水分を扱った研究論文の紹介記事

866本（11 / 18 ページ）。題名に水分が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 押出加工でインスタント化する黄色ワキシーコーン粉 ― 湯を注いだときのダマと分離を抑える構造変化 2026年09月17日 13:47
• 体重は減っても栄養は足りているか — GLP-1治療時代の「隠れた栄養不良」を検討したナラティブレビュー 2026年09月17日 13:42
• ハダカムギ粉を物理的に加工して小麦粉に混ぜると、麺はどう変わるか 2026年09月17日 13:37
• ボケ（Chaenomeles speciosa）の水抽出物がニジマス筋肉のタンパク質構造に及ぼす影響 2026年09月17日 13:06
• ダイジョウ（アマドコロ）粉末の品質はどう決まるのか——真空マイクロ波乾燥と押出加工を組み合わせた加工法の紹介 2026年09月17日 12:46
• サウジアラビアの健康的な食事ガイドラインの実践度と、運動量・筋持久力・体組成との関連を調べた研究 2026年09月17日 12:42
• 高レジスタントスターチ米の焙煎と粒度が品質に与える影響を調べた研究 2026年09月17日 11:39
• 食品を乾燥させる前の下処理――伝統的手法と新しい手法を整理した総説 2026年09月17日 11:31
• 水田での殺虫剤フロニカミドの残留と分解を追う——イネ・土壌・水での挙動と食事由来の摂取リスク 2026年09月17日 11:21
• サネブトナツメの種子に含まれるフラボノイドは腸内細菌にどう変えられるか——試験管内発酵による報告 2026年09月17日 10:41
• 乾燥ストレス下のウイキョウ（フェンネル）—クロアチア産11系統の代謝物を網羅的に調べた研究 2026年09月17日 10:20
• ザクロの皮から取り出したポリフェノールを酢の粉末に閉じ込める――6か月の保存試験 2026年09月17日 09:37
• アガベ樹液を発酵させて得た「ポストバイオティクス」──乳酸菌とバチルスによる細胞・動物実験と粉末化の報告 2026年09月17日 09:22
• 植物たんぱく質由来ペプチドは「機能性食品」になれるのか——研究の現在地を整理した総説 2026年09月17日 09:17
• テーブルオリーブの主要フェノール化合物とトリテルペン酸を一度の分析でまとめて測る手法 2026年09月17日 09:06
• 収穫後の果実を守る「植物免疫エリシター」——農薬に頼らない病害管理をめぐる総説 2026年09月17日 08:54
• 果実の搾りかすを活かした乾燥フルーツロールの試作と評価 2026年09月17日 08:42
• 食品の偽装と汚染がもたらす健康・社会経済・法制度への影響――総説研究の紹介 2026年09月17日 08:32
• 藻類色素と銅を組み合わせた天然素材フィルムでブドウの鮮度を保つ研究 2026年09月17日 08:22
• ソルガムの葉の色素でグミを着色する――低糖グミの試作と消費者評価 2026年09月17日 08:17
• 体組成をどう測るか――測定技術の現状と活用の広がりを整理した総説 2026年09月17日 08:12
• ギンバイカ果実の乾燥前処理に関する研究——ブドウ糖蜜と超音波を組み合わせた検討 2026年09月17日 08:01
• アマランサスを酵素で分解して作る経腸栄養用の飲料 ― 栄養組成と物性を調べた研究 2026年09月17日 07:41
• アーモンドミルクを凍らせて濃縮する ― 加熱による濃縮との比較研究 2026年09月17日 07:33
• キャッサバでんぷんを酵素と乳酸カルシウムで加工する――グルテンフリーパンづくりに向けた研究 2026年09月17日 07:29
• ヒマワリの種子品質は肥料の組み合わせと栽培年でどう変わるか——ハンガリーの天水条件下での3年間の試験 2026年09月17日 07:19
• カビに汚染された大豆ミールは、どのように劣化していくのか──54日間の追跡研究 2026年09月17日 06:51
• 果汁を使ったアイソトニック飲料の開発と評価 2026年09月17日 05:57
• ブルグル製造における加熱後の保持がデュラム小麦の品質に与える変化を調べた研究 2026年09月17日 05:46
• レーザー光の散乱パターンから牛肉の品質を読み取る試み——アロウケーザ牛での検討 2026年09月17日 05:41
• ムクロジ抽出物を泡立て剤に使ったトマトピューレの泡乾燥 ― ハイブリッド乾燥機での試み 2026年09月16日 06:49
• 高速な熱風を吹き付けてパンを焼く ― 焼成条件の最適化と品質・安全性の検討 2026年09月16日 06:45
• インドネシアの「ブルーフード」消費——誰が、どれだけ食べているのか 2026年09月16日 06:40
• 市販シーモス製品の微生物と重金属を調べた研究の紹介 2026年09月16日 06:20
• バナナの花を食材として活かすには — 加熱・酸処理による成分保持の比較研究 2026年09月16日 05:26
• バジルとエキノフォラの精油をキトサンのナノカプセルに包む――冷蔵バーガーの保存性を調べた研究 2026年09月16日 05:16
• 海藻の保存方法をめぐる総説 ― 栄養・安全性・保存期間への影響を整理する 2026年09月16日 05:06
• 食べ物は肌の老化を支えられるか——機能性食品と生理活性成分に関する総説の紹介 2026年09月15日 19:04
• 押出加工がでんぷんの構造と機能に与える影響を整理したレビュー 2026年09月15日 17:30
• パイナップル粉末液で漬け込む・注入する――韓国在来黒ヤギ肉の湿式熟成を調べた研究 2026年09月15日 08:30
• シャカトウとバナナの粉末を使ったインスタント飲料ミックスの開発と90日間の保存性 2026年09月15日 07:59
• ハイビスカス抽出物を加えたミード（蜂蜜酒）の性質を調べた研究 2026年09月15日 07:52
• ピッカーニャはどこで切り分けるべきか——牛もも肉の筋肉を12枚に分けて調べた予備的研究 2026年09月15日 07:48
• アラチクム果汁の粉末化を探る——噴霧乾燥条件とキャリア素材の検討 2026年09月15日 07:44
• ゴルフ1ラウンド中の「ゆっくり吸収される糖」摂取と体の反応を調べた予備的研究 2026年09月15日 07:36
• 妊娠中の機能性便秘はどれくらい多いのか——食事内容や身体活動との関連を調べた横断研究 2026年09月15日 07:31
• キヌア全粒粉の乾熱処理がパンの生地特性と血糖応答に与える影響を調べた研究 2026年09月14日 22:32
• 枯草菌DES-59によるシガー用たばこ粉末の発酵と、加熱式たばこの香り・味わいの変化 2026年09月14日 22:19
• ローゼル（ハイビスカス・サブダリファ）のガク由来ムシラージとカルボキシメチルセルロースから作る生分解性フィルム 2026年09月14日 22:14
• 台木の違いが白ワイン用ブドウ「ナリンジェ」の収量と品質に与える影響を調べた研究 2026年09月14日 21:36

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