水分を扱った研究論文の紹介記事

866本（16 / 18 ページ）。題名に水分が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 超加工食品と代謝の不調をめぐる関連は？イタリア栄養・臨床栄養学会がまとめたポジションペーパー 2026年08月28日 02:33
• 低食物繊維食による便秘、甜甜カプセルの摂取でラットの排便機能や腸内細菌叢に変化——中国の研究 2026年08月27日 22:31
• テンペ発酵をタルウィと赤キヌアで試すと？ アンデス産作物によるテンペ型発酵の菌増殖・食感・代謝物を調べた研究 2026年08月27日 14:29
• 穀物を発芽させると何が変わる？フィトケミカルの変化と代謝への影響を調べた総説 2026年08月27日 08:30
• 代償性肝硬変(Child-Pugh A)の高齢患者、4割が低栄養リスク 女性で顕著な差 エジプトの横断研究 2026年08月27日 07:38
• アダナ地方の産地でヒジャズザクロの色や抗酸化成分はどう違う？トルコの研究 2026年08月27日 07:32
• 食品ロス原料を使ったクッキーの品質と保存性を検証した研究 2026年08月27日 06:33
• サチャインチの茶葉粉末をクッキーに混ぜると何が変わる？小麦粉の一部代替を検討した研究 2026年08月27日 00:33
• 白血病治療と腸内細菌のバランス：食物繊維・腸内フローラ・腸バリアをめぐる研究レビュー 2026年08月26日 02:36
• 捨てるはずの皮が主役に――ドラゴンフルーツの皮とオーツを使った機能性ロール開発の研究 2026年08月25日 15:34
• 格闘技の『減量』はなぜ危険なのか——急速減量に関するスコーピングレビューを読む 2026年08月24日 22:32
• 唐辛子ペーストの発酵、乳酸菌と酵母の力で風味はどう変わる？ 2026年08月24日 13:30
• レモンマートルとリバーミント、超音波抽出とマイクロカプセル化でポリフェノールをどう守るか 2026年08月23日 18:36
• 減糖食品への応用に期待、ナツメヤシ種子粉末とスクロースの複合化研究 2026年08月23日 18:33
• 減塩と食の安全は両立できるか——塩蔵食品の微生物研究から見えてきたこと 2026年08月23日 18:31
• 卵不使用・低脂肪マヨネーズは作れるか? チアシード粘液質とホエイプロテインで試みた研究 2026年08月23日 01:34
• スピルリナとクロレラ、ジャガイモデンプンのゲルにどう影響する? 藻類添加の物性を比較した研究 2026年08月23日 00:37
• 保存期間ではちみつの品質はどう変わる？ ブルキナファソ産はちみつを追跡調査した研究 2026年08月23日 00:30
• アラビノキシランでマッシュポテトの冷蔵保存中の食感低下を抑えられる? 研究紹介 2026年08月22日 16:29
• 大学生アスリートの「競技レベル」と食事・栄養知識の関係とは？ 身体組成との関連を調べた研究 2026年08月22日 09:35
• 便秘と食事・生活習慣の関係、これまでの研究をまとめた総説論文 2026年08月22日 08:33
• 常温保存でもブドウを長持ちさせる?温水+紫外線処理の効果を調べた研究 2026年08月22日 06:29
• コンブチャの健康効果、科学的にはどこまで分かっている？発酵茶飲料の臨床研究を紹介 2026年08月22日 05:20
• ドライマウスやシェーグレン病の人は何を食べている？ハンガリーの調査から見えた食習慣の傾向 2026年08月21日 13:26
• 干ばつや高温に強い『雑穀』、その耐性の仕組みと品種改良の未来を探る研究 2026年08月20日 10:28
• カラシナの葉に豊富なタンパク質とポリフェノール、抗菌作用の可能性を報告する研究 2026年08月19日 01:34
• エゾウコギの葉を発酵させると何が変わる? 抗酸化力や機能性成分の変化を調べた研究 2026年08月16日 00:30
• 在来ダイコン「黄州」のゲノム解読で見えてきた、食感を決めるセルロース蓄積の仕組み 2026年08月15日 02:27
• ササゲの優良系統をどう選ぶ? 栄養・消化後の性質・ケーキ試作までを統合評価した研究 2026年08月14日 06:34
• キャロブ粉で作るグルテンフリーパスタ ― ヒヨコマメ・テフ配合に加えて食感や機能性は変わるのか 2026年08月14日 06:32
• 非慣行野菜「オラ・プロ・ノビス」を使ったカップケーキの栄養価を調べた研究 2026年08月14日 03:27
• 牛肉ドライソーセージの品質を高める乳酸菌スターターとは―食肉加工環境由来の菌株を使った試作研究 2026年08月12日 23:29
• 肥満対策の一助になる？ ガルシニア配合の機能性グミを試作し、効果と味を科学的に検証した研究 2026年08月12日 19:30
• 米のタンパク質・アミノ酸を光でスキャン? ハイパースペクトルイメージングによる非破壊評価の研究 2026年08月12日 01:26
• スープの旨みと栄養を引き出す処理順序とは？ ティラピアスープをめぐる物理処理の研究 2026年08月11日 13:31
• アマランサス葉粉末入りマフィン、栄養と食べやすさの両立点はどこにある？ 2026年08月09日 18:27
• オリーブオイル搾油後の廃棄物から、イチゴを乾燥に強くする素材が見つかる 2026年08月08日 15:28
• 乳酸菌の力でヨーグルトはどう変わる？ 新規株がもたらす食感と香りの変化を検証した研究 2026年08月07日 18:29
• 白インゲン豆とコーンスターチで作る植物性ソーセージ、最適な配合とは 2026年08月06日 10:26
• ソルガム入りパンとイチゴ風味の発酵乳ソースを組み合わせた新レシピ、栄養成分と好まれる配合を調査 2026年08月05日 09:26
• 干ばつに強いトウモロコシは、トルティーヤブレッドの材料になり得るか——品種比較で見えたこと 2026年08月04日 23:36
• 食用ツバメの巣、色の違いはどこから生まれる？ タンパク質と金属成分から探る研究 2026年08月04日 23:36
• キャッサバの搾りかすを発酵させて飼料に――γ-PGA産生菌が変える栄養価と腸内環境 2026年08月03日 05:28
• ケトジェニックダイエットは血圧に良い影響を与えるのか?レビュー論文を紹介 2026年08月03日 02:35
• 中部ジャワ産スピルリナ粉末を科学的に分析——タンパク質含量や抗酸化力はどれくらい? 2026年08月03日 02:27
• 沿岸のムラサキイガイ近縁種、栄養と細菌汚染の実態を調査——アデン湾での研究 2026年08月02日 22:30
• ニンニクとローズマリーの粉末が発酵パン「インジェラ」の保存性を高める可能性 ― 研究紹介 2026年08月02日 21:31
• イリドイド配糖体モノトロペインは腸から吸収されにくい?エステル化でも変わらず——腸管モデルでの検討 2026年08月02日 01:36
• 小麦ビスケットに果実の搾りかすを加えると何が変わる？ ミネラルと品質を調べた研究 2026年08月01日 01:45
• 発芽させたミレット×アフリカパンノキの複合食、栄養と抗栄養成分はどう変わる？ 2026年08月01日 01:37

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