水分を扱った研究論文の紹介記事

866本（1 / 18 ページ）。題名に水分が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 人工肛門閉鎖後の食事と水分補給を伝える患者向け教育資料 2026年10月22日 22:12
• 思春期のアイスホッケー選手の水分補給をどう考えるか：文献をもとにした実践的な枠組み 2026年10月22日 06:50
• 水を飲んだあとの尿量は同じ人でも毎回同じか：水分保持指標の再現性と無糖カフェイン入り電解質飲料の検証 2026年10月20日 06:02
• 干して水分を減らした「和田紅」ブドウは甘口白ワインの成分と香りをどう変えるか：熟度と脱水程度の組み合わせを調べた研究 2026年10月19日 08:03
• 米ぬか由来のたん白加水分解物で減塩キムチの発酵と味わいを調べた研究 2026年10月17日 06:05
• 経口補水液の開発を見直す：スポーツ栄養の進歩を医療の水分補給へ生かす可能性を探った総説 2026年10月14日 04:45
• インドネシアの地域在住高齢者における食事パターン・水分摂取と高血圧の関連を調べた横断研究 2026年10月01日 09:05
• 麻の実の搾りかすを使った植物性代替肉——高水分押出成形での加工特性と繊維状構造を調べた研究 2026年09月29日 10:51
• 穀物の水分をすばやく測るには——近赤外分光法の「手順の組み合わせ」を大豆・トウモロコシ・小麦で比べた研究 2026年09月29日 05:43
• 低圧過熱蒸気による米の乾燥 ― 水分の減り方と粒の硬さ・割れやすさを調べた研究 2026年09月19日 07:34
• 加熱・水分処理で改質したサツマイモデンプンから、圧縮成形でスナックをつくる試み 2026年09月19日 05:03
• マイクロ波真空乾燥中の水分変化を、テラヘルツ分光と近赤外ハイパースペクトル画像の併用で予測する試み 2026年09月18日 10:48
• 低濃度の葉面散布でタンパク質加水分解物は植物にどう働くか——トマトとインゲンマメでの比較 2026年09月18日 09:30
• 昆虫タンパク質で肉もどき食品の食感と栄養は変わるのか——高水分押出成形による研究 2026年09月10日 08:59
• 冷凍パン生地の劣化を大豆オリゴ糖で抑える――グルテンと水分を守る仕組みを検証 2026年09月09日 07:26
• 水分の摂り方と『飲み過ぎない甘い飲み物』、高齢者の脂肪肝リスクとの関連を調べた研究 2026年09月05日 05:32
• 飲み込みにくさを抱える高齢者のために。水分たっぷりの『ひと口ゼリー』にビタミンを届ける工夫 2026年09月05日 05:27
• トマトのくし切りを賢く乾燥させる：CFDシミュレーションとサーマルカメラで乾燥中の温度と水分を可視化する研究 2026年09月05日 04:55
• 米胚乳タンパク質加水分解物がヒトの認知機能に与える影響 2026年09月02日 23:26
• 唐辛子の種を高圧処理で分解すると、黄色ブドウ球菌への抗菌力が高まる酵素加水分解物ができるという研究 2026年09月02日 00:33
• 揚げ物の水分蒸発を早める『界面活性剤入り油』の仕組みとは——バッター衣の気泡と多孔構造から探る研究 2026年08月31日 20:23
• 独り暮らしの高齢者は食事からの水分摂取が少ない?歯の本数や滑舌との関連を調べた韓国の研究 2026年08月31日 17:29
• 水は「忘れられた栄養素」なのか——水分摂取と健康をめぐる総説論文を読む 2026年08月29日 04:50
• 水分摂取が少ないと歯周炎のリスクが高い？ 韓国の全国調査から見えてきたこと 2026年08月28日 02:41
• 海藻由来の乳化剤でヴィーガンケーキ作り？ 紅藻の加水分解物を活用する研究 2026年08月09日 19:29
• 米タンパク配合の低水分肉代替品、押出加工条件が食感に与える影響とは 2026年08月08日 13:36
• 90歳以上の「超高齢者」、病院での最期に人工栄養・水分補給はどう変化するか——日本の地域病院での調査 2026年07月01日 10:29
• 水分補給の新発見：食べ方が左右する体の水分量 2026年06月01日 07:20
• セクロピアの葉に含まれるプラストクロマノール-8とα-トコフェロールの季節変動 2026年10月26日 23:22
• 調理法の違いはナスのおいしさにどう影響するか：ゆでる・蒸す・揚げる・過熱水蒸気の比較 2026年10月26日 22:23
• オリーブの種から得たキシロオリゴ糖素材に、EUの表示義務アレルゲンとの交差反応の可能性はあるか 2026年10月26日 17:59
• 改質したホエイたんぱく質でキンセンカ抽出物を粉末化し、ゼリーに加えた研究 2026年10月26日 17:39
• 液体スモークで風味づけした真空低温調理スズキの冷蔵中の品質変化 2026年10月26日 17:31
• パーボイル加工の最適条件は米の品種で異なるか：ハッサニ米とシャファク米を比べた研究 2026年10月26日 16:21
• ブラジル・リオデジャネイロ州北西部産アラビカコーヒーの成分を三つの焙煎度で調べた研究 2026年10月26日 11:41
• ベナンの伝統的な落花生加工の違いは製品の品質にどう影響するか：クルイクルイ、落花生油、炒り落花生の現地調査 2026年10月26日 11:13
• 発酵の温度と時間で牛乳製「ダディ」の性質はどう変わるか 2026年10月26日 10:41
• 複数周波数の超音波を組み合わせた熱風乾燥がニクジュヨウ薄切りの乾燥と品質に与える影響 2026年10月26日 10:37
• ナマズ類の皮から作ったゼラチンフィルムに、マングローブ葉で合成した銀ナノ粒子を加えた研究 2026年10月26日 10:29
• アマゾンの果実ブリチを有害な有機溶媒を使わず段階的に抽出する工程の検討 2026年10月26日 09:53
• エンドウ豆由来の大豆ミート様素材を使った植物性バーガーで、つなぎの種類と混ぜる温度は品質をどう変えるか 2026年10月25日 12:30
• アミガサタケの柄を粉末にする前に蒸気爆砕を加えると何が変わるか：粒子・抗酸化能・香気成分を比較した研究 2026年10月25日 12:01
• デーツ果実の食物繊維の粒の大きさは、植物性ミートボールの食感や保水性にどう影響するか 2026年10月25日 11:48
• ジャワ島の4つの高地産地で育ったイチゴの成分を比べた研究 2026年10月25日 11:45
• カビやキノコの仲間は食品の香りをどうつくるのか――糸状菌による香気生成のしくみと応用を整理した総説 2026年10月25日 11:33
• 搾油の方法と加工の違いは、麻とヒマワリの搾りかすの栄養と使いやすさをどう変えるか：文献総説の紹介 2026年10月25日 11:30
• 収穫前のキトサン・カルバクロール処理がイチゴの貯蔵中の品質に与える影響を応答曲面法で検討した研究 2026年10月25日 10:55
• 早産児の生後28日時点のエネルギー摂取量と関連する要因：マレーシアの前向きコホート研究 2026年10月25日 10:47
• 菌類を使った食品生産の技術と安全性を整理した総説 2026年10月25日 10:38
• アセロラ加工副産物の抽出物を包むたんぱく質の違いが、粉末の性質と模擬消化中のポリフェノールに与える影響 2026年10月25日 10:28

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