研究論文紹介記事一覧

食物アレルギーを持つ思春期前の子どもたち――「レジリエンス」の特徴とQOLとの関係を探る研究

食物アレルギーを抱える子どもたちは、除去food（食べられない食品）への対応や、周囲との関係づくりなど、日常生活の中でさまざまな困難に直面することがあります。そうした困難な状況にうまく適応していく力は「レジリエンス」と呼ばれ、近年、慢性的な健康課題を持つ子どもの心理面を理解するうえで注目されている概…

取得日: 2026年08月20日 22:20

箱根駅伝を目指す大学生選手の腸内環境改善、鉄の栄養状態にはどう影響した?

長距離を走る選手にとって、貧血や鉄不足は競技力に直結しかねない身近な悩みです。近年、腸内環境と鉄の代謝には関係がある可能性が指摘されており、腸内環境を整えることが鉄の栄養状態の改善につながるのではないか、という視点から行われた研究が発表されました。今回は、大学生の駅伝選手を対象に、食事を通じて腸内環…

取得日: 2026年08月20日 09:20

共食しない人はどんな食生活？ 成人935名を対象にした横断研究

「誰かと一緒に食べる」という何気ない行為が、私たちの食事の中身にどんな関わりを持っているのでしょうか。近年、食事を家族や友人などと共にする「共食」が食生活や健康に関わる可能性があるとして注目されてきました。一方で、一人で食事をとる「孤食」が増えているとも言われています。今回紹介する研究は、日本人成人…

取得日: 2026年08月05日 19:20

更年期女性の不調とビタミンB6・E摂取の関係を考える

年齢を重ねるにつれて、ホットフラッシュ（ほてり）や気分の落ち込み、骨の健康など、さまざまな体の変化に向き合う中高年女性は少なくありません。こうした不調に対して、食事やサプリメントでの栄養素摂取がどう関わっているのか、関心を持つ人も多いのではないでしょうか。今回紹介するのは、女性医学の観点から「統合医…

取得日: 2026年07月31日 19:20

生肉ベースの食事（RMBD）を続けると犬の腸内環境やQOLはどう変わる？ 9頭の犬での試験

近年、犬の食事にはドライフードだけでなく、生肉を主体とした「Raw Meat-Based Diet（RMBD）」と呼ばれる食事スタイルへの関心が高まっています。人でも腸内細菌叢と健康状態の関わりが注目されていますが、犬においても腸内環境が体調や生活の質（QOL）に影響しているのではないかという視点か…

取得日: 2026年07月11日 04:20

災害時にイヌとヒトが一緒に食べられる備蓄食とは？ 嗜好性を調べた研究を紹介

大きな地震や水害が起きたとき、困るのは人の食事だけではありません。ペットを飼っている家庭では、慣れない避難生活の中でイヌが食欲を落としてしまうことがあるといわれています。環境の変化によるストレスが影響していると考えられていますが、そうした状況でもイヌに食べてもらいやすく、しかも人も一緒に食べられる備…

取得日: 2026年07月10日 20:20

美味しさとレジスタントスターチ、両立への挑戦──イネの澱粉構造を探る研究

ごはんは私たちの主食ですが、その主成分である澱粉の中にも「消化されにくいタイプ」があることをご存じでしょうか。「難消化性澱粉（レジスタントスターチ、RS）」と呼ばれるこの澱粉は、小腸で消化されにくく、食後の血糖値の上がり方が穏やかになるとされています。また、消化されずに大腸まで届いた澱粉は、食物繊維…

取得日: 2026年07月09日 01:20

学校給食の食材はどこから来る?産地と輸送距離、「フード・マイレージ」を全国調査

私たちが普段口にする食材が、どこで作られ、どれくらいの距離を運ばれてきたのかを意識することは少ないかもしれません。特に学校給食は、多くの子どもたちが毎日食べるものであり、地元の食材(地場産物)を使う取り組みが各地で行われています。しかし、給食で使われる食材の輸送距離や、輸送に伴う環境負荷の指標とされ…

取得日: 2026年07月01日 19:20

食物アレルギーの子を持つ親の「乗り越える力」とは

わが子に食物アレルギーがあるとわかったとき、保護者の心にはどれほどの不安や緊張が広がるのでしょうか。毎日の食事の選択、外食時のリスク管理、アナフィラキシー（重篤なアレルギー反応）への備え——そうした日常的な心理的負荷は、当事者でなければなかなか想像しにくいものです。そこに注目した研究が、保護者の「乗…

取得日: 2026年05月28日 22:20

3ヶ月で体重-3.9kg、研究が示す減量の現実

「痩せたいけれど、何から始めればいいのかわからない」——そんな悩みを抱える方は少なくないはずです。実は、人間ドックの現場でも肥満対策は大きな課題となっており、専門家が連携した個別プログラムの研究が進んでいます。今回は、理学療法士と管理栄養士が協力して取り組んだ減量プログラムの事例報告をもとに、食事と…

取得日: 2026年05月27日 05:00

食品表示を守る「見えない番人」PCR検査の話

スーパーの食品パッケージに記載された「えび」「かに」などのアレルゲン表示。その一行が、アレルギーを持つ人の命を守っています。では、その表示が正確かどうかを確かめるのは誰なのか——今回は、食卓の安全を陰で支えるPCR検査技術の最前線をご紹介します。

取得日: 2026年05月26日 22:00

旅先での食事、食物アレルギーの人が直面するリアル

旅行や社員旅行、学校の研修旅行——楽しいはずの食事の場面が、ある人たちにとっては「乗り越えるべきハードル」になっていることをご存知でしょうか。食物アレルギー（FA）を抱える当事者が、旅行や現地調査（巡検）の場でどのような困難に直面しているのか。そして周囲の人や受け入れ側には何ができるのか。近年、そん…

取得日: 2026年05月26日 22:00