灰分を扱った研究論文の紹介記事

208本（3 / 5 ページ）。題名に灰分が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 口の中で素早く溶けるフィルムを、ガラクトマンナンとデンプンでつくる ― 素材の構造が性能をどう左右するか 2026年09月24日 04:48
• トウモロコシの「ひげ・芯・皮」を資源として見直す ― 栄養・機能性・産業利用をまとめた総説 2026年09月23日 07:09
• インドネシアの未利用果実パリジョト（Medinilla speciosa）の基礎データを測る——色・大きさ・成分と超音波抽出の収率 2026年09月23日 06:28
• 休眠するタニシの仲間「スクミリンゴガイ属 Pila globosa」──活動期と夏眠期で栄養成分はどう変わるか 2026年09月22日 19:26
• 生活排水で微細藻類を育てる — 現地由来のTetradesmus obliquusによる排水浄化とタンパク質・多価不飽和脂肪酸に富むバイオマス生産 2026年09月21日 05:59
• キトサンで包んだ藻類色素とプロバイオティクス酵母を組み合わせたアイスクリームの研究 2026年09月21日 05:07
• パパイヤ葉抽出物を混ぜた餌はジャワバルブの成長をどう変えるか 2026年09月20日 05:34
• ブラジルナッツから高タンパク質の「タンパク質分離物」をつくる——組成と機能性を調べた研究 2026年09月19日 22:26
• 穀物を発酵させた植物性食品に含まれる神経関連成分を調べた研究 2026年09月19日 20:38
• ココナッツミルクの搾り方で成分はどう変わるか――手絞りとミキサーを比べた研究 2026年09月19日 18:04
• 米ぬかと未熟バナナ粉にスパイスを加えた押出成形シリアルの開発 2026年09月19日 05:27
• 酵母の細胞を壊す方法の違いが、抽出物の色や成分をどう変えるのか 2026年09月19日 05:12
• 伝統的発酵調味料「ソンル」の製法でムクナ豆の有害成分を減らせるか——ベナンでの検証 2026年09月19日 04:57
• アンデス産ソラマメのデンプン、取り出し方の違いで性質が変わる 2026年09月18日 05:10
• エサのデンプン量を変えると養殖チョウザメの体はどう応答するか——絶滅危惧種ヨウスコウチョウザメの稚魚を対象にした給餌試験 2026年09月17日 19:26
• 乾燥方法の違いがショウガ粉末の成分に与える影響を調べた研究 2026年09月17日 15:11
• そばの殻を見直す——未活用の副産物に含まれる成分と食品利用をまとめた総説 2026年09月17日 14:29
• 乳牛が取り込んだ炭素はどこへ向かうのか――商業酪農場での炭素配分の定量化 2026年09月17日 08:06
• アマランサスを酵素で分解して作る経腸栄養用の飲料 ― 栄養組成と物性を調べた研究 2026年09月17日 07:41
• バナナの花を食材として活かすには — 加熱・酸処理による成分保持の比較研究 2026年09月16日 05:26
• 海藻の保存方法をめぐる総説 ― 栄養・安全性・保存期間への影響を整理する 2026年09月16日 05:06
• ジュース搾りかすに残る成分を調べる——リンゴ・プラム・ニンジン・ビーツの搾汁残渣を食品素材として評価した研究 2026年09月15日 18:36
• 高地放牧ヤクの泌乳に補助飼料への添加物はどう働くか——N-カルバミルグルタミン酸の用量別効果を調べた研究 2026年09月15日 08:25
• シャカトウとバナナの粉末を使ったインスタント飲料ミックスの開発と90日間の保存性 2026年09月15日 07:59
• キヌア全粒粉の乾熱処理がパンの生地特性と血糖応答に与える影響を調べた研究 2026年09月14日 22:32
• ローゼル（ハイビスカス・サブダリファ）のガク由来ムシラージとカルボキシメチルセルロースから作る生分解性フィルム 2026年09月14日 22:14
• ヘーゼルナッツ由来飲料を使ったウォーターケフィア発酵――砂糖の添加量が発酵と製品特性に与える影響 2026年09月14日 20:51
• サトウキビ廃糖蜜を加えたアイスクリームの性質を調べた研究 2026年09月14日 18:56
• ビール製造の副産物「スペントグレイン」を中華麺に配合する試み 2026年09月14日 02:10
• 小麦をブレード式粉砕機で段階的に砕くと何が起きるか——粉砕時間と粉の性質の関係を調べた研究 2026年09月14日 00:09
• キャッサバ改質粉とカボチャ粉で作る生麺——成分・機能性・でんぷん消化性を調べた研究 2026年09月13日 23:22
• アサリの栄養成分と、南の海にすむ近縁貝「ヒメアサリ」の食資源としての可能性を調べた研究 2026年09月13日 23:02
• チャヨテ（Sechium edule）の成分と生物活性を横断的に整理した総説研究 2026年09月13日 20:18
• ミレット（トウジンビエ）全粒粉を使った犬用ビスケットで乳酸菌は生き残るか——配合ごとの比較研究 2026年09月13日 19:10
• アサイーの種を粉にする——アマゾンで大量に捨てられる残さの特性を調べた研究 2026年09月13日 18:20
• トウジンビエ・大豆かす・米ぬかから作るスナック——押出加工の条件が食物繊維と食感・風味に与える影響 2026年09月13日 18:13
• マテ茶の「実」を活かす — 溶媒の計算予測と実験を組み合わせた有用成分の抽出研究 2026年09月13日 16:55
• バジルシードガムを加えたニンジン粉末パンケーキの品質を調べた研究 2026年09月13日 16:46
• 調理が面倒な緑葉野菜を『ソース』に――ツボクサとオカワカメを使った新しいハーブグリーンソースの研究 2026年09月10日 09:31
• 輸入頼みの海苔に代わる素材はあるか、水生シダ『デンジソウ』で試作した人工海苔の研究 2026年09月10日 09:06
• 魚の加工方法で栄養と味はどう変わる？ ティラピア近縁種を油揚げ・燻製・オーブン乾燥で比較した研究 2026年09月10日 08:52
• キャッサバ粉と大豆粉を混ぜたチンチンは栄養価が上がるのか 官能評価も合わせて検証 2026年09月10日 08:43
• 品種と産地でバナナの栄養成分はどう変わるか ケニア中部の研究から 2026年09月10日 08:32
• いちご・パイナップル・生姜の搾りかすを粉末化して植物性バーガーに ― 食品副産物活用の研究 2026年09月09日 12:25
• パストゥルマの品質は『部位』より『作り手』で決まる? トルコ・カスタモヌの伝統発酵肉を科学的に比較 2026年09月09日 05:30
• インゲンマメの種皮模様と栄養成分は品種と栽培環境でどう変わるのか 2026年09月09日 04:48
• 米粉パンケーキ「シナシル」をプランテンとゴマ粉で栄養強化する試み 2026年09月09日 04:47
• 高齢者のむせを防ぐ食事へ　鶏肉パテの配合を数式で最適化する試み 2026年09月08日 20:40
• ヒラタケで小麦や米を発酵させると栄養成分はどう変わるのか 2026年09月08日 15:24
• ヒラタケ（シメジ）の菌糸体には何が含まれているのか——培養バイオマスの栄養と抗酸化力を調べた研究 2026年09月08日 06:36

← 灰分のページへ