水分を扱った研究論文の紹介記事

866本（7 / 18 ページ）。題名に水分が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• ザクロの皮から取り出したポリフェノールを、オレンジの皮やペクチンで包む——保存と焼成での安定性を調べた研究 2026年10月02日 04:53
• バナナ・マンゴー種子・タロイモから取り出したデンプンを調べた研究 2026年10月01日 23:12
• マルメロを乾燥させる前の下処理が、仕上がりの色とビタミンCをどう左右するか 2026年10月01日 11:24
• ビルベリーの色素を木材由来の素材で包む——湿度と包装が24週間の保存でどう効くか 2026年10月01日 11:04
• 腎移植を受けた人の食事と尿中ブロミド排泄量——女性で死亡リスクとの関連を報告した研究の紹介 2026年10月01日 09:50
• クズウコン粉を一部使った「ソフトクッキー」—食物繊維と食べやすさを調べた研究 2026年10月01日 09:38
• 伝統市場で売られる生麺とホルムアルデヒドをめぐる調査 ― 販売者の知識と検査結果 2026年10月01日 09:33
• 甘味料はエンドウ豆タンパク質の消化性にどう影響するか――砂糖・ステビア・スクラロースを比べた予備的研究 2026年10月01日 08:37
• 食物繊維の種類が揚げ紅ティラピアのフィッシュケーキに与える影響を調べた研究 2026年10月01日 08:31
• アルギン酸ナトリウムは生タイプ即席でんぷん麺の品質をどう変えるか 2026年09月30日 20:03
• 四川ジャンロウ（醤肉）の熟成中に起こる風味成分と細菌叢の変化 2026年09月30日 10:54
• 泥興陶で六堡茶を24か月保存すると何が変わるか——中国・広西の伝統陶器と発酵茶の関係を調べた研究 2026年09月30日 10:50
• オオイチョウタケの周りの土壌細菌を調べる — 中国・山西省の6地点での報告 2026年09月30日 10:45
• 黒米を発芽させると機能性成分はどう変わるか――発芽時間と温度の影響を調べた研究 2026年09月30日 10:35
• メラトニンをβ-シクロデキストリンで包み込む――ミニトマトの保存中の変化を抑える処理の検討 2026年09月30日 09:35
• タマネギ畑のそばで採れた蜂蜜は「タマネギ蜜」なのか——花粉と化学成分から原料植物を確かめた事例研究 2026年09月30日 09:14
• アロエベラゲルとフェンネル・ライム果皮精油の食用コーティングが冷蔵卵の品質と衛生に与える影響 2026年09月30日 08:56
• 袋栽培のサツマイモ「栗こがね」にパクロブトラゾールを与えるとどうなるか 2026年09月30日 08:47
• 植物由来カスタードにビタミンD3を配合 ― カルシウム供給と骨組織への影響を調べた研究 2026年09月30日 08:30
• 食品包装フィルムに精油を安定に取り込む——ミニトマトの鮮度保持を調べた研究 2026年09月30日 08:14
• スベリヒユの残留農薬を落とす洗い方を比べた研究——酸性溶液・重曹・超音波洗浄の効果と品質への影響 2026年09月30日 08:00
• ロバの乳は粉末にしても働きを保つのか——生乳と噴霧乾燥乳を比べた動物実験 2026年09月30日 07:02
• トルコ・メルシン産の蜂産品5種を化学成分と生物活性の両面から分析した研究 2026年09月30日 06:51
• シナモン由来成分を閉じ込めたペクチン膜で、カット唐辛子の品質低下を遅らせる 2026年09月30日 06:39
• 捨てられてきた葉と皮を包装材へ ― カルドンの葉とレモンの皮を使ったホエイタンパク質フィルムの研究 2026年09月30日 06:28
• りんごとカシューの搾りかすから水素を多く含むバイオガスを得る試み——二段リアクター方式の実験報告 2026年09月30日 05:59
• 韓国南岸の海面いけすでコショウダイ類「イサキ」の越冬性能を評価した研究 2026年09月30日 05:45
• 塩類・アルカリ性水域で育てたソウギョは何が変わるのか——中国3地域の水質タイプを比べた研究 2026年09月30日 05:41
• キルカアチメロンの種からつくった飲料を、ゲル化剤で「プリン」にできるか──粘りと固さの性質を調べた研究 2026年09月30日 05:21
• コオロギのタンパク質を酵素で分解した素材は、ウズラの腸内細菌のバランスを変えるか 2026年09月30日 05:16
• 高齢者の便秘に対する3種の生きた菌を含む口腔内崩壊錠——8週間の単群試験による安全性と前後比較の報告 2026年09月30日 05:01
• ドゥーム果実の粉末を加えたオーツ麦クッキー――栄養価と品質の両立を探る研究 2026年09月30日 04:32
• 黄色い葉と緑の葉、茶の品種の違いは紅茶の味と香りにどう表れるか——寧紅茶の製造技術を用いた代謝物解析 2026年09月29日 13:50
• 乾燥方法の違いが豆粉の性質とグルテンフリー・カップケーキの評価をどう変えるか 2026年09月29日 13:14
• 乳幼児期の栄養と食物アレルギー ― 栄養・腸内細菌・遺伝・環境の相互作用をめぐる総説 2026年09月29日 13:06
• ニームの葉を3種の微生物で発酵させると成分が変化し、脱毛に関わる細胞での働きが高まった 2026年09月29日 12:12
• タケノコの皮を微粉末にしてゲル化し、パンに使う――食感・安定性・風味への影響を調べた研究 2026年09月29日 11:44
• フレッシュチーズの腐敗にかかわる細菌を整理する ― スコーピングレビューの報告 2026年09月29日 11:28
• カニ殻の廃棄物から得られたキトサンオリゴ糖が、骨をつくる細胞の分化を促した 2026年09月29日 11:03
• ケルセチンを加えたキトオリゴ糖入りパンガシウスすり身ゲルの性質を調べた研究 2026年09月29日 10:57
• 登熟期の水管理が香り米の食味と香気成分に与える影響——間断灌漑の効果を調べた研究 2026年09月29日 09:43
• コラーゲン入りローゼル飲料の品質はどう変わるか――配合・加熱殺菌・6か月保存の影響を調べた研究 2026年09月29日 09:14
• プロポリス抽出液で処理した包装用紙の抗菌性を調べた研究 2026年09月29日 09:06
• ヒシの殻粉を混ぜたキトサン包装フィルム——3品種の比較研究 2026年09月29日 08:44
• ポップコーンの「食べもの全体の構造」と血糖応答のつながりを調べた研究 2026年09月29日 08:39
• お茶の成分を閉じ込める「ヒシのデンプン」——多孔質エアロゲルの開発と性質を調べた研究 2026年09月29日 08:27
• 乾燥ストレス下のソラマメ栽培におけるリン酸ナノ粒子（ハイドロキシアパタイト）の効果を調べた研究 2026年09月29日 07:51
• 根粒菌の接種で大豆栽培からの一酸化二窒素（N₂O）排出を抑える——酸性土壌とアルカリ性土壌での温室実験 2026年09月29日 07:47
• 黒コショウと白コショウの抽出物を比べる — 収率・成分・抗酸化と抗菌のはたらき 2026年09月29日 07:33
• ガーナ北部の干ばつ脆弱性を評価する——気候モデルと干ばつ指標を組み合わせた研究の報告 2026年09月29日 07:21

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