灰分を扱った研究論文の紹介記事

208本（2 / 5 ページ）。題名に灰分が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• インドネシア産の小さなヤムイモからイヌリンを取り出し、低脂肪アイスクリームへの利用を試した研究 2026年10月07日 04:56
• 酵素処理したカボチャ粉が食パンの品質に与える影響 2026年10月05日 05:07
• 赤米の酒かすをパンに活用する研究――栄養成分と膨らみのバランス 2026年10月04日 14:48
• 植物由来の乳化剤を探る——ナルコユリ属植物の抽出物でつくるナノエマルション 2026年10月04日 05:32
• タイオバの葉抽出物を加えたデンプンの乾燥挙動と機能性を調べた研究 2026年10月04日 00:45
• ヘキサンに代わる「グリーン溶媒」でマカウーバ果肉油を抽出する — 収率と機能性成分のバランスを調べた研究 2026年10月03日 23:41
• 貴州省の5種の茶を熱分析・アミノ酸・微量元素から多面的に評価した研究 2026年10月03日 22:36
• 伝統菓子「バイ・タット」にアワ（フォックステイルミレット）粉を混ぜると何が変わるか 2026年10月03日 07:47
• マングローブ果実粉と緑豆粉を用いたクッキーの栄養成分を調べた研究 2026年10月03日 07:33
• バナナの花を食材として見直す:部位ごとの栄養と機能性を分析した研究 2026年10月03日 07:03
• 養殖期間が養殖船で育てたキグチ（大黄魚）の身の質をどう変えるか——代謝物の解析から 2026年10月02日 09:14
• フィリピン・スピナッチ（Talinum fruticosum）を練り込んだ乾燥スナック「クロペック」の開発と評価 2026年10月02日 07:23
• 焙煎したアサイーの種子を粉末化して調べる──食品工学研究チームによる成分分析の報告 2026年10月02日 05:20
• バナナ・マンゴー種子・タロイモから取り出したデンプンを調べた研究 2026年10月01日 23:12
• クズウコン粉を一部使った「ソフトクッキー」—食物繊維と食べやすさを調べた研究 2026年10月01日 09:38
• 袋栽培のサツマイモ「栗こがね」にパクロブトラゾールを与えるとどうなるか 2026年09月30日 08:47
• 香辛料の有効成分は「どんな食品に入れるか」で働きが変わる — 食品マトリックスの役割をめぐる総説 2026年09月30日 07:43
• 捨てられてきた葉と皮を包装材へ ― カルドンの葉とレモンの皮を使ったホエイタンパク質フィルムの研究 2026年09月30日 06:28
• 韓国南岸の海面いけすでコショウダイ類「イサキ」の越冬性能を評価した研究 2026年09月30日 05:45
• 塩類・アルカリ性水域で育てたソウギョは何が変わるのか——中国3地域の水質タイプを比べた研究 2026年09月30日 05:41
• コオロギのタンパク質を酵素で分解した素材は、ウズラの腸内細菌のバランスを変えるか 2026年09月30日 05:16
• ドゥーム果実の粉末を加えたオーツ麦クッキー――栄養価と品質の両立を探る研究 2026年09月30日 04:32
• 乾燥方法の違いが豆粉の性質とグルテンフリー・カップケーキの評価をどう変えるか 2026年09月29日 13:14
• 熟すにつれて変わるアボカドの皮——ハス種の果皮に見られた成分と微細構造の変化 2026年09月29日 12:58
• ケルセチンを加えたキトオリゴ糖入りパンガシウスすり身ゲルの性質を調べた研究 2026年09月29日 10:57
• ムクナ豆（ベルベットビーン）の機能性食品としての可能性を整理した総説 2026年09月29日 09:25
• 黒コショウと白コショウの抽出物を比べる — 収率・成分・抗酸化と抗菌のはたらき 2026年09月29日 07:33
• ぶどう種子の粉をトルコの伝統麺「エリシテ」に混ぜると何が変わるか 2026年09月28日 08:53
• バングラデシュ産「竹米」を調べる：形の特徴から栄養成分、機能性成分まで 2026年09月28日 07:03
• タマネギペーストの保存性を8か月間追跡した研究の紹介 2026年09月28日 06:54
• 氷蔵中のコスタリカ産ウミヘビ類「コスタル・コンガー」切り身の鮮度変化を多角的に調べた研究 2026年09月28日 06:48
• イチゴピューレの加熱条件を探る――ビタミンCと香味を両立させる温度と時間 2026年09月28日 04:56
• アマゾンの「非慣行食用植物」6種を調べた研究 ― 栄養成分と抗酸化性の記録 2026年09月27日 20:40
• 馬目豆（Mucuna urens）粉の栄養成分は下処理でどう変わるか——焙煎・煮沸・浸漬を比較した研究 2026年09月27日 20:35
• 海藻グラシラリアの品質を高める加工技術と排水処理の取り組み — インドネシア・シドアルジョ県ジャボン地区での報告 2026年09月27日 06:39
• マレーシア産ケルルットハニーとトゥアランハニーの成分と抗酸化能を比べた研究 2026年09月27日 05:22
• アパの葉を天然のうま味素材に——乾燥温度と時間の条件を探る研究 2026年09月26日 05:00
• ササゲの発酵食品にモリンガ葉粉末を加える——栄養成分と生体活性成分を調べた研究 2026年09月26日 01:41
• 7種のドングリ粉を比べる――栄養・粘り・脂質の成分を横断的に調べた研究 2026年09月26日 00:18
• コートジボワール北部で食べられる2種の野生葉菜、栄養成分と植物化学成分を比較した研究 2026年09月25日 22:14
• コートジボワール産ナツメ（Ziziphus mauritiana）果実の栄養・植物化学成分を初めて調べた研究 2026年09月25日 21:04
• クズウコン粉にモリンガ葉粉末を加えたインスタント粥の特性を調べた研究 2026年09月25日 19:46
• 乾燥方法の違いが二種の在来葉菜の栄養成分と植物化学成分に与える影響を調べた研究 2026年09月25日 18:26
• ケツルアズキ（ブラックグラム）の4つの形態を比べる — 皮と割りの違いが栄養成分と抗栄養因子に与える影響 2026年09月25日 08:31
• 全粒粉への完全置き換えは生地とビスケットの品質にどう影響するか 2026年09月25日 07:41
• アブラヤシの葉とムクナ豆を混ぜたサイレージ ― 接種菌の種類と配合比が発酵品質に与える影響 2026年09月25日 06:54
• 食塩を減らしたパンをつくる——塩化ナトリウムの一部を塩化マグネシウムに置き換えた研究 2026年09月25日 06:45
• 捨てられてきたガラナの種皮を調べる：アマゾン産残渣の成分を総合的に分析した研究 2026年09月25日 04:51
• 有機栽培ライ麦のアラビノキシラン、品種と栽培環境で何が変わるか 2026年09月24日 22:16
• 七面鳥むね肉からつくるパストラミ ― 市販品との比較で見えた特徴 2026年09月24日 09:42

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