脂質を扱った研究論文の紹介記事

930本（9 / 19 ページ）。題名に脂質が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 青カビチーズ・海塩・タキシフォリンを使った生ハム風ドライソーセージの配合検討と品質・安全性の評価 2026年09月28日 17:26
• モリンガの葉に含まれる栄養素と生理活性成分は糖尿病の血糖管理にどう関わるか——10編の研究を整理した文献レビュー 2026年09月28日 17:21
• ぶどう種子の粉をトルコの伝統麺「エリシテ」に混ぜると何が変わるか 2026年09月28日 08:53
• 脳の老化とNAD+：ビタミンB3代謝物・運動・腸内細菌叢をめぐる総説 2026年09月28日 07:27
• 氷蔵中のコスタリカ産ウミヘビ類「コスタル・コンガー」切り身の鮮度変化を多角的に調べた研究 2026年09月28日 06:48
• 腸内細菌ビフィズス菌による柑橘成分の変換と、老化マウスの代謝機能の改善 2026年09月28日 06:26
• キャロブ種子のタンパク質分解物とペクチンで包んだアマニ油 ― 酸化を抑えながら消化のされ方は保つ 2026年09月28日 05:35
• 人と地球の健康を両立させる国際版「食事ピラミッド」の提案 2026年09月28日 05:00
• アマゾンの「非慣行食用植物」6種を調べた研究 ― 栄養成分と抗酸化性の記録 2026年09月27日 20:40
• 馬目豆（Mucuna urens）粉の栄養成分は下処理でどう変わるか——焙煎・煮沸・浸漬を比較した研究 2026年09月27日 20:35
• 高用量NMNを24週間摂取した高齢者の無作為化比較試験——血中NAD⁺は大きく増加、身体機能への効果は限定的 2026年09月27日 19:39
• 牛乳の脂肪球膜からコレステロールを除き植物ステロールに置き換えると何が起きるか 2026年09月27日 06:18
• 体質に合わせた生活習慣指導は食事の内容をどう変えたか——PHENO-Diet試験の二次解析 2026年09月26日 22:45
• 高齢者のたんぱく質摂取を支える「具だくさんスープ」の可能性を探る研究 2026年09月26日 22:16
• 食事の内容と食習慣は脂肪肝と関係するか——トルコの診療所で行われた症例対照研究 2026年09月26日 21:41
• 食品由来成分フィセチンと「細胞老化」――慢性腎臓病を手がかりに可能性と課題を整理した総説 2026年09月26日 06:55
• 車いすバスケットボール選手の食生活を調べた研究 ― スペイン1部リーグ選手の食品摂取と推奨との比較 2026年09月26日 06:10
• こんにゃく由来成分・アロエベラ・モリンガを加えたうどんの性質を調べた研究 2026年09月26日 05:55
• ウツボグサ由来多糖と超音波処理が低脂肪ポークバッターの品質に与える影響 2026年09月26日 05:40
• 妊娠糖尿病のある妊婦の食事パターンと胎児の成長——メキシコのコホート研究から 2026年09月26日 02:41
• ササゲの発酵食品にモリンガ葉粉末を加える——栄養成分と生体活性成分を調べた研究 2026年09月26日 01:41
• 食事・肥満と心血管の健康――分子メカニズムから臨床の証拠までを整理した総説 2026年09月26日 00:24
• 腎移植後の栄養管理を見直す――手術後の長期成績を支える食事の役割 2026年09月26日 00:13
• コートジボワール北部で食べられる2種の野生葉菜、栄養成分と植物化学成分を比較した研究 2026年09月25日 22:14
• 体重は標準でも代謝に異常がある状態「MONW」——交代勤務者を対象に予測因子を調べた研究 2026年09月25日 22:09
• 子どもの肥満はなぜ起こり、どのような影響をもたらすのか——リスク要因と健康への影響を整理した総説 2026年09月25日 21:53
• 飼料のフェニルアラニン量を変えると豚肉の質はどう変わるか——肥育豚での検証 2026年09月25日 21:36
• コートジボワール産ナツメ（Ziziphus mauritiana）果実の栄養・植物化学成分を初めて調べた研究 2026年09月25日 21:04
• ソルガム粉を加えたチーズクッキー「カステンゲル」——配合の違いと食べた人の評価 2026年09月25日 20:49
• 糖尿病と酸化ストレスにおける桑の葉の役割をまとめた総説 2026年09月25日 20:38
• 小麦のカビ毒デオキシニバレノールを携帯型ラマン分光と機械学習で素早く見分ける試み 2026年09月25日 20:17
• 身体活動・エネルギー摂取・食物繊維とBMIの関係を成人95人で調べた研究 2026年09月25日 20:01
• クズウコン粉にモリンガ葉粉末を加えたインスタント粥の特性を調べた研究 2026年09月25日 19:46
• パイナップルの果肉と芯から作ったジュースが働く女性の総コレステロールに与えた影響を調べた研究 2026年09月25日 19:37
• 超加工食品の摂取と肥満・代謝性疾患リスクの関連をめぐる文献レビュー 2026年09月25日 18:40
• 乾燥方法の違いが二種の在来葉菜の栄養成分と植物化学成分に与える影響を調べた研究 2026年09月25日 18:26
• 海藻カウレルパ・ペルタタの皮膚保護作用を調べた研究 2026年09月25日 18:16
• 身近な果物・野菜の抗酸化力を測る——インドの在来植物10種を調べた実験研究 2026年09月25日 18:10
• ワヤナード地方の先住民伝統料理の栄養分析と栄養強化――官能評価による検討 2026年09月25日 17:24
• 「いつ食べるか」を数値で捉える——イタリア成人の食事パターンを三元成分分析で読み解いた研究 2026年09月25日 15:50
• マイクロ波乾燥と低圧アルゴン冷プラズマを組み合わせた詰め物パスタ（マントゥ）の加工に関する研究 2026年09月25日 15:24
• L-プロリンを1日最大12グラム、4週間とった場合の安全性を調べた試験 2026年09月25日 15:11
• カビ毒フザリン酸と鉄 ― 酸化ストレスや鉄依存の細胞死経路との関わりを整理した総説 2026年09月25日 09:13
• ケツルアズキ（ブラックグラム）の4つの形態を比べる — 皮と割りの違いが栄養成分と抗栄養因子に与える影響 2026年09月25日 08:31
• キヌアの栄養成分は調理法・品種・栽培地の組み合わせで変わる——ゆでると蒸すを比べた研究 2026年09月25日 07:21
• 種子の発酵と微生物のはたらき ― 伝統調味料の栄養と機能性をめぐる総説 2026年09月25日 07:17
• チンケー（ハダカムギ）の栄養成分・薬理作用・風味に関する総説の紹介 2026年09月25日 07:13
• 地中海食とDASH食、心不全の発症リスクとの関連を英国の大規模データで比較した研究 2026年09月25日 07:10
• 食塩を減らしたパンをつくる——塩化ナトリウムの一部を塩化マグネシウムに置き換えた研究 2026年09月25日 06:45
• 2型糖尿病の食事療法と「ゆるやかな糖質制限（LOCABO®）」――現時点の科学的根拠を整理した総説 2026年09月25日 06:37

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