水分を扱った研究論文の紹介記事

875本（17 / 18 ページ）。題名に水分が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 食用ツバメの巣、色の違いはどこから生まれる？ タンパク質と金属成分から探る研究 2026年08月04日 23:36
• キャッサバの搾りかすを発酵させて飼料に――γ-PGA産生菌が変える栄養価と腸内環境 2026年08月03日 05:28
• ケトジェニックダイエットは血圧に良い影響を与えるのか?レビュー論文を紹介 2026年08月03日 02:35
• 中部ジャワ産スピルリナ粉末を科学的に分析——タンパク質含量や抗酸化力はどれくらい? 2026年08月03日 02:27
• 沿岸のムラサキイガイ近縁種、栄養と細菌汚染の実態を調査——アデン湾での研究 2026年08月02日 22:30
• ニンニクとローズマリーの粉末が発酵パン「インジェラ」の保存性を高める可能性 ― 研究紹介 2026年08月02日 21:31
• イリドイド配糖体モノトロペインは腸から吸収されにくい?エステル化でも変わらず——腸管モデルでの検討 2026年08月02日 01:36
• 小麦ビスケットに果実の搾りかすを加えると何が変わる？ ミネラルと品質を調べた研究 2026年08月01日 01:45
• 発芽させたミレット×アフリカパンノキの複合食、栄養と抗栄養成分はどう変わる？ 2026年08月01日 01:37
• 緑豆タンパク質は、がん治療を支える食品になりうるか——最新レビュー論文を読む 2026年08月01日 01:35
• 五輪代表候補選手のサプリメント利用、栄養サポートの経験で差―800人調査 2026年08月01日 01:34
• 高齢者の飲み込みを支える機能性グミ？ ブドウ搾りかす抽出物を使った新しい研究 2026年07月31日 08:31
• 薬の飲み合わせが招く「口の渇き」、高齢者の栄養不足につながる隠れた経路とは 2026年07月30日 01:28
• 緑豆タンパク質から作る「ナノ繊維」×カルシウムゲルで、3Dフードプリンティングに挑む研究 2026年07月29日 01:39
• ベンガル湾の海藻カエトモルファ・アエレア、次世代の食品原料になりうるか 2026年07月29日 01:35
• タマリンドの果実と食物繊維、それぞれの個性を探る研究 2026年07月29日 01:34
• ナマズの皮を保存料の運び手に――魚の食品ロス削減を目指す可食性コーティングの研究 2026年07月27日 23:33
• 乳酸発酵はムルタベリージュースの機能性をどう変えるか——フェノール成分と生理活性のつながりを探る研究 2026年07月27日 22:33
• 大豆粕の発酵物から「うま味を引き立てる」ペプチドを探す ― AIと細胞実験を組み合わせた研究 2026年07月27日 13:31
• クルミタンパク質と竹タケノコ由来食物繊維で高油分ゲルをつくる：植物性食品づくりの新しい工夫 2026年07月27日 13:29
• 水・加糖飲料の飲み方とBMI・尿バイオマーカーの関係とは 中国の大学生3,198人を調査 2026年07月27日 01:32
• チョコレートとキャラメルに乳製品を配合すると何が変わる？ 品質と好まれ方を調べた研究 2026年07月27日 01:28
• 野生キノコ4種、栄養と抗酸化力をハンガリーの研究チームが分析 2026年07月26日 21:30
• 米粉ケーキの砂糖を減らして食感も改善?アマランサスとタイガーナッツ粉を使った研究 2026年07月26日 03:44
• 魚油入り可食フィルムの試作研究:ゼインとアラビアガムで魚油をどこまで包めるか 2026年07月26日 03:34
• 小麦ふすまの食物繊維がトウモロコシでんぷんの消化性を変える? 種類の異なるでんぷんで比較した研究 2026年07月23日 14:32
• 米ぬかを蒸しパンに5%混ぜると何が変わる? 製粉方法と食味・血糖上昇の関係を調べた研究 2026年07月23日 14:29
• 赤ワインのポリフェノールと健康の関係を整理した研究レビューを紹介 2026年07月23日 00:31
• 柑橘の皮を捨てずにパンへ？ガルガル果皮粉末を使った食物繊維強化パンの研究 2026年07月22日 23:35
• 食品加工をシミュレーションで予測する―COMSOLマルチフィジックス活用の現状と課題を整理したレビュー 2026年07月19日 21:31
• 南インドの発酵シコクビエ飲料「ケルヴァラグ・クーズ」、高齢者への聞き取りで伝統の知恵を記録 2026年07月19日 21:28
• バングラデシュ産チアシードの栄養成分と抗酸化力を分析した研究を紹介 2026年07月17日 22:32
• 格闘技アスリートの減量期、腸内環境をプロバイオティクスで支えられるか——新研究の紹介 2026年07月17日 19:37
• カカオの搾りかすがパスタに変身? 食物繊維を増やす新しい試み 2026年07月17日 19:35
• ベネンタロイモを使った麺、食物繊維と低GIで注目される研究結果 2026年07月17日 15:31
• 発芽と乳酸菌発酵で小麦粉の残留農薬を減らせるか——圃場試験から見えてきたこと 2026年07月17日 13:36
• 侵略的外来魚ティラピアの骨から高溶解性カルシウムを作る:前処理の工夫を検証した研究 2026年07月17日 13:33
• 未利用の野菜「オオトゲウリ」に隠れた栄養価とは？46系統の比較から見えた育種のヒント 2026年07月17日 01:35
• 微細藻類ナンノクロロプシスから脂質もタンパク質も引き出す:細胞破砕法を比較する研究 2026年07月17日 01:34
• 培養肉・培養シーフードの『培地』はどこまで安く、持続可能にできるか——研究の現状を整理したレビュー論文 2026年07月17日 01:29
• ソルガム×卵白でつくる機能性スナックバー研究、バインダーの種類で何が変わる？ 2026年07月16日 19:29
• 無塩漬剤ダチョウ肉サラミの熟成研究:脂肪量・塩分・スターター菌が品質を左右する 2026年07月16日 05:36
• モカフ粉と大豆粉の配合を変えると、グルテンフリースナックの栄養価はどう変わる? 2026年07月16日 01:33
• ゴムの木の種子が食品原料に？ パンとクッキーへの応用を調べた研究 2026年07月14日 17:29
• ラクダ乳発酵乳から見つかった乳酸菌、糖・脂質代謝への関わりを調べた研究 2026年07月14日 13:34
• トマト加工の副産物「ポマース」は犬のごはんに使えるか？酵素処理・真空乾燥した試作原料を成犬で試験 2026年07月13日 02:29
• オカラの食物繊維、砕き方を変えると使い勝手が変わる? 物理的な加工法を比較した研究 2026年07月12日 17:35
• キヌアと米で作るグルテンフリークスクス、栄養価を最適化する研究 2026年07月12日 17:34
• 低塩でもプリプリ食感に？ムラサキイガイのすり身づくりに超音波処理を活用する研究 2026年07月12日 13:37
• インドネシア発の伝統食「ジュブン」、成分と好まれ具合を科学の目で見る 2026年07月12日 05:33

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