研究論文紹介記事一覧

食物繊維の摂取量と肺がんリスク、大規模コホートの統合解析からみえてきたこと

肺がんの予防というと禁煙や大気汚染対策がまず思い浮かびますが、日々の食事内容も関係しているのでしょうか。これまで果物や野菜の摂取と肺がんリスクの関連を調べた研究はいくつかありましたが、野菜や果物に多く含まれる「食物繊維」そのものに注目して肺がんリスクとの関連を検討した研究はこれまでなかったとされてい…

公開日: 2026年07月19日 20:31

柑橘類の果皮を科学する:7種の比較から見えた食物繊維と機能性の可能性

オレンジやレモン、グレープフルーツを食べたあと、皮は捨ててしまうことがほとんどではないでしょうか。しかし近年、こうした果物の皮を『廃棄物』ではなく『資源』として見直す研究が世界的に広がっています。今回紹介する論文は、ダイダイ、スイートレモン、レモン、ブンタン、ミカン、グレープフルーツ、オレンジという…

公開日: 2026年07月17日 19:40

関節リウマチと食事の関係とは？新規発症患者を対象にした症例対照研究

関節リウマチ(RA)は、関節に痛みや腫れが生じる自己免疫疾患のひとつです。発症には遺伝的な要因だけでなく、生活習慣や環境要因も関わっていると考えられており、食事とRAリスクとの関連は以前から研究者の関心を集めてきたテーマです。今回紹介する研究では、新たにRAと診断された患者と健康な人を比較し、日々の…

公開日: 2026年07月16日 16:29

食事の「酸負荷」と睡眠の質・時間の関係とは? イラン成人536人の調査から

肉や穀物、乳製品、野菜や果物といった日々の食事は、体内で最終的に「酸性」または「アルカリ性」寄りの代謝産物を生み出すと考えられています。この食事全体の酸性度合いを数値化したものが「食事性酸負荷」と呼ばれる指標で、代表的なものに「潜在的腎臓酸負荷(PRAL)」や「正味内因性酸産生量(NEAP)」があり…

公開日: 2026年07月16日 06:42

クロレラ・サプリメントは体重や血中脂質に影響するか?24研究をまとめたメタ分析

クロレラは淡水に生息する単細胞の緑藻で、栄養補助食品(サプリメント)として広く販売されています。「健康に良い」というイメージを持つ人も多い食品ですが、実際にどのような効果が科学的に確認されているのかは、個々の研究によって結果にばらつきがあり、はっきりしない部分もありました。今回紹介する論文は、これま…

公開日: 2026年07月10日 18:32

魚介類やナッツの摂取、激しい運動は多発性硬化症と関連するか——イランでの症例対照研究

多発性硬化症（MS）は、脳や脊髄などの神経を包む組織が自分の免疫システムによって攻撃されてしまう慢性の炎症性疾患です。発症には遺伝的な要因だけでなく、食生活や生活習慣といった環境要因も関わっているのではないかと以前から議論されてきました。特に魚や乳製品などの食習慣、女性の生殖に関する経験、そして身体…

公開日: 2026年07月02日 16:24

米ぬかの油とタンパク質、その隠れた栄養価とは——精米副産物を科学する

お米を精米するとき、玄米の表面からは「米ぬか」と呼ばれる副産物が出ます。米ぬかは玄米の外層の約10%を占め、これまで主に動物飼料や肥料、バイオ燃料の原料として利用されてきました。しかし実は、米ぬかには私たちの食生活に役立つ可能性のある栄養成分が数多く含まれていることが知られています。今回紹介する論文…

公開日: 2026年07月02日 00:30

脂質は「量」より「種類」？──膵臓がん研究が示す長期の視点

まいわしの干物を定食に選ぶ、炒め物にオリーブ油を使う、おやつにくるみをひとつかみ──こうした何気ない日常の選択が、20年単位でどんな意味を持つのか。2026年6月に発表された大規模なメタ分析が、「脂質の種類」という切り口でその問いに迫りました。

公開日: 2026年06月06日 23:55