水分を扱った研究論文の紹介記事

875本（10 / 18 ページ）。題名に水分が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• チュニジアの天日干しメルゲーズ、乾燥にともなう成分と性状の変化を調べる 2026年09月20日 06:43
• チーズ由来の乳酸菌をイタリア風サラミに加える——熟成と保存中の挙動を調べた研究 2026年09月20日 06:40
• サチャインチ油と薬用植物エキスの乳化液を粉末にする——噴霧乾燥条件の予備的な探索と機械学習による試行 2026年09月20日 05:44
• メロン種子とローズマリーを加えたデンプン発泡容器 ― 食品産業の副産物を活かした包装材の研究 2026年09月20日 05:39
• パパイヤ葉抽出物を混ぜた餌はジャワバルブの成長をどう変えるか 2026年09月20日 05:34
• 天然色素のパッチとスマートフォン撮影で魚の鮮度を見分ける——アルギン酸ゲル製インジケーターの研究 2026年09月20日 05:16
• キウイフルーツ酒のメタノールを工程調整で抑える——香りと品質を保つ発酵条件の検討 2026年09月20日 05:05
• ベナンの発酵飲料「アクパン」を支える発酵トウモロコシでんぷん粉の製造条件を探る 2026年09月20日 04:52
• ブラジルナッツから高タンパク質の「タンパク質分離物」をつくる——組成と機能性を調べた研究 2026年09月19日 22:26
• ホンオニク（Boschniakia rossica）の多糖類をめぐる研究の整理——抽出法・構造・報告されている生物活性と課題 2026年09月19日 19:05
• ココナッツミルクの搾り方で成分はどう変わるか――手絞りとミキサーを比べた研究 2026年09月19日 18:04
• 漂着した侵略的海藻から高品質アルギン酸ナトリウムを回収する——モロッコ沿岸のウラボシアミジ類を用いた抽出条件の比較 2026年09月19日 08:32
• 近赤外分光法でキャッサバ品種の品質をすばやく見分ける――67品種で検証した予測モデルの試み 2026年09月19日 08:23
• 超音波と加熱を組み合わせたソラマメたんぱく質の構造改変 —— 機能性・消化性とコレステロール代謝への影響を調べた研究 2026年09月19日 08:01
• 超音波処理に弱アルカリ性電解水を組み合わせ、ナンキョクオキアミタンパク質と没食子酸の結合を高める試み 2026年09月19日 07:57
• ガンマ線照射から生まれた紫色の米系統——色素の蓄積と収量の関係を調べた研究 2026年09月19日 07:53
• 東欧産ペカンオイルとクルミオイルの脂肪酸組成と酸化の変化を比べた研究 2026年09月19日 07:18
• ランチョンミートの加熱殺菌温度が品質と香りに与える影響を調べた研究 2026年09月19日 07:14
• 果実由来の素材を使ったゼリーキャンディ―配合と包装材が品質に与える影響を調べた研究 2026年09月19日 07:04
• 乾燥ストレス下における野菜用大豆F4系統の生理・生化学・形態的評価 2026年09月19日 06:59
• 心不全患者と医療者は「低栄養リスク」をどう捉えているか——インタビュー調査からの報告 2026年09月19日 06:50
• 子ども食堂を活用した口の健康と食の教育を組み合わせたプログラム——親子を対象とした試行研究 2026年09月19日 06:25
• 食用コーティングでイチゴの鮮度を保つ ― CMC・アルギン酸二層膜が酸化代謝に与える影響 2026年09月19日 05:50
• 冷凍ごはんを室温で早く解凍するには — エタノール浸漬とトレハロース炊飯を組み合わせた研究 2026年09月19日 05:45
• 米ぬかと未熟バナナ粉にスパイスを加えた押出成形シリアルの開発 2026年09月19日 05:27
• 砂糖からデンプンや機能性成分をつくる酵素「アミロスクラーゼ」の研究動向を整理した総説 2026年09月19日 05:22
• 伝統的発酵調味料「ソンル」の製法でムクナ豆の有害成分を減らせるか——ベナンでの検証 2026年09月19日 04:57
• ドングリから天然由来の溶媒でポリフェノールを取り出す——抽出条件を統計的に最適化した研究 2026年09月19日 04:52
• 豆乳・豆腐の搾りかす「おから」から細胞培養用の足場をつくる試み 2026年09月18日 22:28
• 月経前症候群と6週間のオンライン栄養教育——女子大学生を対象とした前後比較研究の紹介 2026年09月18日 07:47
• ブルーベリー搾汁かすから有用成分を取り出す──コリン塩化物系溶媒と処理条件の比較 2026年09月18日 07:18
• トウモロコシデンプンと天然ワックスの食用コーティングがパルマー種マンゴーの保存に与えた影響 2026年09月18日 06:40
• 安定剤を使わないアイスクリームづくり――高圧処理と酵素処理を組み合わせた研究 2026年09月18日 06:23
• 細菌の芽胞の内膜の「かたさ」は何で決まるのか——脂肪酸組成と耐性・発芽の関係を調べた研究 2026年09月18日 06:16
• 産地によって変わる「梅の砂糖漬け」の成分 ― 中国14産地の比較研究 2026年09月18日 06:11
• 干ばつ下のアカクローバー——根粒菌と生育促進菌の組み合わせ接種が窒素固定と光合成に与える影響 2026年09月18日 05:41
• ビタミンEカプセルを配合したペクチンフィルム——タンニン酸による架橋が機能と強度に与える影響 2026年09月18日 05:19
• アンデス産ソラマメのデンプン、取り出し方の違いで性質が変わる 2026年09月18日 05:10
• スピルリナを加えたパンはどう変わるか——色・食感・香り・味の総合評価 2026年09月17日 19:30
• エサのデンプン量を変えると養殖チョウザメの体はどう応答するか——絶滅危惧種ヨウスコウチョウザメの稚魚を対象にした給餌試験 2026年09月17日 19:26
• ピーナッツバターの発酵で生まれるペプチドとプロバイオティクスの組み合わせを調べた研究 2026年09月17日 17:37
• 米タンパク質を加えたグミの開発――ジャスミン米「カオ・ドーク・マリ105」を使った研究 2026年09月17日 15:22
• 発酵豆乳ホエー豆腐は輸送中の温度変動でどう劣化するか——動態モデルと機械学習による予測の試み 2026年09月17日 15:16
• 乾燥方法の違いがショウガ粉末の成分に与える影響を調べた研究 2026年09月17日 15:11
• カカオ豆の殻からポリフェノールを取り出す「グリーン抽出」技術を整理した系統的レビュー 2026年09月17日 14:54
• ジャガイモ皮とザクロ皮の粉末を加えた鶏肉ミートボールの保存性を調べた研究 2026年09月17日 14:33
• そばの殻を見直す——未活用の副産物に含まれる成分と食品利用をまとめた総説 2026年09月17日 14:29
• 乾燥ストレス下のササゲに腐植酸カリウムと細菌接種を組み合わせる——ブラジル半乾燥地での鉢試験 2026年09月17日 14:24
• 食物繊維はアスリートの体重管理と脂質代謝にどう関わるか——ナラティブレビューの紹介 2026年09月17日 14:14
• チコリ由来イヌリンを食品に使うと品質はどう変わるか――既存研究を整理したレビュー 2026年09月17日 13:51

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