研究論文紹介記事一覧

自閉スペクトラム症のバングラデシュの子どもにおける血清クレアチニン・尿素と食事のたんぱく質摂取

自閉スペクトラム症（ASD）は、対人コミュニケーションの困難、繰り返しの行動、強く限られた興味、感覚の偏りなどが幼い頃から見られる神経発達症です。著者らによると、ASDの子どもでは、細胞のエネルギー産生を担うミトコンドリアの働きの低下が報告されています。また、食べられるものが限られる偏食もよく見られ…

公開日: 2026年10月13日 06:26

バングラデシュ・チョットグラム管区の成人は髪の悩みをどう理解し、どう向き合っているか：知識・食習慣・態度を調べた横断研究

抜け毛や薄毛、ふけといった髪の悩みは、見た目の問題にとどまらず、心理面や社会生活にも影響します。論文によると、バングラデシュでは特に都市部で髪の問題が公衆衛生上の課題として認識されつつあります。一方で、人々が髪の問題についてどの程度の知識を持ち、どのような食習慣があり、どんな考え方で向き合っているの…

公開日: 2026年10月13日 05:04

アロエベラと蜂蜜の可食性コーティングはカットマンゴーの冷蔵保存中の品質をどう変えるか

マンゴーは栄養が豊富な果物ですが、皮をむいて切った状態のマンゴーは水分が多く、微生物による腐敗や品質の劣化が早く進みます。研究チームは、果物の表面を薄く覆う「可食性コーティング（食べられる膜）」として、アロエベラのゲルと蜂蜜に着目しました。

公開日: 2026年10月08日 05:11

ビタミンD不足と冠動脈疾患の重症度の関連を調べたバングラデシュの研究

心臓の筋肉に血液を送る血管である冠動脈が狭くなる「冠動脈疾患」は、世界的に死亡や障害の主要な原因となっています。著者らによれば、バングラデシュを含む南アジアの人々はこの病気になりやすく、より若い年齢で発症し、進行が速く、血管の広い範囲に病変が及ぶ傾向が報告されています。高血圧、脂質異常、喫煙、糖尿病…

公開日: 2026年10月03日 07:12

ご飯を食べる回数と脂肪肝の程度の関係を調べた観察研究

非アルコール性脂肪肝疾患(NAFLD)は、お酒をほとんど飲まない人の肝臓に脂肪が多くたまる状態で、現在では世界で最も多い慢性の肝臓の病気の一つだと著者らは説明しています。肥満や2型糖尿病、脂質異常、メタボリックシンドロームと深く関係することが知られています。

公開日: 2026年10月02日 08:13

バングラデシュの食事内容と栄養素の充足度を、年齢や生活段階ごとに調べた研究

バングラデシュでは、子どもの低身長（年齢に対して身長が低い状態）や低体重が減ってきた一方で、体に必要な微量栄養素が足りていない状態が今も残っていると著者らは述べています。妊娠中の女性や出産可能な年齢の女性ではビタミンA不足や貧血が多く、カルシウム、葉酸、鉄、亜鉛などの不足も珍しくないとされています。…

公開日: 2026年09月30日 03:54

タイのマメ科植物をめぐる伝統医療の知識と産業利用の可能性を整理した総説

この論文は、タイで利用されているマメ科（Fabaceae）植物について、含まれる成分、薬学的な働き、そして産業での使われ方を幅広く見渡すことを目的とした総説（レビュー論文）です。総説とは、あるテーマについて既に発表された研究を集め、全体像を整理して示すタイプの論文を指します。

公開日: 2026年09月28日 19:50

干し魚から見つかったカビ「ペニシリウム・シトリヌム」を分子的手法で特定した報告

バングラデシュの沿岸地域では、Stolephorus commersonnii というイワシ類の小型海水魚が、干し魚として広く食べられています。この研究チームは、その干し魚に付着している菌類が何であるかを、形の特徴と遺伝子の情報の両面から確かめることを目的としました。あわせて、その菌がどのような条件…

公開日: 2026年09月28日 13:20

乳酸菌5株のプロバイオティクス特性と抗菌物質を評価した研究

複数の抗菌薬が効かなくなった細菌（多剤耐性菌）の増加は、食品の安全性、とくに食品の保存という面で大きな課題になっています。著者らは、こうした状況に対して、食品の発酵などに用いられる乳酸菌が手がかりになりうると位置づけています。乳酸菌は抗菌物質（AMS）やバクテリオシン様阻害物質（BLIS、細菌がつく…

公開日: 2026年09月28日 10:01

回遊魚ヒルサ（イリシャ）の腸内細菌、生息環境ごとの違いを調べる

ヒルサ（Tenualosa ilisha）は、生物学的にも栄養面・経済面でも重要とされる魚です。淡水と海水のあいだを回遊する習性をもち、バングラデシュの水域に広く分布しています。研究チームは、この魚の腸内にすむ細菌の集まり（腸内細菌叢）が、生息する水の環境によってどう異なるのかを明らかにしようとしま…

公開日: 2026年09月28日 07:47

バングラデシュ産「竹米」を調べる：形の特徴から栄養成分、機能性成分まで

竹の種子から採れる穀粒は「竹米（バンブーライス）」と呼ばれます。著者らによれば、竹米は独特でありながらこれまでほとんど調べられてこなかった食材で、バングラデシュの先住民の人々や経済的に恵まれない人々のあいだで、栄養価と薬としての価値を認められて伝統的に食べられてきました。

公開日: 2026年09月28日 07:03

タマネギペーストの保存性を8か月間追跡した研究の紹介

タマネギは世界中で栽培・消費されている野菜ですが、生のままでは傷みやすく、とくに気温の高い地域では収穫後に大きな損失が出ます。そこでタマネギをすりつぶしてペースト状に加工すれば、すぐ調理に使える便利な素材になり、損失も減らせると考えられてきました。ただし、著者らによれば、ペーストにする過程で細胞がこ…

公開日: 2026年09月28日 06:54