脂質を扱った研究論文の紹介記事

930本（8 / 19 ページ）。題名に脂質が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• クズウコン粉を一部使った「ソフトクッキー」—食物繊維と食べやすさを調べた研究 2026年10月01日 09:38
• 食物繊維の種類が揚げ紅ティラピアのフィッシュケーキに与える影響を調べた研究 2026年10月01日 08:31
• 夜勤中の食事と血糖はどう変わるか――実際の職場で測った観察研究の報告 2026年09月30日 19:42
• 四川ジャンロウ（醤肉）の熟成中に起こる風味成分と細菌叢の変化 2026年09月30日 10:54
• オオイチョウタケの周りの土壌細菌を調べる — 中国・山西省の6地点での報告 2026年09月30日 10:45
• 袋栽培のサツマイモ「栗こがね」にパクロブトラゾールを与えるとどうなるか 2026年09月30日 08:47
• 健康リテラシーと食事の質の関係——年齢が隠していたつながり 2026年09月30日 08:44
• 植物由来カスタードにビタミンD3を配合 ― カルシウム供給と骨組織への影響を調べた研究 2026年09月30日 08:30
• 食事と機能性ディスペプシアの関係を整理した総説 2026年09月30日 08:19
• 香辛料の有効成分は「どんな食品に入れるか」で働きが変わる — 食品マトリックスの役割をめぐる総説 2026年09月30日 07:43
• 地中海の植物ベレバリア・ドゥビアから有用成分を取り出す――天然由来の「深共晶溶媒」を実験計画法で最適化 2026年09月30日 07:09
• ロバの乳は粉末にしても働きを保つのか——生乳と噴霧乾燥乳を比べた動物実験 2026年09月30日 07:02
• 乳用ヤギの乳腺細胞でSIRT7の働きを抑えると乳脂肪の合成が高まる——脂肪酸の組成も変化 2026年09月30日 06:42
• 捨てられてきた葉と皮を包装材へ ― カルドンの葉とレモンの皮を使ったホエイタンパク質フィルムの研究 2026年09月30日 06:28
• 食べ物は体内で作り変えられる――腸内細菌が生む代謝物と肥満・2型糖尿病をめぐる総説 2026年09月30日 06:24
• 韓国南岸の海面いけすでコショウダイ類「イサキ」の越冬性能を評価した研究 2026年09月30日 05:45
• キルカアチメロンの種からつくった飲料を、ゲル化剤で「プリン」にできるか──粘りと固さの性質を調べた研究 2026年09月30日 05:21
• 雑穀を使ったインスタント甘味プレミックスの開発と、焙煎による品質への影響を調べた研究 2026年09月30日 04:51
• 母親の食事と代謝の乱れは、胎児期のビタミンD調節にどう関わるか——総説が示す研究の現状 2026年09月30日 04:37
• ドゥーム果実の粉末を加えたオーツ麦クッキー――栄養価と品質の両立を探る研究 2026年09月30日 04:32
• バングラデシュの食事内容と栄養素の充足度を、年齢や生活段階ごとに調べた研究 2026年09月30日 03:54
• 発酵乳製品の脂肪量は代謝の指標を変えるか——12週間のランダム化比較試験 2026年09月29日 14:41
• ソラマメ品種ごとの代謝の違いが、種子の色・栄養・抗酸化性の差を生む仕組みを探る 2026年09月29日 13:36
• マスタード搾りかすからタンパク質を取り出す——抽出方法の違いが性質を変える 2026年09月29日 13:19
• 乾燥方法の違いが豆粉の性質とグルテンフリー・カップケーキの評価をどう変えるか 2026年09月29日 13:14
• 熟すにつれて変わるアボカドの皮——ハス種の果皮に見られた成分と微細構造の変化 2026年09月29日 12:58
• 褐藻抽出物を加えたゼラチン/キトサン膜による常温保存中の即食ナマコの品質保持 2026年09月29日 12:43
• ニームの葉を3種の微生物で発酵させると成分が変化し、脱毛に関わる細胞での働きが高まった 2026年09月29日 12:12
• タケノコの皮を微粉末にしてゲル化し、パンに使う――食感・安定性・風味への影響を調べた研究 2026年09月29日 11:44
• フレッシュチーズの腐敗にかかわる細菌を整理する ― スコーピングレビューの報告 2026年09月29日 11:28
• ケルセチンを加えたキトオリゴ糖入りパンガシウスすり身ゲルの性質を調べた研究 2026年09月29日 10:57
• ムクナ豆（ベルベットビーン）の機能性食品としての可能性を整理した総説 2026年09月29日 09:25
• ポップコーンの「食べもの全体の構造」と血糖応答のつながりを調べた研究 2026年09月29日 08:39
• 黒コショウと白コショウの抽出物を比べる — 収率・成分・抗酸化と抗菌のはたらき 2026年09月29日 07:33
• 伝統的な部族の食事と腸内環境をめぐる総説：先住民の食文化から何が見えてくるか 2026年09月29日 06:17
• 低栄養の幼児に地元産「カムルチー（ガブス）のでんぶ」を1か月与えた介入研究 2026年09月29日 05:56
• グルテンフリーの冷凍ペリメニをつくるには——米・トウモロコシ・亜麻の粉とナス粉末を使った技術開発 2026年09月29日 05:20
• 妊娠高血圧と50歳未満の心血管イベント ― オーストラリアの長期追跡研究から 2026年09月29日 05:16
• 「食べ物のパラドックス」——他の生き物に由来する物質は、どのようにして自分の一部になるのか 2026年09月29日 04:55
• 腸内細菌の代謝は神経変性疾患とどう関わるのか——総説論文が整理した研究状況 2026年09月29日 04:31
• 食事成分はマイクロRNAを介して炎症性の皮膚疾患に働きかけるか——総説論文が整理した現状 2026年09月28日 22:49
• 赤ビーツの皮の粉末と揚げ油の違いがミートボールの品質とアクリルアミド生成に与える影響 2026年09月28日 20:39
• 東アジア型の食事を取り入れたケトン食は、肥満を伴う多内分泌代謝性卵巣症候群にどう作用したか 2026年09月28日 20:34
• 消化を助ける成分を加えたチョコレートの開発と評価――試験管内実験とコンピュータ解析による検討 2026年09月28日 20:28
• 超加工食品と健康をめぐる議論――「不確実性を認めた上での政策」を求める論考 2026年09月28日 20:16
• ヤシオオオサゾウムシ幼虫の栄養と安全性を調理法別に調べた研究 2026年09月28日 19:59
• カカオ豆の殻から抗酸化成分とセルロースを取り出す——廃棄物を無駄なく使う統合プロセスの検討 2026年09月28日 19:33
• 大豆レシチンにビタミンCまたはイノシトールを加えた飼料は、ギバチ類の成長と生殖腺の発達にどう関わるか 2026年09月28日 18:36
• キトサン処理がアシュワガンダの薬用成分蓄積を促す仕組み — カルシウムから始まる信号の連鎖を時間軸で追う 2026年09月28日 18:28
• 馬乳の凍結乾燥技術の改良と、それを用いた発酵乳飲料の開発 2026年09月28日 17:32

← 脂質のページへ