研究論文紹介記事一覧

酸化エチレン燻蒸食品の直接的証拠となる化学修飾栄養成分の同定――研究資料から確認できる内容

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公開日: 2026年09月05日 20:36

入院患者の食事に関わる医療事故について～弁護士の視点から～

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公開日: 2026年09月04日 23:23

高齢者の骨格筋タンパク質代謝と同化抵抗性克服に向けたアミノ酸栄養戦略――研究資料から確認できる内容

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公開日: 2026年09月04日 07:32

水田転換畑における生育後期重点窒素施肥と穂ぞろい期窒素追肥が麦茶用オオムギ品種「カシマムギ」と「カシマゴール」の収量および麦茶加工適性に及ぼす影響――研究資料から確認できる内容

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公開日: 2026年09月04日 07:28

窒素追肥の時期と量がパン用秋播性コムギ「ゆめちから」の後継候補系統「北海266号」の収量および子実タンパク質含有率に与える効果――研究資料から確認できる内容

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公開日: 2026年09月04日 07:26

原麦のタンパク質含量が麦茶の香気成分に及ぼす影響――研究資料から確認できる内容

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公開日: 2026年09月04日 05:27

昔ながらの九州豚骨ラーメンの風味生成には超好熱アーキアが関与する――研究資料から確認できる内容

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公開日: 2026年09月04日 02:23

皮膚は『症状の出る場所』だけではない――小児アレルギー診療から見る接触アレルギーの位置づけ

食物アレルギーというと、口から食べたものが原因で起こる反応だと考えられがちです。しかし小児アレルギー診療の現場では、皮膚そのものが免疫の働きに深く関わる臓器として捉え直されています。日本小児アレルギー学会誌に掲載予定の総説は、皮膚防御という観点から、小児のアレルギー診療において接触アレルギーが重要で…

公開日: 2026年09月03日 22:25

ミックスナッツ摂取後に重症膵炎を発症した4歳女児の症例報告

ナッツ類のアレルギーというと、じんましんや口の周りの腫れ、重い場合は呼吸困難といった症状を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。しかし今回、日本小児アレルギー学会誌に掲載予定の症例報告では、クルミアレルギーが関わったとみられる重い急性膵炎（すい炎）を発症した4歳女児の経過がまとめられています。食…

公開日: 2026年09月03日 22:23

枯死木の生態系サービス価値はどのように評価されるのか？――研究資料から確認できる内容

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公開日: 2026年09月03日 19:24

食品中キラルアミノ酸を対象とする高選択的LC分析法の開発――研究資料から確認できる内容

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公開日: 2026年09月03日 14:25

光ストレスにより惹起される細胞内膜小器官障害とその予防戦略――研究資料から確認できる内容

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公開日: 2026年09月03日 14:22