飽和脂肪酸を扱った研究論文の紹介記事

237本（1 / 5 ページ）。題名に飽和脂肪酸が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 遺伝子dmrt2aを失ったゼブラフィッシュで肝臓の長鎖多価不飽和脂肪酸の組成と脂質代謝が変化：研究チームの報告 2026年10月19日 08:51
• 多価不飽和脂肪酸は炎症性腸疾患にどう関わるのか：仕組みから治療までの研究を整理した総説 2026年10月15日 21:44
• 多価不飽和脂肪酸と統合失調症・双極性障害の関わりを、仕組み・遺伝・臨床の証拠から整理する総説 2026年10月09日 04:54
• モモタマナの種子油から不飽和脂肪酸を分離し、化学原料へ変える研究 2026年10月04日 14:35
• 廃糖蜜を炭素源に用いた酵母の脂質生産――培養温度とC/N比が多価不飽和脂肪酸の組成を左右する 2026年09月30日 05:34
• 酸化ストレスの高い環境から、常温で多価不飽和脂肪酸をつくる細菌を探す 2026年09月30日 03:45
• 生活排水で微細藻類を育てる — 現地由来のTetradesmus obliquusによる排水浄化とタンパク質・多価不飽和脂肪酸に富むバイオマス生産 2026年09月21日 05:59
• 発芽時間によってモロッコ東部産キヌアの成分はどう変わるか：アスコルビン酸・ナトリウム・タンニン・脂肪酸の分析 2026年10月27日 00:18
• 心筋梗塞や脳卒中と診断された人は、その前後で食事や生活習慣をどう変えたか：日本の大規模追跡調査からの報告 2026年10月27日 00:11
• 超加工食品の食べ方のパターンと肥満の関係：米国成人の全国調査データによる分析 2026年10月26日 18:17
• 医療従事者の食事は勤務の日によってどう変わるのか：シフト勤務日と通常勤務日の超加工食品と食事の質を同じ人で比べた研究 2026年10月26日 15:31
• コーヒー焙煎の副産物「シルバースキン」は再構成サーモンの酸化を抑えられるか 2026年10月26日 10:23
• 搾油の方法と加工の違いは、麻とヒマワリの搾りかすの栄養と使いやすさをどう変えるか：文献総説の紹介 2026年10月25日 11:30
• 230℃で加熱し続けると食用油はどう変わるか：低温圧搾油と精製油12種類の比較 2026年10月25日 11:17
• 豚肉の物理化学的性質と消費者の受け入れやすさを整理した解説 2026年10月24日 11:05
• 種子の焙煎と搾りかすを使う「グリーン抽出」の組み合わせによるブラッククミン油の酸化安定性を調べた研究 2026年10月24日 10:47
• 加熱した調理油から生じるアルデヒドと胎児の脳の発達：見過ごされてきた可能性を検討する仮説論文 2026年10月24日 09:56
• 心血管代謝疾患と腸内の真菌、地中海食の関係を調べた研究 2026年10月24日 05:59
• 固定日勤と交代勤務の働き手で、食事の「炎症のしやすさ」と睡眠の質を比べた研究 2026年10月24日 05:53
• 麻とゴマの搾りかす粉を混ぜた小麦粉で作る食パン型ローフの配合開発 2026年10月24日 04:51
• 鶏の副産物から作ったたんぱく質・脂肪エマルションを加えた肉パテの製造技術 2026年10月23日 07:24
• 黄芩の茎葉を飼料に混ぜると羊肉の品質やうま味成分、関連遺伝子の働きはどう変わるか 2026年10月22日 05:02
• 精油を加えたサチャインチ油の酸化のしやすさと推定保存期間を調べた研究 2026年10月20日 07:03
• 週1回のオゾンガス処理は保存中の卵黄の脂肪酸とコレステロールにどう影響するか 2026年10月19日 11:57
• トルコ東黒海地方の在来オリーブ「ブトコ」の果実成分を調べた予備的研究 2026年10月19日 08:33
• 豚肉まんの具の水を東北酸菜の漬け汁に置き換えると香りと味はどう変わるか 2026年10月19日 08:24
• 超音波処理でタイガーナッツ粉の性質はどう変わるか――粉に含まれる脂質の有無による違いを比較した研究 2026年10月19日 08:10
• ルーマニア産雌雄同株ヘンプ6品種の種子に含まれる栄養成分と抗酸化成分の比較 2026年10月19日 04:52
• 魚醤の発酵を早めるには　微生物・化学変化・物理変化をまとめて捉えた総説 2026年10月18日 06:32
• 果汁搾りかすのカシス果皮から作った素材を豚肉ミートボールに加える研究 2026年10月18日 05:06
• 2025〜2030年版「アメリカ人のための食生活指針」をめぐる賛否を整理した論文 2026年10月17日 19:38
• ひまわり油を余さず使い、食品添加物の原料へ変える加工法の検討 2026年10月17日 05:49
• 日本人の食事の質は年齢と性別でどう変わるか：1〜79歳の8日間秤量記録による分析 2026年10月16日 23:20
• 高圧蒸気処理で芳香植物の精油成分はどう変わるか：Lysimachia foenum-graecumの香り成分の分析 2026年10月16日 22:33
• ココナッツオイルとMCTオイルは同じではない：中鎖脂肪酸の代謝作用を整理した総説 2026年10月16日 06:14
• カボチャ粉と寒天粉を使った高食物繊維スナックバーの開発と品質評価 2026年10月16日 05:42
• 地中海食を「料理の体系」として捉え直す：食品の成分、調理法、心臓・代謝の健康をつなぐレビュー 2026年10月16日 05:35
• カボチャとその加工副産物に含まれる成分を、評価の確かさとともに整理した総説 2026年10月16日 04:59
• 肥満と妊娠する力：食事の影響と薬物治療の可能性を整理した総説 2026年10月16日 04:44
• 遺伝的な体質と地中海食の関係を代謝疾患ごとに整理した総説 2026年10月15日 07:12
• 日本人の食事パターンを栄養・環境負荷・費用の面から最適化する試み：若年層と高年層の比較 2026年10月15日 06:19
• 抽出法と乾燥方法の違いは、発酵野菜から得られる成分にどう影響するか 2026年10月15日 05:11
• ダイズ油のパルミチン酸割合を高める遺伝子変異KASII-A L263Fを構造・計算・遺伝の三方向から解析した研究 2026年10月14日 08:35
• 黒海ケフケン沿岸のムラサキイガイに含まれる脂肪酸と金属　季節ごとの栄養価と健康リスクを評価した研究 2026年10月14日 08:28
• カアチンガのパッションフルーツ「パッシフローラ・シンシナタ」の副産物に関する研究知見をまとめたレビュー 2026年10月14日 08:04
• 「プラネタリーヘルス食」への近さと尿中の植物性エストロゲン量の関連：米国成人を対象とした横断研究 2026年10月14日 05:33
• ワイン製造で出る副産物を資源として生かすための総説：成分、環境に配慮した抽出技術、産業利用 2026年10月12日 11:19
• 学齢期の子どもの栄養素摂取量と認知機能の関連：イスラエルのアラブ系児童を対象にした横断研究 2026年10月12日 10:46
• ニュージーランドの元オリンピック・コモンウェルスゲームズ代表選手は、高齢期に何を食べているのか 2026年10月12日 10:10
• アルツハイマー病とDHA：基礎研究と臨床試験のずれを整理した総説 2026年10月12日 09:49

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