この研究は、インドネシアの研究機関の研究論文です。

掲載誌：Science & Technology Indonesia

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

利用の少ない種子油を化学原料に

研究チームは、熱帯地域に育つモモタマナ（Terminalia catappa）の種子油から不飽和脂肪酸を分離し、ジヒドロキシオクタデカン酸（DHOA）を合成する方法を調べました。DHOAは、脂肪酸の炭素鎖に水酸基という部分構造を持つ化合物で、工業用途や化粧品用途のある化学原料です。著者らは、利用が限られている種子油を、その原料として活用することを目指しました。

不飽和脂肪酸は、分子内に炭素同士の二重結合を持っています。この二重結合を化学反応で変えることで、DHOAの合成につなげられます。研究では、まず不飽和脂肪酸を多く含む部分を取り出す条件を比較し、その後に合成と生成物の分析を行いました。

尿素の結晶を使って不飽和脂肪酸を取り出す

研究チームは、種子油を酵素で分解して脂肪酸を得た後、尿素とエタノールを使って分離しました。この方法では、比較的まっすぐな構造の飽和脂肪酸が尿素の結晶に取り込まれやすい一方、二重結合によって鎖が曲がった不飽和脂肪酸は液体側に残りやすくなります。結晶を取り除くことで、不飽和脂肪酸を多く含む部分を回収します。

尿素と脂肪酸の質量比を3条件で比較したところ、8.57対1の条件で回収率が最も高くなりました。著者らは、出発材料の脂肪酸7グラムから平均1.9グラムを回収し、回収率は27.14％だったと報告しています。成分を分離して調べるGC-MS分析では、不飽和脂肪酸の割合は、ピーク面積に基づく値で分離前の50.15％から分離後の73.28％へ増加しました。これらの結果から、著者らは尿素結晶化による不飽和脂肪酸の濃縮を確認しました。

分離した脂肪酸からDHOAを合成

続いて研究チームは、取り出した不飽和脂肪酸の二重結合を、酸素を含む小さな環状構造であるエポキシドへ変えました。その環を開いて水酸基を導入する反応を行い、淡い黄色の半固体状の生成物を得ました。

生成物の赤外線分析では、水酸基に対応する信号が現れ、エポキシドに対応する信号は消失しました。また、核磁気共鳴（NMR）という分子構造を調べる分析でも、水酸基が導入された構造に対応する信号が得られました。著者らは、これらをDHOAの形成を支持する証拠として報告しています。今回の研究は、利用の少ないモモタマナ種子油から不飽和脂肪酸を濃縮し、脂肪酸由来の化学原料へ変える経路を示しています。

著者：Erin Ryantin Gunawan（Department of Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, University of Mataram, Mataram, West Nusa Tenggara, 83125, Indonesia）、Baiq Yusmi Aolinnir Rahmah（Department of Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, University of Mataram, Mataram, West Nusa Tenggara, 83125, Indonesia）、Dedy Suhendra（Department of Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, University of Mataram, Mataram, West Nusa Tenggara, 83125, Indonesia）、Murniati（Department of Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, University of Mataram, Mataram, West Nusa Tenggara, 83125, Indonesia）、Farida Ariani（Department of Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, University of Mataram, Mataram, West Nusa Tenggara, 83125, Indonesia）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Erin Ryantin Gunawan, Baiq Yusmi Aolinnir Rahmah, Dedy Suhendra, et al. Isolation on Unsaturated Fatty Acids from Erminalia catappa L. Seed Oil Using Urea Crystallization Method as A Basic Material for Dihydroxy Octadecanoic Acid. Science & Technology Indonesia 2026-09-17. DOI: 10.26554/sti.2026.11.4.1549-1565. 原著ライセンス：CC BY.