酢酸を扱った研究論文の紹介記事

193本（3 / 4 ページ）。題名に酢酸が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 海藻エグレギア・メンジーシーの成分を調べ、炎症を起こしたマクロファージへの作用を検討した研究 2026年09月20日 05:00
• 加熱で死滅させた乳酸菌は、潰瘍性大腸炎のモデル動物で炎症と細胞死をどこまで抑えられるか 2026年09月19日 07:44
• ランチョンミートの加熱殺菌温度が品質と香りに与える影響を調べた研究 2026年09月19日 07:14
• 腸内細菌がつくる代謝物と満腹ホルモン――乳酸菌の一菌株を調べた研究 2026年09月19日 06:42
• 亜鉛の飲み薬はニキビと化膿性汗腺炎に役立つか——これまでの研究をまとめた総説 2026年09月18日 06:59
• 腸内細菌のバランスの乱れと慢性閉塞性肺疾患（COPD）——「腸と肺のつながり」をめぐる総説 2026年09月18日 06:50
• ショウガ科植物アルピニア・メンハイエンシスの根茎に含まれるポリフェノールと、その抗酸化・酵素阻害の働きを調べる 2026年09月18日 06:46
• 発酵させた仏手柑「老香黄」から得られた多糖の構造と、マウスの胃粘膜を守るはたらき 2026年09月17日 15:34
• 重症の脳損傷患者における「連続しない経腸栄養」と腸内細菌叢——総説論文が整理した仮説と課題 2026年09月17日 15:28
• がん治療の補助としてのケトン食——期待される効果と代謝面のリスクを乳がんを例に整理した総説 2026年09月17日 13:29
• サワードウと酵母の併用発酵が冷凍生包子の品質に与える影響 2026年09月17日 10:33
• 乾燥ストレス下のウイキョウ（フェンネル）—クロアチア産11系統の代謝物を網羅的に調べた研究 2026年09月17日 10:20
• ミジンコウキクサから見つかった細菌がつくる植物ホルモン――化学肥料を半分に減らしても生育を保てた報告 2026年09月17日 09:47
• ザクロの皮から取り出したポリフェノールを酢の粉末に閉じ込める――6か月の保存試験 2026年09月17日 09:37
• テーブルオリーブの主要フェノール化合物とトリテルペン酸を一度の分析でまとめて測る手法 2026年09月17日 09:06
• バジルとエキノフォラの精油をキトサンのナノカプセルに包む――冷蔵バーガーの保存性を調べた研究 2026年09月16日 05:16
• 腸内細菌由来の代謝物が肝臓の脂肪蓄積を抑える仕組みを報告した研究 2026年09月15日 07:39
• クコの実ジュースを乳酸菌と酵母で発酵させた新しい飲料の開発 2026年09月15日 06:09
• サフラン（Crocus sativus）の各部位から得た抽出物の抗酸化作用と細胞増殖抑制作用を調べた研究 2026年09月15日 04:47
• ヘーゼルナッツ由来飲料を使ったウォーターケフィア発酵――砂糖の添加量が発酵と製品特性に与える影響 2026年09月14日 20:51
• 難消化性マルトデキストリンと高齢マウスの筋肉：腸内細菌叢の変化とともに筋萎縮が抑えられたとの報告 2026年09月14日 19:40
• 乳酸菌で発酵させた砀山酥梨 ― 味と栄養成分の変化を調べた研究 2026年09月14日 17:38
• リコペンをナノ粒子化して水に分散させる——乳化剤の違いが性質をどう変えるか 2026年09月14日 16:31
• 捨てられるアサイーの種を使った腸内細菌の試験管内発酵研究 2026年09月14日 16:26
• 炎症性腸疾患と「動物性か植物性か」——タンパク質の種類をめぐる研究の現在地 2026年09月14日 00:52
• トマトの皮からオリーブオイルで取り出したカロテノイドを粉末に閉じ込める――壁材の違いがもたらす影響 2026年09月13日 21:11
• サトウキビ果汁とカカオハニーを使ったコンブチャの研究 — 発酵中の成分と抗酸化性はどう変わるか 2026年09月13日 18:46
• 腸の炎症をやわらげる酪酸菌「CB-a株」——腸内細菌と代謝産物のつながりから探る 2026年09月13日 16:38
• 発芽ハダカムギの加熱方法で栄養成分はどう変わる？代謝物解析による研究 2026年09月10日 10:24
• ケツメイシ・クズ・ケンポナシの配合素材、微生物発酵で抗酸化力と香りはどう変わるか 2026年09月09日 16:57
• 在来品種「チャクハオ」黒米に棲む微生物を探る——収量とアロマを支える土壌の力 2026年09月09日 06:24
• 母乳に含まれる糖「HMO」、腸内細菌を介して腸のバリア機能を助ける仕組みとは―乳児と成人で違いも 2026年09月09日 05:05
• 塩分摂取と腸内細菌叢の関係を大規模コホートで調べた研究 2026年09月08日 19:47
• 赤タマネギ由来の食物繊維、肥満ラットの腸内細菌と代謝を変える 短鎖イヌリン系オリゴ糖の動物実験 2026年09月08日 08:22
• ペクチンから作るオリゴ糖、糖の組成の違いで腸内細菌への働き方が変わる可能性 2026年09月08日 05:02
• サプリ成分CoQ10とビタミンEを、より環境負荷の低い溶媒で分析する新手法 2026年09月07日 06:24
• クルミの渋皮成分をフィルムに再利用、むきクルミの保存に活用する研究 2026年09月07日 05:38
• 古茶樹の葉から得た多糖体、マウスの大腸炎モデルで腸内環境改善を示唆——超音波抽出プロセスも最適化 2026年09月07日 05:31
• 腸内細菌のバランスが崩れると脂肪肝は進むのか——MASLDと腸肝軸をめぐる研究のいま 2026年09月07日 05:24
• 痩せた砂質土壌で小麦を育てる：微生物とバナナの皮の抽出物を組み合わせた研究 2026年09月07日 05:07
• インド北東部トリプラ州の発酵食に見る、部族の知恵と腸内環境の関係を探る研究 2026年09月06日 22:23
• 卵液を乳酸菌で発酵させると何が起きるのか——新しい食品素材としての可能性を探る研究 2026年09月05日 16:27
• 浙江ローズビネガーの発酵はどう進む？微生物と香り成分の関係を多角的に分析した研究 2026年09月05日 14:40
• 紫サツマイモ酒の醸造に有機酸を加えると何が変わる？ メタノールと高級アルコールを減らす仕組みを探った研究 2026年09月05日 14:38
• 塩に強い酵母ヒフォピキア・ブルトニイが支える伝統発酵食品――ノルウディ、サラミ、白酒に共通する生存戦略 2026年09月05日 06:24
• 健康なカタール人でも「健全型」の食事は体脂肪やインスリン値と関係している可能性――カタールバイオバンクの分析から 2026年09月05日 04:58
• ビールの苦味成分「フムロン」、光の波長で生まれる分子の“鏡像”が変わる ― 立体化学から見た異性化研究 2026年09月04日 05:39
• スピルリナの『緑すぎる色』を弱める培養法とは 光を使わない培養で色調と栄養のバランスを探る研究 2026年09月04日 05:34
• 生のズワイガニ脚肉を有機酸と醤油発酵でおいしく食べやすく――韓国での加工研究 2026年09月04日 05:28
• マテ茶とコーヒー果皮でつくるコンブチャ、発酵の道筋はどう違うのか 2026年09月04日 00:25

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