研究論文紹介記事一覧

学校での栄養教育は思春期の高血圧予防に役立つか：モザンビーク・テテの中等学校での検証

高血圧は世界的に早すぎる死の主な原因の一つで、これまでは主に大人の病気と考えられてきました。著者らは、低・中所得国の思春期の若者でも高血圧やその危険因子が増えていると指摘しています。都市化や食生活の変化により、塩分・糖分・飽和脂肪の多い超加工食品（工場で高度に加工された菓子や清涼飲料などの食品）が身…

公開日: 2026年10月12日 09:44

モザンビーク・シモイオ市の公立学校に通う学齢期の子どもの食習慣と身体組成

不適切な食習慣は、世界的にも、またモザンビークにおいても、非感染性慢性疾患（感染によらず長期にわたって続く病気）の増加の一因とされています。研究チームはこうした背景を踏まえ、モザンビーク・マニカ州シモイオ市にある公立学校に通う学齢期の子どもたちについて、どのような食習慣を持ち、からだの組成がどのよう…

公開日: 2026年10月03日 05:07

夕食づくりを手伝う中学・高校生ほど、超加工食品の摂取が少ない傾向 スペインの青少年調査

スーパーで買い物かごに何を入れるか、フライパンで何を炒めるか——食卓に並ぶまでの一連の作業に、家庭の子どもがどれだけ関わっているかは、食生活の中身と関係しているのだろうか。今回紹介する研究は、12〜17歳の青少年を対象に、夕食の準備や買い物の手伝いの頻度と、スナック菓子や清涼飲料、菓子パンなどに代表…

公開日: 2026年09月08日 21:30