飽和脂肪酸を扱った研究論文の紹介記事

235本（4 / 5 ページ）。題名に飽和脂肪酸が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 大気中のCO2が増えると、ダイズの収量は増えても油の性質は単純には決まらない 2026年09月09日 07:23
• 露に濡れた茶葉が生む「青臭さ」の正体とは——武夷岩茶の香り欠陥をGC-MSと分子ドッキングで探る 2026年09月09日 05:44
• 冠動脈疾患の患者ではビタミンA・C・Kなどの摂取が少ない傾向、メキシコの横断研究 2026年09月09日 05:07
• 捨てられる柑橘の種から油を——6種の柑橘種子油を比較した研究 2026年09月09日 04:53
• ウガンダの加工食品・超加工食品、栄養表示と成分に見えた課題とは 2026年09月08日 21:36
• 食生活で「炎症性老化」に対処できるか——高齢化社会をめぐる食事介入の研究レビュー 2026年09月08日 20:35
• 子宮内膜症と免疫・栄養の関わり——食事は症状管理の助けになるか 2026年09月08日 17:27
• ヨーグルトは『長寿食』の元祖?歴史と最新科学から見る腸内代謝と高齢化社会への意味 2026年09月08日 07:38
• トウジンビエの粉が『臭くなる』理由――保存性と栄養、両立の難しさを探る研究 2026年09月07日 20:24
• 豚肉は部位によって香りが違う? 山下黒豚を使った脂肪酸と香気成分の研究 2026年09月07日 05:40
• 水産物や脂肪酸の摂取量と加齢による難聴に関連はあるか、日本の大規模調査から 2026年09月07日 03:42
• スマホで毎日ミニ質問に答えるだけ:食習慣を『その場で』記録する新しい方法を検証 2026年09月05日 19:38
• フライドポテトのアクリルアミド、揚げ方・油の種類・揚げ回数でどう変わるか 2026年09月05日 04:52
• 動物性脂肪を減らしたソーセージを酸化から守る―大豆油とアラビアガムを組み合わせた新しい乳化技術 2026年09月05日 04:49
• 子宮内膜症と腸内細菌の関係：エストロゲン代謝と食事成分をめぐる最新レビュー 2026年09月05日 02:36
• モンキージャック果実の抽出物、パンガシウス魚肉団子の日持ちを延ばす天然保存料になるか 2026年09月05日 02:31
• 天然と養殖のマダイ、成長段階で味と栄養はどう変わるのか 2026年09月04日 08:25
• クソニンジン由来成分をエサに混ぜると、ティラピア切り身の冷蔵保存はどう変わるか 2026年09月04日 07:30
• 卵白とナタネのタンパク質で作る「油ゲル」、超音波処理で油を抱え込む力が向上――中国の研究 2026年09月04日 05:38
• 食事研究のメタ解析、『調整方法』の違いが結果を歪めている可能性 2026年09月04日 04:48
• 魚介類の種類によって死亡リスクとの関連は異なる？ 日本の大規模追跡調査から 2026年09月03日 09:27
• シーバスの魚油をナノカプセルに閉じ込める――酸化を防ぐ新しい保存技術の研究 2026年09月03日 09:26
• 乳脂肪は本当に「悪い脂肪」なのか——飽和脂肪の枠を超えた四つの視点 2026年09月03日 06:32
• 高齢期の食事は『みんな同じ』でいいのか——遺伝子・代謝・腸内細菌から個別化する栄養研究のいま 2026年09月03日 05:00
• 多年生植物『サインフォイン』の種子は食用になるか——加熱処理が栄養と安全性に与える影響を調べた研究 2026年09月02日 14:29
• 魚油の代わりに何を使うべきか？養殖魚のエサをめぐる『代謝物』からの検証 2026年09月02日 07:29
• 女子大学生の食事を調べると、体格(BMI)よりも「エネルギー摂取が足りているか」の方が栄養不足を映し出していた 2026年09月02日 02:32
• クルミはナッツの中でもカビ毒に弱い？ドイツ産ナッツへのAspergillus flavus接種実験 2026年09月02日 01:40
• ハーブ「ゼータリア・ムルティフローラ」の葉粉末をブロイラーの飼料に加えると何が起きるか 2026年09月02日 01:34
• 小麦オイルの新しい取り出し方――超臨界CO2抽出とソックスレー抽出、それぞれの得意分野とは 2026年09月02日 00:38
• 牧草か稲わらか、羊の育て方が肉質を左右する？ドモン種とモンゴル種で比較した研究 2026年09月02日 00:35
• 地中海食は喫煙による「見た目の老化速度」を和らげるか——エピジェネティック時計を使った横断研究 2026年08月31日 17:08
• 小児セリアック病の子どもに地中海式食事の教育・料理教室・心理支援を組み合わせたら何が変わったか　ランダム化比較試験の報告 2026年08月31日 15:27
• 大腸がん手術と栄養状態：術前の食事・栄養管理は術後の経過にどう関わるのか 2026年08月31日 14:35
• 焼き魚の香りは油で変わる？ソウギョ切り身を使った植物油の比較研究 2026年08月31日 13:32
• 木の実で乳児に重い胃腸症状？非IgE性の食物アレルギー『FPIES』の症例報告 2026年08月29日 03:44
• 藻類の可能性を探る：環境浄化から食品・農業・バイオ産業まで幅広い応用を概観する研究 2026年08月26日 02:37
• 母乳中のDHA不足を報告 バルカン3カ国の授乳婦を対象とした調査 2026年08月25日 22:37
• 運動すると野菜を食べなくなる？持久運動と食事変化・血糖改善の関係を調べた研究 2026年08月24日 13:33
• 食事成分と運動でがんの『血管新生』と『細胞死』はどう調節される？――クルクミンやオメガ3など6つの生理活性栄養素に着目した総説 2026年08月23日 17:33
• 腸内マイクロバイオームは「健康の総合指標」になるか 食事・生活習慣との関連を調べた研究 2026年08月22日 12:35
• 肥満のなりやすさに関わる『FTO遺伝子』、脂肪組織の脂肪酸の質にも影響する? 2026年08月22日 11:36
• ポリフェノール豊富な食事・生活習慣介入とDNAメチル化変化の関連を探る:8週間の対照研究から 2026年08月22日 09:28
• 食事・腸内細菌・免疫・脳のつながりは加齢に伴う認知機能とどう関係するのか——最新レビュー論文を紹介 2026年08月22日 04:30
• 青年期の食事と『体の炎症』の関係を探る ― 摂食行動・肥満との関連は？ 2026年08月16日 17:27
• プロのハンドボール選手で腸内細菌はどう変わる?パレオ食と合理食を比べた8週間の研究 2026年08月14日 15:26
• 海藻から作った『カーボンドット』、エビの鮮度保持に役立つ可能性 ― 抗酸化・UV遮蔽の基礎研究 2026年08月12日 23:28
• ヴィーガンの若者は超加工食品から栄養を多く摂取?スウェーデンの横断研究より 2026年08月09日 20:29
• 未利用植物ムングバの種子から作る植物性ミルク、栄養と機能性成分を分析 2026年08月09日 18:25
• モクズガニのエサ、雑魚の代わりに何が使える? 5種類の飼料で比較した研究 2026年08月08日 13:35

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