飽和脂肪酸を扱った研究論文の紹介記事

235本（2 / 5 ページ）。題名に飽和脂肪酸が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 加工肉を健康機能成分の「運び手」として捉え直す総説：技術面の利点と消化・吸収をめぐる知見の現状 2026年10月12日 05:52
• 潰瘍性大腸炎を「代謝の切り替え」から捉え直す総説：食事・腸の細胞・腸内細菌のつながり 2026年10月12日 04:47
• 育児用ミルクの脂肪は「パーム油を含むかどうか」より「分子の構造」で評価すべきだとする総説 2026年10月11日 05:08
• ミールワーム粉を加えたココアマフィンの栄養と食べやすさを調べた研究 2026年10月10日 05:52
• 低飽和脂肪のゲルで脂肪を置き換えたサラミは、カビ毒の生成にどう影響するか 2026年10月09日 06:11
• 抽出時の温度と方法の違いはガーデンクレス種子油の成分と試験管内での働きをどう変えるか 2026年10月09日 05:40
• ウチワサボテンの果実は何を含み、健康と持続可能性にどう関わるのか――既存研究を整理したレビュー 2026年10月09日 01:41
• 高圧処理と乾燥方法の組み合わせはシュガーケルプの栄養成分をどう変えるか 2026年10月08日 04:54
• ソーセージの脂肪を魚の油で置き換える試み：文献レビューが示す可能性と課題 2026年10月07日 23:54
• ヴィーガン食の人と雑食の人を4年の間隔で2回比べたドイツの追跡調査 2026年10月07日 23:41
• 海草エンハルス・アコロイデスの植物体と種子で、脂質・脂肪酸・アミノ酸の構成と抗菌活性を比べた研究 2026年10月07日 06:17
• サイリウムのゲルと微粒化塩の組み合わせで、豚肉バーガーの脂肪と塩分を同時に減らす試み 2026年10月07日 05:41
• 牧草飼育の赤身肉と植物由来の代替肉、健康的な食事の中での比較　10週間の無作為化食事介入研究 2026年10月07日 05:21
• 白・黄・青のケシ種子から得た油と搾りかす粉の成分比較 2026年10月06日 05:25
• ピラルクの頭と背骨に含まれるミネラルと脂肪酸 2026年10月06日 04:53
• ミリアンサスとカシューナッツの油の成分と、加熱調理による変化 2026年10月04日 21:56
• エンドウ豆タンパク質から見つかった抗酸化ペプチド GIPYWTY —— クルミ油の酸化を遅らせる働きを報告 2026年10月04日 04:44
• エリート男子ゲーリックフットボール選手のオメガ3摂取とその血中指標を調べた横断研究 2026年10月04日 00:25
• 黒米と赤米の色素をあわせ持つ「二重着色米」――栄養成分と抗酸化能を比較した研究の紹介 2026年10月04日 00:07
• ヘキサンに代わる「グリーン溶媒」でマカウーバ果肉油を抽出する — 収率と機能性成分のバランスを調べた研究 2026年10月03日 23:41
• 腸内細菌がつくる短鎖脂肪酸と目の健康――「腸‐眼軸」をめぐる研究の整理 2026年10月03日 06:54
• ブラジル南部の在来ヤシ「ブチア」の果肉——組成と抗酸化性、食品利用をめぐる研究レビュー 2026年10月02日 21:35
• カボチャの葉面散布とホウ素 ― 収量・油質と果実内発芽をめぐる報告 2026年10月02日 10:11
• 養殖期間が養殖船で育てたキグチ（大黄魚）の身の質をどう変えるか——代謝物の解析から 2026年10月02日 09:14
• 魚の加工残さと緑茶から取り出した成分で、魚バーガーの日持ちを調べた研究 2026年10月02日 07:45
• ポリフェノールは体の中で何に変わるのか——2型糖尿病をめぐる人の臨床研究を「代謝物」の視点から整理した総説 2026年10月02日 07:39
• フィリピン・スピナッチ（Talinum fruticosum）を練り込んだ乾燥スナック「クロペック」の開発と評価 2026年10月02日 07:23
• 搾りかすを資源として見直す——クランベリー果実の加工残渣に関する総説 2026年10月02日 07:07
• ケトジェニック食で重度の高コレステロールが生じた3症例の報告 — 家族性高コレステロール血症との見分け 2026年10月02日 06:26
• 健康リテラシーと食事の質の関係——年齢が隠していたつながり 2026年09月30日 08:44
• 乳用ヤギの乳腺細胞でSIRT7の働きを抑えると乳脂肪の合成が高まる——脂肪酸の組成も変化 2026年09月30日 06:42
• 塩類・アルカリ性水域で育てたソウギョは何が変わるのか——中国3地域の水質タイプを比べた研究 2026年09月30日 05:41
• 腸内細菌がつくる短鎖脂肪酸と免疫のつながり――総説論文の紹介 2026年09月29日 05:34
• 東アジア型の食事を取り入れたケトン食は、肥満を伴う多内分泌代謝性卵巣症候群にどう作用したか 2026年09月28日 20:34
• 大豆レシチンにビタミンCまたはイノシトールを加えた飼料は、ギバチ類の成長と生殖腺の発達にどう関わるか 2026年09月28日 18:36
• 馬乳の凍結乾燥技術の改良と、それを用いた発酵乳飲料の開発 2026年09月28日 17:32
• 青カビチーズ・海塩・タキシフォリンを使った生ハム風ドライソーセージの配合検討と品質・安全性の評価 2026年09月28日 17:26
• 食事の内容と不安・抑うつ症状の関連を調べた、スコットランドの高齢者コホート研究 2026年09月28日 17:10
• キャロブ種子のタンパク質分解物とペクチンで包んだアマニ油 ― 酸化を抑えながら消化のされ方は保つ 2026年09月28日 05:35
• 人と地球の健康を両立させる国際版「食事ピラミッド」の提案 2026年09月28日 05:00
• アジアの食文化に地中海食の原則を取り入れる「アジア型地中海食」の提案 2026年09月27日 05:18
• 食事の質と「エピジェネティック年齢」の関係を一卵性双生児で検証した縦断研究 2026年09月26日 23:30
• 食事の内容と食習慣は脂肪肝と関係するか——トルコの診療所で行われた症例対照研究 2026年09月26日 21:41
• 中国・海南省の中高年における食事パターンと脂質異常症の関連を調べた研究 2026年09月26日 00:34
• 7種のドングリ粉を比べる――栄養・粘り・脂質の成分を横断的に調べた研究 2026年09月26日 00:18
• ローズヒップ由来の色素と炭素ドットを組み込んだ生分解性エアロゲル——牛肉の鮮度を色で知らせる包装材の研究 2026年09月25日 23:15
• マイクロ波乾燥と低圧アルゴン冷プラズマを組み合わせた詰め物パスタ（マントゥ）の加工に関する研究 2026年09月25日 15:24
• 魚肉ソーセージの脂質酸化と包装方法 ― 真空包装と包装フィルムの違いを調べた実験 2026年09月25日 08:48
• 地中海食とDASH食、心不全の発症リスクとの関連を英国の大規模データで比較した研究 2026年09月25日 07:10
• 2型糖尿病の食事療法と「ゆるやかな糖質制限（LOCABO®）」――現時点の科学的根拠を整理した総説 2026年09月25日 06:37

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