研究論文紹介記事一覧（26ページ目）

研究論文OpenAlex日本

アンペロプシン豊富な「ResoVine™」摂取と腹部脂肪の変化を検討した臨床試験

お腹まわりの脂肪、特に内臓脂肪が気になるという方は多いのではないでしょうか。近年、植物由来の成分が体脂肪に関わる可能性について、さまざまな研究が行われています。今回紹介するのは、「ツルチャ（バインティー）」という植物に多く含まれる成分「アンペロプシン」に注目した臨床研究です。ツルチャはこれまで動物実…

公開日: 2026年07月04日 19:32

研究論文OpenAlex日本

ストロベリーグァバの抽出物、マウスとヒトで発毛を促す可能性を示唆する研究報告

果物の成分が健康にどう関わるかは、栄養に関心のある人にとって尽きない興味の対象です。今回紹介するのは、南国のフルーツ「ストロベリーグァバ（イエローストロベリーグァバ、学名Psidium littorale）」の抽出物が、発毛にどのような影響を及ぼすかをマウスとヒトの両方で調べた研究です。ストロベリー…

公開日: 2026年07月03日 03:31

研究論文OpenAlex日本

サッカー・長距離走・ロードバイク、日本人男性アスリートのエネルギー収支と炭水化物摂取を調べた研究

アスリートにとって「食べる量」は競技力を支える土台のひとつと考えられています。トレーニングで消費したエネルギーをきちんと食事で補えているかどうかは、コンディション管理の観点からたびたび話題になるテーマです。今回紹介するのは、日本人男性のサッカー選手、長距離走選手、ロードバイク選手を対象に、実際のエネ…

公開日: 2026年07月03日 03:26

研究論文J-STAGE日本

学校給食における食材の産地別の割合、輸送距離とフード・マイレージについて

このページは、J-STAGE掲載資料の書誌情報のみを案内しています。

公開日: 2026年07月01日 19:39

研究論文DOAJ日本

90歳以上の「超高齢者」、病院での最期に人工栄養・水分補給はどう変化するか——日本の地域病院での調査

「人生の最終段階で、どこまで栄養や水分の補給を続けるべきか」という問いは、超高齢社会を迎えた日本において、医療現場だけでなく多くの家族にとっても身近なテーマです。点滴や経管栄養といった「人工栄養・水分補給」は、命をつなぐ手段である一方、終末期の患者にとって必ずしも快適さや本人の意向に沿うとは限らない…

公開日: 2026年07月01日 10:29

研究論文DOAJ日本

日本人の尿中ヨウ素は世界的にも高め？全国調査でわかった甲状腺機能との関係

ヨウ素は甲状腺ホルモンの材料となるミネラルで、昆布やわかめなどの海藻類を日常的に食べる日本では、もともとヨウ素の摂取量が多い国とされています。しかし、その摂取量や体内でのヨウ素の状態が、実際に全国規模でどの程度なのか、また甲状腺の働きとどう関係しているのかを詳しく調べたデータは限られていました。今回…

公開日: 2026年07月01日 10:29

研究論文DOAJ日本

「静かな食事時間」を栄養教育に活かす——全国レベルのスピードスケート選手を対象にしたPOP掲示の取り組み

2020年以降、スポーツの現場でも新型コロナウイルス感染症対策として様々な制限が設けられてきました。合宿での食事の場面でも、無言での喫食（黙食）やソーシャルディスタンスの確保が求められ、選手とスタッフが食事中に会話をしながら情報交換する機会が失われていました。もともと合宿ではトレーニングスケジュール…

公開日: 2026年07月01日 10:28

研究論文DOAJ日本関連

発酵ニンニクは栄養不良の子どもを助けられるか、研究レビューが論点を整理

ニンニクは古くから世界各地で food として、また民間療法として親しまれてきましたが、発酵させることで成分がどう変わり、それが健康にどう関わりうるのかは、まだ十分に整理されていませんでした。今回、ナイジェリアのCovenant Universityと日本の東北大学の研究者らによる国際共同グループが…

公開日: 2026年06月15日 10:36