研究論文紹介記事一覧

イヤホンで食事の速さを測り、その場で促す——「Earinter」の研究紹介

早食いはよくある習慣ですが、食事のその場で自分の速さを調整するのは難しいとされています。研究チームはその理由として、人は食べる速さの変化にほとんど気づかないこと、そして自分の食べ方を常に意識し続けること自体が負担になることを挙げています。

公開日: 2026年10月01日 21:37

地中海の樹木カロブ（イナゴマメ）の成分と働きを整理した総説

イナゴマメ（学名 Ceratonia siliqua L.、英語ではカロブツリーと呼ばれます）は、マメ科の常緑樹で、もともと地中海沿岸が原産地です。現在は世界各地で栽培が広がっています。古くから家畜のえさや天然の甘味料として利用されてきた植物ですが、著者らによれば、近年は栄養面・医薬面・産業面で多機…

公開日: 2026年10月01日 21:28

小学校での海洋ごみ授業は何を変えたか——神戸の5年生を対象にした研究の報告

海洋ごみは世界的な環境課題であり、なかでもプラスチックは分解されにくく、時間をかけて細かい破片になって海の生態系に蓄積していきます。研究チームは、この問題の長期的な解決は廃棄物処理の仕組みや政策だけでは足りず、人々の認識や日常の行動が変わるかどうかにも左右されると述べています。日本は廃棄物管理の体制…

公開日: 2026年10月01日 19:56

超加工食品・加糖飲料の広告接触をめぐる社会経済・人種民族間の不平等を調べる系統的レビューの計画

著者らは、健康の「商業的決定要因」に注目しています。これは、企業の販売活動や市場の仕組みが人々の健康状態を左右するという考え方です。論文の背景説明によれば、超加工食品（工業的な加工を重ねて作られた食品）や加糖飲料（砂糖などで甘味をつけた飲料）の販売促進は、非感染性疾患を広げるうえで重要な役割を果たし…

公開日: 2026年10月01日 19:52

医学生の食習慣と体格指標の関連を調べた横断研究

インドでは急速な近代化と生活様式の変化により、カロリーが高く栄養価の乏しい加工食品の消費が増え、同時に身体活動の水準が大きく低下していると著者らは述べています。かつて先進国の問題とされてきた肥満が、インドのような開発途上国でも増加傾向にあるという背景があります。

公開日: 2026年10月01日 19:47

ブラジルはいかに熱帯果実の輸出大国になったか——資料がたどる数十年のインフラ投資

この資料は、ブラジルが熱帯果実の生産・輸出で世界有力な位置を占めるに至った経緯を整理したものです。出発点にある問いは、気候や土地の広さだけでその地位を説明できるのか、という点にあります。

公開日: 2026年10月01日 19:39

地域の食文化への親しみと食事の質との関連を調べた研究

私たちが日々何を食べるかは、その土地の食文化と切り離せません。しかし研究チームは、こうした地域の料理文化が食の好みや調理の仕方、日常の食事内容をどのように形づくるのかについては、これまで十分に検討されてこなかったと指摘しています。

公開日: 2026年10月01日 19:36

カルシウム摂取量と低身長(スタンティング)の重症度の関連を調べた研究 ― インドネシア・中部ロンボク県での横断調査

「スタンティング(stunting)」とは、年齢に対して身長(乳児では寝かせて測る身長)が著しく低い状態を指します。世界保健機関(WHO)の成長基準では、年齢別身長のzスコアが中央値より−2標準偏差を下回る場合をスタンティング、−3標準偏差を下回る場合を重度のスタンティングと分類します。著者らは、こ…

公開日: 2026年10月01日 19:32

腸と心臓をつなぐ「腸心軸」――微生物代謝物から診断・治療応用までを整理した総説

心血管疾患は世界で死亡と病気の最大の原因であり続けています。血圧やコレステロールといった従来の危険因子を十分に管理しても、残ってしまうリスク（残余リスク）があることが知られています。著者らは、この埋まらない隙間に関わりうる要素として腸内細菌に注目しました。腸内細菌が宿主の代謝、免疫の調節、血管の働き…

公開日: 2026年10月01日 16:53

ウコン抽出物とアルツハイマー病による軽度認知障害の認知機能——単群・非盲検の観察研究

この研究は、アルツハイマー病によって生じた軽度認知障害（MCI）のある人が、ウコン（学名 Curcuma longa）の抽出物を含む食品を摂取した期間に、認知機能の測定値がどう変化するかを調べたものです。MCIとは、記憶や注意などの働きの低下が本人や周囲に気づかれる程度にあるものの、日常生活は保たれ…

公開日: 2026年10月01日 14:29

フェヌグリーク（コロハ）の葉エキスをめぐる研究の整理 ― 含まれる成分と報告されている作用

フェヌグリーク（学名 Trigonella foenum-graecum L.、マメ科）は、インドなどで「メティ」と呼ばれる一年草で、アジア、地中海沿岸、北アフリカ、中東で広く栽培されています。この植物については、これまで主に種子の薬効が詳しく調べられてきました。

公開日: 2026年10月01日 11:48

学齢期の子どもにおけるファストフード摂取と過体重・肥満の関連を調べた横断研究

子どもの過体重と肥満は重要な公衆衛生上の課題であり、ファストフードを頻繁に食べるといった食行動が体重の増えすぎに関わっている可能性が指摘されています。研究チームは、イラク・ニネヴェ県モスルのアル・シムーク中等学校に通う学齢期の子どもを対象に、ファストフードの摂取と過体重・肥満との関連を調べることを目…

公開日: 2026年10月01日 11:44