灰分を扱った研究論文の紹介記事

211本（1 / 5 ページ）。題名に灰分が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• インドネシア・西カリマンタンのパカック村で伝統的に作られるサトウキビ黒糖の製法と品質 2026年10月27日 00:32
• ショウガ繊維を加えたパスタの品質と保存中の変化を調べた研究 2026年10月27日 00:22
• 酵素処理でキャッサバチップスの食感を改善する試み　ペクチナーゼの効果を検証した研究 2026年10月26日 23:34
• ブラジル・リオデジャネイロ州北西部産アラビカコーヒーの成分を三つの焙煎度で調べた研究 2026年10月26日 11:41
• アマゾンの果実ブリチを有害な有機溶媒を使わず段階的に抽出する工程の検討 2026年10月26日 09:53
• コートジボワールで食べられる2種のボンバックスの萼（がく）の栄養成分とポリフェノール類を比較した研究 2026年10月25日 12:18
• ジャワ島の4つの高地産地で育ったイチゴの成分を比べた研究 2026年10月25日 11:45
• オートブランの下処理方法がひき肉製品の品質に与える影響：乾燥・吸水・加熱吸水の比較 2026年10月24日 12:57
• 蒸して作る未熟プランテンとサツマイモの粉：成分・加工特性・消化性を比べた研究 2026年10月24日 11:36
• 伝統的な加工法で処理した穀物を使った離乳食の栄養成分とビタミン含有量の比較 2026年10月24日 10:50
• カボチャ種子を加えたピスタチオスプレッドの風味・酸化安定性・保存性を調べた研究 2026年10月24日 07:08
• 発酵させたカシューアップルの搾りかすを使った植物性ミートボール：加熱と再加熱で品質はどう変わるか 2026年10月24日 07:01
• キャッサバとピーチパームの副産物を加えたソルガム主体のグルテンフリーパスタの栄養と調理特性 2026年10月24日 05:37
• エリスリトールで甘みをつけた緑茶クッキーの配合最適化と、品質・抗酸化性・構造の分析 2026年10月23日 19:39
• ソウギョのミンチで作ったフィッシュフィンガーの品質と冷凍保存性、揚げと焼きの比較 2026年10月23日 07:58
• 乾燥技術はムロアジの「アボン」の品質をどう左右するか：既存研究を整理した文献レビュー 2026年10月23日 07:36
• 鶏の副産物から作ったたんぱく質・脂肪エマルションを加えた肉パテの製造技術 2026年10月23日 07:24
• バンテン州の伝統料理「サテ・バンデン」をZ世代はどう評価したか：おいしさの評価、栄養成分、多環芳香族炭化水素の検査 2026年10月23日 07:02
• 連続式パルス電界処理がジャガイモ繊維の微生物数と性質に与える影響 2026年10月22日 10:29
• コートジボワール北部の市場で売られる熟した「ブラックベルベットタマリンド」果肉の成分と食品素材としての性質 2026年10月22日 05:22
• ナイジェリア・イレセの市場で売られる魚4種における、ゆでる・ゆでてから揚げる加工と一般成分の変化 2026年10月22日 05:04
• りんごの搾りかすを発酵させた乾燥サワー種素材は、パンの栄養や品質にどう影響するか 2026年10月21日 19:24
• マッシュルーム粉末を加えた白いソフトチーズの保存中の品質変化を調べた研究 2026年10月21日 05:39
• レモングラスの葉に含まれる栄養成分・植物成分・ミネラルを調べた研究 2026年10月21日 05:29
• スイカ・オレンジ・マンゴーを混ぜた果実ピューレを噴霧乾燥で粉末にしたときの栄養成分の変化 2026年10月20日 07:58
• 中国の通販で「タラ（鳕）」として売られる冷凍魚の種類と栄養の違い　DNAによる種の判定と栄養成分の比較 2026年10月20日 06:57
• ジャスミン、ウスベニタチアオイ、ニオイスミレの食用花3種を比較した研究：栄養成分と模擬消化後のフェノール類の変化 2026年10月20日 06:40
• 3種のヤムイモから取り出したでんぷんの性質を比べた研究 2026年10月20日 06:09
• ブロッコリーの茎と花蕾の粉末を加えた食パンの品質・抗酸化性・官能特性を調べた研究 2026年10月19日 07:57
• ルーマニア産雌雄同株ヘンプ6品種の種子に含まれる栄養成分と抗酸化成分の比較 2026年10月19日 04:52
• アヒルの卵の成分は飼い方と産地で変わるか：インドネシア・スンバン郡での比較研究 2026年10月18日 20:13
• サトウヤシ果実の粉を加えたブラス・ルンダンの品質を調べた研究 2026年10月18日 06:54
• パキスタン・ナマル渓谷産の薬用植物2種の栄養成分・抗酸化作用・抗菌作用と金属含有量の比較 2026年10月17日 05:59
• 焙煎・浸漬・アルカリ処理はニームの種子の化学組成をどう変えるか 2026年10月17日 05:09
• カボチャ粉と寒天粉を使った高食物繊維スナックバーの開発と品質評価 2026年10月16日 05:42
• ナタマメとスピルリナを組み合わせたテンペ粉の栄養成分と抗酸化活性 2026年10月16日 05:39
• 全粒ソルガム粉と、それを使ったラスクの栄養成分とタンニン量の比較 2026年10月16日 04:41
• サラク果実の粉を小麦粉の代わりに使ったパイ生地の配合と、フェノール化合物・抗酸化活性の評価 2026年10月15日 06:58
• サウジの伝統菓子クレイジャに、スーダンの発酵ソルガム食品フル・ムルを加えた研究 2026年10月14日 23:38
• ビーツとスイートバジルの「ペスティル」は脂質異常のラットの血中脂質にどう影響したか 2026年10月13日 22:16
• 馬肉のソーセージローフにニンジン・ジャガイモ・カボチャを加えると品質はどう変わるか 2026年10月13日 06:15
• カボチャの種とチアシードを比べる：栄養成分の違いと食品への使い分けを整理した総説 2026年10月12日 10:57
• 乾燥ライム「ブラックライム」の粉末をショートブレッドクッキーに加えると何が変わるか 2026年10月11日 08:19
• キンプル芋粉で小麦粉の一部を置き換えたうどんの性質と、生地を休ませる時間の影響 2026年10月10日 21:50
• ココヤシ由来の蜂花粉を13か月追跡し、成分と目印となる化合物を調べた研究 2026年10月10日 06:11
• タイガーナッツを加えたヨーグルトの栄養成分と食味を調べた研究 2026年10月09日 20:49
• ルーマニアで育成されたインゲンマメ3系統のさやを2年間分析し、栄養成分とDNAの特徴を比べた研究 2026年10月09日 20:16
• 緑藻アオサの粉末を加えたインドネシアの伝統菓子「ゲブレック」の栄養と食感、味の評価 2026年10月09日 02:21
• 高圧処理と乾燥方法の組み合わせはシュガーケルプの栄養成分をどう変えるか 2026年10月08日 04:54
• 発酵させた褐藻サルガッサムを使った魚介系ふりかけの試作と配合の最適化 2026年10月08日 01:39

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