たんぱく質を扱った研究論文の紹介記事

751本（1 / 16 ページ）。題名にたんぱく質が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 改質したホエイたんぱく質でキンセンカ抽出物を粉末化し、ゼリーに加えた研究 2026年10月26日 17:39
• 集中治療を乗り越えた人の筋肉は、運動とたんぱく質にどう反応するか：重症疾患後の筋たんぱく質合成を対照者と比べた研究 2026年10月26日 11:25
• サツマイモでんぷん製造の副産物から得たたんぱく質は、褐変防止処理でどう変わるか 2026年10月26日 10:14
• インドの在来作物由来の原料と植物性代替肉製品について、たんぱく質の「質」と利用されやすさを調べた研究 2026年10月25日 12:09
• 母親の栄養知識、エネルギー・たんぱく質摂取量と幼児の栄養状態の関連を調べたインドネシアの研究 2026年10月25日 10:31
• アセロラ加工副産物の抽出物を包むたんぱく質の違いが、粉末の性質と模擬消化中のポリフェノールに与える影響 2026年10月25日 10:28
• エンドウ豆でんぷんのゲルに残るたんぱく質と食物繊維の影響 2026年10月24日 06:59
• 大豆たんぱく質とジェランガムの配合比が、3Dプリント用エマルションゲルの性質をどう変えるか 2026年10月24日 06:53
• 出産直後の数日間に母親が摂るエネルギーとたんぱく質は推奨量に届いているか：インドの病院での観察研究 2026年10月24日 05:47
• 「動物不使用」でも「アレルゲンなし」ではない　精密発酵で作る乳たんぱく質と表示ルールの隙間を論じた論考 2026年10月24日 05:27
• 鶏の副産物から作ったたんぱく質・脂肪エマルションを加えた肉パテの製造技術 2026年10月23日 07:24
• 地元食材を使った動物性たんぱく質料理の栄養教育と調理実演：インドネシアの村の保健ボランティアを対象とした取り組み 2026年10月23日 06:42
• 大豆たんぱく質と大豆殻由来ナノ繊維にナタマイシンを加えたフィルムで、ブルーベリーの保存中の品質低下を抑える試み 2026年10月22日 10:45
• 肉とたんぱく質不足の問題：量だけでなく「質」にも目を向けた論考 2026年10月21日 22:34
• 発酵させたビール粕入りビスケットのたんぱく質組成と、食後の血中アミノ酸の変化を調べた研究 2026年10月20日 06:16
• 透析開始時に看護師が記録する食事摂取率から推定したエネルギー・たんぱく質摂取量と、その後2年間の死亡・入院との関連 2026年10月18日 19:41
• 加工によるたんぱく質の変化を利用した「クリーンラベル」食品素材づくりの動向をまとめた総説 2026年10月18日 19:38
• ごま油の搾りかすから得たたんぱく質で作った植物性代替肉モデルの食感を、ハイパースペクトル画像で非破壊的に予測する研究 2026年10月18日 19:33
• たんぱく質制限の強さだけでは決まらない？ 4種類の腎臓病食を食品構成に基づく抗炎症指数で比較した研究 2026年10月17日 22:26
• 高齢者の筋肉の健康とたんぱく質：筋力トレーニングと組み合わせた摂取の考え方を整理した文献レビュー 2026年10月16日 05:10
• 保存期の慢性腎臓病患者で、たんぱく質摂取量と身体機能の組み合わせは予定外の入院と関連するか 2026年10月15日 06:54
• 植物由来の代替肉は栄養面で肉や従来の植物性たんぱく質とどう違うか：製品比較と置き換えのモデル分析 2026年10月15日 05:36
• 食事パターンと慢性疾患の因果関係に迫る、たんぱく質を手がかりにした研究の枠組みの提案 2026年10月15日 05:15
• 高齢者の筋力トレーニング中、ベジタリアン食と肉や魚を含む食事でたんぱく質摂取量と筋肉量はどう違うか：IMPACT無作為化比較試験 2026年10月15日 04:51
• レバノンの高齢者における動物性・植物性たんぱく質の摂取量と骨格筋量の少なさの関連 2026年10月13日 21:55
• 大豆たんぱく質とアルギン酸による二重乳化ゲル微粒子で、チーズのような食感とプロバイオティクスの保護を両立させる研究 2026年10月13日 21:41
• 中学生のエネルギー・たんぱく質摂取量、身体活動と栄養状態の関係：インドネシア・スラカルタの中学校での調査 2026年10月13日 06:29
• 自閉スペクトラム症のバングラデシュの子どもにおける血清クレアチニン・尿素と食事のたんぱく質摂取 2026年10月13日 06:26
• 北ブトン県の幼児の発育阻害（スタンティング）と、動物性たんぱく質の摂取・妊娠中の母親の慢性的なエネルギー不足との関連を調べた研究 2026年10月13日 06:22
• 粉砕したタケノコ先端の食物繊維と大豆たんぱく質で作るエマルションゲル：安定性と脂質消化への影響 2026年10月12日 11:15
• 状態の安定した肺移植後の患者における、たんぱく質摂取量と握力・消化器症状との関連 2026年10月12日 06:44
• 短期間の低エネルギー状態は骨代謝の指標と炎症性物質にどう影響するか：たんぱく質摂取を保った場合との比較試験 2026年10月11日 21:27
• インドの成人の糖質・たんぱく質・脂質の摂取状況：2型糖尿病の有無で比べた多施設調査 2026年10月11日 05:53
• 米たんぱく質分解物が高脂肪食ラットの盲腸内N-アセチルアミノ酸を回復させたとする研究 2026年10月10日 22:04
• エンドウ豆たんぱく質を微粒子化する3段階の加工法：粒子の構造、分散の安定性、ゲル化、味の変化 2026年10月10日 21:29
• 培養肉の「足場」に植物たんぱく質を使う研究の現状を整理した総説 2026年10月10日 06:55
• コールドプラズマによる大豆粉の前処理が、大豆たんぱく質の香り成分と性質に与える影響 2026年10月10日 05:46
• 残っている歯の数と高齢者の機能低下・体重減少、たんぱく質摂取はその間をつなぐのか 2026年10月07日 06:04
• ライフステージと代謝疾患の観点から食事のたんぱく質の役割を整理した総説 2026年10月06日 22:16
• ヒヨコマメたんぱく質の分解物と、自転車選手の運動に伴う筋損傷・炎症の指標 2026年10月04日 21:42
• たんぱく質摂取と筋力トレーニングの関係を臨床集団ごとに検討したレビュー 2026年10月04日 00:19
• ヒヨコマメたんぱく質に緑豆の皮由来食物繊維を結合させる――乳化を安定させる加工法の研究 2026年10月04日 00:02
• 長年の菜食・ビーガン食を続ける高齢者で、たんぱく質と微量栄養素の摂取が不足していたという報告 2026年10月03日 06:11
• 小麦粉にえんどう豆たんぱく質を加えた3Dプリント用「食品インク」——添加剤なしで粘りと造形精度を調べた研究 2026年10月02日 08:25
• 魚のにおい成分とたんぱく質の結びつきに、ショウガ由来成分がどう関わるか 2026年09月29日 12:18
• エクアドル・ロハ州の高齢者施設で見られたサルコペニアの実態とたんぱく質摂取の調査 2026年09月29日 05:51
• 頭頸部がんで化学放射線療法を受ける低栄養の患者において、たんぱく質・分岐鎖アミノ酸の摂取量と歩行能力の関連を調べた研究 2026年09月29日 05:25
• ベッカー型筋ジストロフィーの成人における食事のたんぱく質摂取量と体脂肪・生活の質との関連を調べた研究 2026年09月29日 05:12
• ゴマたんぱく質の性質を変える新手法——高圧均質化とpH調整の組み合わせ 2026年09月28日 05:24
• 高齢者のたんぱく質摂取を支える「具だくさんスープ」の可能性を探る研究 2026年09月26日 22:16

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