鉄を扱った研究論文の紹介記事

359本（2 / 8 ページ）。題名に鉄が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 小麦粉の一部を昆布粉末に置き換えた麺の配合量を実験で検討した研究 2026年10月23日 07:20
• 5品種の有色米とそのフレークで、デンプン・食物繊維・抗酸化活性を比較した研究 2026年10月23日 06:38
• 女子高校生の食べ方とヘモグロビン値の関係を一つのモデルで分析した研究 2026年10月23日 06:02
• チャドの伝統的な発酵食品8種について、作り方と衛生面の実態を生産者80人に聞いた調査 2026年10月23日 05:27
• ブルキナファソの料理用ハーブ7種を水で抽出したときの成分、抗酸化性、消化酵素阻害作用の比較 2026年10月23日 04:49
• コートジボワール北部の市場で売られる熟した「ブラックベルベットタマリンド」果肉の成分と食品素材としての性質 2026年10月22日 05:22
• インド・ヤヴァトマール県の部族出身の思春期女子の栄養状態と栄養教育の効果を調べた研究 2026年10月21日 22:45
• 肉とたんぱく質不足の問題：量だけでなく「質」にも目を向けた論考 2026年10月21日 22:34
• 給食トレーの写真から料理を見分け、栄養の充足度を推定する仕組み：インドネシアの無償栄養給食を対象にした研究 2026年10月21日 06:33
• 妊娠初期の食料補給と微量栄養素補給は15歳の子どもの体格や心血管・代謝の指標に影響したか：バングラデシュのMINIMat試験 2026年10月21日 06:07
• レモングラスの葉に含まれる栄養成分・植物成分・ミネラルを調べた研究 2026年10月21日 05:29
• 肉製品の加工でできる有害物質を減らす技術的な手立てを整理した文献レビュー 2026年10月21日 05:07
• 西アフリカ5か国の子どもの栄養不良と貧血に共通する要因を、両者を同時に扱う統計モデルで調べた研究 2026年10月20日 22:27
• ヒラタケの副産物を超音波処理してグルテンフリークッキーに加えると栄養成分はどう変わるか 2026年10月20日 22:13
• スイカ・オレンジ・マンゴーを混ぜた果実ピューレを噴霧乾燥で粉末にしたときの栄養成分の変化 2026年10月20日 07:58
• トウモロコシとソルガムにセイロンベンケイソウの葉粉末を加えた押出成形朝食シリアルの性質を調べた研究 2026年10月20日 07:11
• ゴボウ根粉末と超音波処理が黒豆乳発酵中の乳酸菌の増殖と酵素活性に与える影響 2026年10月20日 06:47
• ジャスミン、ウスベニタチアオイ、ニオイスミレの食用花3種を比較した研究：栄養成分と模擬消化後のフェノール類の変化 2026年10月20日 06:40
• 食事の炎症傾向・多様性・微量栄養素の充足度と関節リウマチの関連：インドの症例対照研究 2026年10月19日 08:46
• トルコ・アルトヴィンの野生ローズヒップ5試料の果実特性・フェノール成分・抗酸化能の比較 2026年10月19日 08:38
• トルコ東黒海地方の在来オリーブ「ブトコ」の果実成分を調べた予備的研究 2026年10月19日 08:33
• 緑豆抽出液を加えた殺菌乳の性質を調べた研究 2026年10月19日 06:26
• ルーマニア産雌雄同株ヘンプ6品種の種子に含まれる栄養成分と抗酸化成分の比較 2026年10月19日 04:52
• 長時間輸送のストレスはホルスタイン牛肉の質にどう関わるか：遺伝子とタンパク質の解析から 2026年10月18日 06:37
• インドネシアの高校1年生女子における食事パターンと貧血の関連を調べた研究 2026年10月17日 22:38
• あまり利用されていない4種の豆類について、栄養・遺伝資源・品種改良の研究をまとめた総説 2026年10月17日 05:13
• 焙煎・浸漬・アルカリ処理はニームの種子の化学組成をどう変えるか 2026年10月17日 05:09
• パンづくりに植物やキノコの素材を加える研究の現状を整理した総説 2026年10月16日 22:17
• ソルガムから作る植物性フレーバーミルクの開発：製法・風味・保存性の検討 2026年10月16日 06:23
• ジャトロファ・タンジョレンシスの葉から作った緑茶と紅茶の成分と風味の比較 2026年10月15日 22:40
• 出産直後の女性における食事からの栄養摂取と歯周の状態、出産時期の関係を探った研究 2026年10月15日 21:57
• スウェーデンの全国食事調査からみた超加工食品の摂取量と、食事の質・体重との関連 2026年10月15日 06:42
• ミミズ由来ペプチドの酵素分解条件の最適化と、抗酸化作用・がん細胞への作用を調べた研究 2026年10月15日 06:23
• 日本人の食事パターンを栄養・環境負荷・費用の面から最適化する試み：若年層と高年層の比較 2026年10月15日 06:19
• 水不足はエンドウ豆の種子成分と根のまわりの培養細菌にどう関わるか 2026年10月15日 06:16
• ブラジル北東部産の赤米と発芽赤米、その性質と腸内細菌への影響を調べた研究 2026年10月15日 05:32
• サウジの伝統菓子クレイジャに、スーダンの発酵ソルガム食品フル・ムルを加えた研究 2026年10月14日 23:38
• ビートの皮の抽出液で、アレルゲン性を抑えた乳糖分解ヨーグルトの抗酸化能を高める試み 2026年10月14日 23:25
• 黒海ケフケン沿岸のムラサキイガイに含まれる脂肪酸と金属　季節ごとの栄養価と健康リスクを評価した研究 2026年10月14日 08:28
• スリーブ状胃切除術後に体重が再び増えた患者で、3種類の食事調査法の結果はどの程度一致するか 2026年10月14日 05:23
• 妊娠中のヴィーガン食の栄養摂取と出生体重の関係を調べた研究 2026年10月14日 05:08
• インクレチン関連薬による肥満治療中の食事と栄養をどう支えるか：ポーランド栄養学会の専門家声明 2026年10月13日 06:52
• ザンビア農村部の6〜23か月児は何を食べているのか：母親や家族、地域の声から離乳期の食事の実態を探った研究 2026年10月13日 05:33
• 植物由来ポリフェノールと生活習慣病予防に関する文献レビュー：栄養・健康教育への示唆 2026年10月12日 11:12
• 自閉スペクトラム症の子どもにみられる偏食と栄養不足のリスク：文献レビューの紹介 2026年10月12日 11:08
• ベルリンの高齢者と若い世代の栄養摂取とサプリメント利用を比べた研究 2026年10月12日 06:01
• 妊娠・授乳期に食べる伝統的なアフリカの発酵食品が、子どもの脳のグリア細胞とストレス耐性に関わる可能性を論じた仮説論文 2026年10月12日 05:41
• 慢性心不全の食事と栄養についての専門家声明：ポーランド栄養学会による知見の整理 2026年10月12日 05:00
• ブラジルの病院食から見つかった、カルバペネム分解酵素をもつ珍しい腸内細菌の報告 2026年10月11日 08:50
• 産後の慢性的なエネルギー不足と食生活の乱れがある母親への助産ケア：インドネシアの保健センターからの症例報告 2026年10月11日 05:44

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