語
こむぎ [玄穀] 輸入 軟質のカロリーと三大栄養素
📊 グラフの見方：緑色の棒はこの食品にふくまれる量、灰色の棒は1日にとりたい目安量を表します。緑の棒が灰色の棒に近づくほど、その栄養素を1日分に近い量とれるということです。それぞれの量は棒の右に数値で示しています。たんぱく質・脂質・炭水化物は三大栄養素とよばれ、体をつくったり活動するエネルギー源になります。
基本の栄養成分（100gあたり）
こむぎ [玄穀] 輸入 軟質の主要ミネラル・ビタミン（1日目安量比）
📊 グラフの見方：選んだ量を食べたときに、1日に必要なミネラル・ビタミンをどれくらい満たせるかを示しています。中心が 0％、外周が 100％（1日の目安量をちょうど満たす量）で、緑色の面が外側に広がっているほど、その栄養素を多く含みます。8つの頂点はそれぞれ別の栄養素（カルシウム・鉄・亜鉛・ビタミンA・B1・B2・C・D）です。なお、目安量を超える分は 100％で頭打ちにして表示しています。
この食品の主要ミネラル・ビタミンの含有量（可食部 g当たり）
※各栄養素の「1日にとりたい目安量」に対する割合です（厚生労働省の食事摂取基準2025年版。ビタミンDのみ目安量、ほかは推奨量という基準を使用）。選択した性別・年齢で基準が変わります。データなし項目は0として表示。
※単位について：カルシウム・鉄・亜鉛やビタミンB1・B2・Cは mg（ミリグラム）で表します。ビタミンA・Dは体が必要とする量が極めて少なく、mg では「0.00065mg」のような表記になってしまうため、μg（マイクログラム＝mgの1/1000）で表すのが MEXT・厚生労働省の正式表記です。ビタミンAの μgRAE（レチノール活性当量）は、レチノールやβ-カロテンなど効力の異なるビタミンA成分を、レチノール量に換算してそろえた単位です。
おもな輸入相手国（小麦）
国内での生産統計はなく、主に輸入されています。おもな輸入相手国は次のとおりです。
おもな輸入相手国（2025年・小麦）
輸入量は財務省「貿易統計」の概況品分類による合計です（細かい品種の内訳は含みません）。
| 順位 | 相手国 | 輸入量 | 割合 |
|---|---|---|---|
| 1 | カナダ | 2,134,138 t | 40.0% |
| 2 | アメリカ合衆国 | 2,078,791 t | 38.9% |
| 3 | オーストラリア | 1,120,381 t | 21.0% |
| 4 | フランス | 5,298 t | 0.1% |
| 5 | ルーマニア | 174 t | 0.0% |
輸入合計：約 5,338,896 t
出典：財務省「貿易統計」（普通貿易統計・概況品別国別表 輸入）
全成分データ（日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 全成分表）クリックで全成分表をまとめて開閉できます
01. 一般成分-無機質-ビタミン類
可食部100g当たり
| 成分 | 数値 | 単位 |
|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 | % |
| エネルギー | ||
| エネルギー | 344 | kcal |
| エネルギー | 1457 | kJ |
| 水分 | 10.0 | g |
| たんぱく質 | ||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - | g |
| たんぱく質 | 10.1 | g |
| 脂質 | ||
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 脂質 | 3.3 | g |
| 炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物 | ||
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.2 | g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 68.4 | g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | g |
| 食物繊維総量 | 11.2 | g |
| 糖アルコール | - | g |
| 炭水化物 | 75.2 | g |
| 有機酸 | - | g |
| 灰分 | 1.4 | g |
| 無機質 | ||
| ナトリウム | 2 | mg |
| カリウム | 390 | mg |
| カルシウム | 36 | mg |
| マグネシウム | 110 | mg |
| リン | 290 | mg |
| 鉄 | 2.9 | mg |
| 亜鉛 | 1.7 | mg |
| 銅 | 0.32 | mg |
| マンガン | 3.79 | mg |
| ヨウ素 | 0 | μg |
| セレン | 5 | μg |
| クロム | 1 | μg |
| モリブデン | 19 | μg |
| ビタミン | ||
| ビタミンA | ||
| レチノール | (0) | μg |
| α−カロテン | - | μg |
| β−カロテン | - | μg |
| β−クリプトキサンチン | - | μg |
| β−カロテン当量 | (0) | μg |
| レチノール活性当量 | (0) | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | ||
| α−トコフェロール | 1.2 | mg |
| β−トコフェロール | 0.6 | mg |
| γ−トコフェロール | 0 | mg |
| δ−トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | (0) | μg |
| ビタミンB1 | 0.49 | mg |
| ビタミンB2 | 0.09 | mg |
| ナイアシン | 5.0 | mg |
| ナイアシン当量 | 6.7 | mg |
| ビタミンB6 | 0.34 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 40 | μg |
| パントテン酸 | 1.07 | mg |
| ビオチン | 9.6 | μg |
| ビタミンC | (0) | mg |
| アルコール | - | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
02. アミノ酸-可食部100g当たり
| 成分 | 数値 | 単位 |
|---|---|---|
| 水分 | 10.0 | g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - | g |
| たんぱく質 | 10.1 | g |
| イソロイシン | mg | |
| ロイシン | mg | |
| リシン（リジン） | mg | |
| 含硫アミノ酸 | ||
| メチオニン | mg | |
| シスチン | mg | |
| 合計 | mg | |
| 芳香族アミノ酸 | ||
| フェニルアラニン | mg | |
| チロシン | mg | |
| 合計 | mg | |
| トレオニン（スレオニン） | mg | |
| トリプトファン | mg | |
| バリン | mg | |
| ヒスチジン | mg | |
| アルギニン | mg | |
| アラニン | mg | |
| アスパラギン酸 | mg | |
| グルタミン酸 | mg | |
| グリシン | mg | |
| プロリン | mg | |
| セリン | mg | |
| ヒドロキシプロリン | mg | |
| アミノ酸組成計 | mg | |
| アンモニア | mg | |
| 剰余アンモニア | mg | |
03. アミノ酸-基準窒素1g当たり
| 成分 | 数値 | 単位 |
|---|---|---|
| イソロイシン | mg | |
| ロイシン | mg | |
| リシン（リジン） | mg | |
| 含硫アミノ酸 | ||
| メチオニン | mg | |
| シスチン | mg | |
| 合計 | mg | |
| 芳香族アミノ酸 | ||
| フェニルアラニン | mg | |
| チロシン | mg | |
| 合計 | mg | |
| トレオニン（スレオニン） | mg | |
| トリプトファン | mg | |
| バリン | mg | |
| ヒスチジン | mg | |
| アルギニン | mg | |
| アラニン | mg | |
| アスパラギン酸 | mg | |
| グルタミン酸 | mg | |
| グリシン | mg | |
| プロリン | mg | |
| セリン | mg | |
| ヒドロキシプロリン | mg | |
| アミノ酸組成計 | mg | |
| アンモニア | mg | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素-たんぱく質換算係数 | － | |
| 窒素-たんぱく質換算係数（基準窒素によるたんぱく質に対する係数） | － | |
04. アミノ酸-アミノ酸組成によるたんぱく質1g当たり
| 成分 | 数値 | 単位 |
|---|---|---|
| イソロイシン | mg | |
| ロイシン | mg | |
| リシン（リジン） | mg | |
| 含硫アミノ酸 | ||
| メチオニン | mg | |
| シスチン | mg | |
| 合計 | mg | |
| 芳香族アミノ酸 | ||
| フェニルアラニン | mg | |
| チロシン | mg | |
| 合計 | mg | |
| トレオニン（スレオニン） | mg | |
| トリプトファン | mg | |
| バリン | mg | |
| ヒスチジン | mg | |
| アルギニン | mg | |
| アラニン | mg | |
| アスパラギン酸 | mg | |
| グルタミン酸 | mg | |
| グリシン | mg | |
| プロリン | mg | |
| セリン | mg | |
| ヒドロキシプロリン | mg | |
| アミノ酸組成計 | mg | |
| アンモニア | mg | |
05. アミノ酸-（基準窒素による）たんぱく質1g当たり
| 成分 | 数値 | 単位 |
|---|---|---|
| イソロイシン | mg | |
| ロイシン | mg | |
| リシン（リジン） | mg | |
| 含硫アミノ酸 | ||
| メチオニン | mg | |
| シスチン | mg | |
| 合計 | mg | |
| 芳香族アミノ酸 | ||
| フェニルアラニン | mg | |
| チロシン | mg | |
| 合計 | mg | |
| トレオニン（スレオニン） | mg | |
| トリプトファン | mg | |
| バリン | mg | |
| ヒスチジン | mg | |
| アルギニン | mg | |
| アラニン | mg | |
| アスパラギン酸 | mg | |
| グルタミン酸 | mg | |
| グリシン | mg | |
| プロリン | mg | |
| セリン | mg | |
| ヒドロキシプロリン | mg | |
| アミノ酸組成計 | mg | |
| アンモニア | mg | |
06. 脂肪酸-可食部100g当たり
集計値: g ／ 個別脂肪酸: mg
07. 脂肪酸-脂肪酸総量100g当たり
08. 脂肪酸-脂質1g当たり
09. 炭水化物-可食部100g当たり
| 成分 | 数値 | 単位 |
|---|---|---|
| 水分 | 10.0 | g |
| 利用可能炭水化物 | ||
| 単糖当量 | 68.4 | g |
| でんぷん | 61.1 | g |
| ぶどう糖 | 0.1 | g |
| 果糖 | 0.1 | g |
| ガラクトース | - | g |
| しょ糖 | 1.0 | g |
| 麦芽糖 | 0.1 | g |
| 乳糖 | (0) | g |
| トレハロース | (0) | g |
| 計 | 62.2 | g |
| 糖アルコール | ||
| ソルビトール | - | g |
| マンニトール | - | g |
