研究論文紹介記事一覧

植物油の搾りかすは「ミネラルの宝庫」？ 副産物の元素組成を分析した研究

菜種油やアマニ油などを搾ったあとに残る「かす」や「殻」は、これまで多くが廃棄されてきました。しかし近年、食品廃棄物を減らし、原材料を無駄なく使い切ろうという動きが世界的に広がっています。今回紹介する研究は、植物油産業から出るこうした副産物に、どのようなミネラル（元素）が含まれているのかを詳しく調べた…

公開日: 2026年07月06日 18:25

特殊部隊の訓練はどれほど過酷か——ポーランド軍がエネルギー消費量から食事量を見直す研究

過酷な訓練をこなす軍人や、厳しい競技に挑むアスリートは、どのくらいのエネルギーを消費しているのでしょうか。そしてその消費量に見合った食事量は、どのように決めればよいのでしょうか。人が1日に必要とする栄養量は、日々の活動や職務内容によって大きく変わります。特に高い身体的負荷がかかる職業や活動に従事する…

公開日: 2026年07月05日 18:29

地中海式の食習慣・ライフスタイルと睡眠の質・不眠症の重さの関連は?10カ国4010人調査から

よく眠れないという悩みは、多くの人にとって身近なものです。睡眠は単に「何時間眠ったか」だけでなく、寝つきの良さ、途中で目が覚めないか、ぐっすり眠れた感覚があるかなど、いくつもの側面を持つ複雑な健康領域だと考えられています。そして、睡眠には生活習慣や心理的な状態、食事のとり方などさまざまな要因が関わっ…

公開日: 2026年07月04日 18:29

ポーランドの18歳を対象にした全国調査、心血管リスクへの意識と生活習慣に男女差 ― 女性は知識高いが運動・睡眠に課題、男性は食事・嗜好品に課題

心血管疾患というと中高年の病気というイメージが強いかもしれませんが、その芽は若いうちからの生活習慣や意識のあり方に関わっているとされています。とりわけ「大人になる節目」である18歳前後は、食事や運動、睡眠、飲酒・喫煙といった生活習慣が本人の選択によって固まり始める時期でもあります。今回紹介するのは、…

公開日: 2026年07月03日 05:25

乳がん患者の食習慣とBMI――研究が示す生活習慣の差とは

乳がんの罹患率と死亡率は2050年にかけてさらに上昇すると見込まれており、治療と並行して生活習慣を整えることへの関心が世界的に高まっています。そのなかで「体重や体型が食習慣とどう結びついているのか」を乳がん患者に絞って調べた研究が、2026年6月に医学誌『フロンティアーズ・イン・オンコロジー』に発表…

公開日: 2026年06月10日 12:48

食物繊維と腎臓の深い関係——研究が示す新たな可能性

腎臓の健康を守るために、これまでは「タンパク質をどう管理するか」が栄養指導の中心でした。しかし近年、もうひとつの栄養素が注目を集めています。それが食物繊維です。腸・肝臓・腎臓をつなぐ体内のネットワークに働きかけるとされ、慢性腎臓病（CKD）の研究領域で活発な議論が続いています。

公開日: 2026年05月27日 11:24