研究論文紹介記事一覧

地中海食にプラスαの一工夫、食後の酸化ストレスは変わる？ 心代謝リスクを持つ成人での試み

食事をとった直後の体の中では、実は一時的に酸化ストレスが高まりやすい状態になっています。これは「食後」というありふれた時間帯に起きている変化で、動脈硬化の初期プロセスに関わる可能性があると考えられています。

公開日: 2026年08月22日 12:34

ファストフードとレストラン食、体の炎症への影響は同じ？ NHANESデータが示した違い

仕事帰りに買うファストフードです。休日にレストランでゆっくり食事をとる。どちらも「外食」ですが、体への影響は同じなのでしょうか。今回紹介する研究は、この2つの外食スタイルと体内の炎症反応との関連を調べたものです。

公開日: 2026年08月22日 12:33

地中海式ダイエットは減量に効果的？ 24カ月追跡の臨床試験結果

「地中海式食事」と聞くと、なんとなく体によさそうなイメージを持つ人は多いのではないでしょうか。オリーブオイルや魚、野菜を多く使うこの食事パターンは、慢性疾患のリスクを下げる可能性が報告されてきました。では、減量を目指す人がこの食事法を取り入れたら、カロリー制限中心のダイエットより痩せやすいのでしょう…

公開日: 2026年08月22日 12:32

肝硬変とアミノ酸の質、生存率との関係を調べた研究

肝臓の病気になると、タンパク質の摂り方に気をつけるよう言われることがあります。でも「タンパク質の量」だけでなく「アミノ酸の種類のバランス」も関係しているとしたら、どうでしょうか。今回紹介するのは、肝硬変の患者さんを対象に、食事から摂るアミノ酸の組成と、その後の生存との関係を調べた研究です。

公開日: 2026年08月22日 11:31

自閉スペクトラム症と腸内細菌叢の関係を考える：最新の見解論文を読む

子どものおなかの調子と発達には、何か関係があるのでしょうか。自閉スペクトラム症（ASD）のある子どもには、便秘や下痢、腹痛、胃食道逆流、お腹の張りといった消化器症状を持つ子が少なくないといわれています。そうした経験から、腸内細菌叢が発達に関わっているのではないかという関心が高まってきました。今回紹介…

公開日: 2026年08月22日 10:37

コロンビア産カシューアップル4品種を比較、栄養と機能性・食味の違いを調べた研究

カシューナッツの木には、ナッツの下に赤や黄色の果実がぶら下がっているのをご存じでしょうか。「カシューアップル」と呼ばれるこの部分は、ナッツに比べて活用が進んでいません。ビタミンや食物繊維、抗酸化物質を含む食材でありながら、多くは収穫の場で見過ごされてきました。

公開日: 2026年08月22日 10:35

超加工食品を禁止するなら何日かかるのか——米国の州規制ラッシュを検証した論文を紹介

近年、米国では「超加工食品(UPF)」や特定の食品添加物を規制しようとする動きが州レベルで相次いでいます。清涼飲料や菓子パンなど、原材料を高度に加工して作られた食品群をめぐり、健康との関係が議論される一方で、「では実際にどれくらいの速さで規制できるのか」という素朴だけれど重要な問いには、これまで明確…

公開日: 2026年08月22日 09:39

包装食品には平均いくつの添加物？トルコでの大規模ラベル調査

スーパーの棚に並ぶ包装食品のラベルを見ると、聞き慣れないカタカナの物質名がずらりと並んでいることがあります。一つひとつの添加物は安全性審査を経て使用が認められていますが、多種類の添加物を日常的に、しかも同時に摂取することの影響については、関心を持つ人が少なくありません。今回紹介する研究は、そうした関…

公開日: 2026年08月22日 09:37

腸内細菌の力でアレルギー性鼻炎を和らげられる? 乳酸菌BGI-N6をラットで検証した研究

花粉やハウスダストなどが引き金となるアレルギー性鼻炎は、世界的に患者数が増えている慢性の炎症性疾患です。既存の薬には効果や使い心地の面で限界があるとされ、新しい対策の必要性が指摘されてきました。近年注目されているのが、腸内細菌のバランスを整えることで免疫の働きに働きかける「プロバイオティクス」という…

公開日: 2026年08月22日 09:32

ポリフェノール豊富な食事・生活習慣介入とDNAメチル化変化の関連を探る:8週間の対照研究から

お茶やハーブ、ベリー類などに含まれるポリフェノールが、体の中で「遺伝子の使われ方」を調整するDNAメチル化というしくみに影響するかもしれない――そんな仮説を検証しようとした研究があります。DNAメチル化とは、DNAの配列そのものを変えずに遺伝子のスイッチを調整する仕組みで、加齢や生活習慣によって変化…

公開日: 2026年08月22日 09:28

レンズ豆は種類と調理でどう変わる？6品種を比較した研究を紹介

レンズ豆はタンパク質やミネラル、食物繊維、そして体によいとされる植物由来の成分を豊富に含む豆類の一種で、機能性食品としても注目されています。ただし、赤や緑、黒といった色や品種の違い、さらに調理という工程が、その栄養価にどう影響するのかは、これまで十分に分かっていませんでした。今回紹介する研究は、市販…

公開日: 2026年08月22日 08:36

便秘と食事・生活習慣の関係、これまでの研究をまとめた総説論文

お通じの悩みは多くの人にとって身近なテーマです。今回紹介する総説論文は、成人の10〜15%が経験するとされる慢性便秘について、食事や生活習慣がどう関わるのかをこれまでの研究から整理したものです。食物繊維の量やキウイ・プルーンといった特定の食品、地中海式の食事パターン、水分摂取、運動や睡眠との関連まで…

公開日: 2026年08月22日 08:33