オレイン酸を扱った研究論文の紹介記事

79本（1 / 2 ページ）。題名にオレイン酸が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 食用バラとローゼル、2つの「食べる花」を比べた総説：成分の違いと安全性・規制の課題 2026年10月26日 10:11
• アマゾンの果実ブリチを有害な有機溶媒を使わず段階的に抽出する工程の検討 2026年10月26日 09:53
• 産地の異なるピスタチオの香り成分と脂肪酸組成を、生とローストで比べた予備的研究 2026年10月24日 09:59
• 鶏の副産物から作ったたんぱく質・脂肪エマルションを加えた肉パテの製造技術 2026年10月23日 07:24
• サゴワームの加工法による栄養成分と構造の違い：エアフライとオーブン乾燥の比較 2026年10月23日 07:17
• 黄芩の茎葉を飼料に混ぜると羊肉の品質やうま味成分、関連遺伝子の働きはどう変わるか 2026年10月22日 05:02
• アーティチョークのポリフェノールは培養肝細胞の脂質蓄積にどう関わるか――成分分析と細胞実験による検討 2026年10月21日 05:47
• 週1回のオゾンガス処理は保存中の卵黄の脂肪酸とコレステロールにどう影響するか 2026年10月19日 11:57
• 柿の皮・種・葉・へたに含まれる成分と活用の可能性を整理した文献レビュー 2026年10月19日 09:18
• トルコ東黒海地方の在来オリーブ「ブトコ」の果実成分を調べた予備的研究 2026年10月19日 08:33
• 豚肉まんの具の水を東北酸菜の漬け汁に置き換えると香りと味はどう変わるか 2026年10月19日 08:24
• ルーマニア産雌雄同株ヘンプ6品種の種子に含まれる栄養成分と抗酸化成分の比較 2026年10月19日 04:52
• ひまわり油を余さず使い、食品添加物の原料へ変える加工法の検討 2026年10月17日 05:49
• カボチャとその加工副産物に含まれる成分を、評価の確かさとともに整理した総説 2026年10月16日 04:59
• ダイズ油のパルミチン酸割合を高める遺伝子変異KASII-A L263Fを構造・計算・遺伝の三方向から解析した研究 2026年10月14日 08:35
• ワイン製造で出る副産物を資源として生かすための総説：成分、環境に配慮した抽出技術、産業利用 2026年10月12日 11:19
• カボチャの種とチアシードを比べる：栄養成分の違いと食品への使い分けを整理した総説 2026年10月12日 10:57
• クプアス脂とパーム脂を混ぜた油脂の性質を調べた研究 2026年10月09日 05:09
• ウチワサボテンの果実は何を含み、健康と持続可能性にどう関わるのか――既存研究を整理したレビュー 2026年10月09日 01:41
• 高圧処理と乾燥方法の組み合わせはシュガーケルプの栄養成分をどう変えるか 2026年10月08日 04:54
• 綿実油の成分は品種と搾油法のどちらで変わるのか――11品種を圧搾法と溶剤抽出法で比較した研究 2026年10月07日 06:36
• 加熱加工で変わるサゴワームの栄養成分と構造 2026年10月05日 21:44
• ミリアンサスとカシューナッツの油の成分と、加熱調理による変化 2026年10月04日 21:56
• 黒米と赤米の色素をあわせ持つ「二重着色米」――栄養成分と抗酸化能を比較した研究の紹介 2026年10月04日 00:07
• ヘキサンに代わる「グリーン溶媒」でマカウーバ果肉油を抽出する — 収率と機能性成分のバランスを調べた研究 2026年10月03日 23:41
• ブラジル南部の在来ヤシ「ブチア」の果肉——組成と抗酸化性、食品利用をめぐる研究レビュー 2026年10月02日 21:35
• アジュワナツメヤシと妊娠前の女性の健康——文献レビューによる生物学的作用の整理 2026年10月02日 14:07
• カボチャの葉面散布とホウ素 ― 収量・油質と果実内発芽をめぐる報告 2026年10月02日 10:11
• 搾りかすを資源として見直す——クランベリー果実の加工残渣に関する総説 2026年10月02日 07:07
• 焙煎したアサイーの種子を粉末化して調べる──食品工学研究チームによる成分分析の報告 2026年10月02日 05:20
• 乳用ヤギの乳腺細胞でSIRT7の働きを抑えると乳脂肪の合成が高まる——脂肪酸の組成も変化 2026年09月30日 06:42
• ニームの葉を3種の微生物で発酵させると成分が変化し、脱毛に関わる細胞での働きが高まった 2026年09月29日 12:12
• 黒コショウと白コショウの抽出物を比べる — 収率・成分・抗酸化と抗菌のはたらき 2026年09月29日 07:33
• 食事成分はマイクロRNAを介して炎症性の皮膚疾患に働きかけるか——総説論文が整理した現状 2026年09月28日 22:49
• 馬目豆（Mucuna urens）粉の栄養成分は下処理でどう変わるか——焙煎・煮沸・浸漬を比較した研究 2026年09月27日 20:35
• チャの害虫被害で葉と害虫の腸内の成分はどう変わるか――GC-MSによる代謝物の比較分析 2026年09月26日 06:39
• 7種のドングリ粉を比べる――栄養・粘り・脂質の成分を横断的に調べた研究 2026年09月26日 00:18
• 減塩発酵ソーセージの香りを左右する乳酸菌――脂質と香気成分の変化を調べた研究 2026年09月25日 05:49
• ナタネ科作物カメリナの油を「設計」する — 脂肪酸組成を変えて酸化・熱・摩擦特性を調べた研究 2026年09月24日 09:10
• ヤギの筋肉内脂肪細胞の分化にかかわるRNA修飾の働きを調べた研究 2026年09月24日 08:49
• 米ぬかを飼料の代わりに使うと鶏肉の質はどう変わるか——文昌鶏の後期飼育での検証 2026年09月23日 04:00
• 休眠するタニシの仲間「スクミリンゴガイ属 Pila globosa」──活動期と夏眠期で栄養成分はどう変わるか 2026年09月22日 19:26
• 豚肉の熟成に使う乳酸菌を変えると脂質はどう変わるか——スターターカルチャーの比較とゲノム解析 2026年09月22日 06:02
• チュニジアの天日干しメルゲーズ、乾燥にともなう成分と性状の変化を調べる 2026年09月20日 06:43
• ブラジルナッツから高タンパク質の「タンパク質分離物」をつくる——組成と機能性を調べた研究 2026年09月19日 22:26
• 菜種油の脱ガム法を比べる:リン脂質の回収と有用成分の行方 2026年09月19日 08:43
• 東欧産ペカンオイルとクルミオイルの脂肪酸組成と酸化の変化を比べた研究 2026年09月19日 07:18
• アマゾンの果実トゥクマとウシの成分と抗酸化のはたらきを比べた研究 2026年09月19日 05:34
• ヒマワリの種子品質は肥料の組み合わせと栽培年でどう変わるか——ハンガリーの天水条件下での3年間の試験 2026年09月17日 07:19
• オメガ3系油脂に生じる「オフフレーバー」——そのしくみと対策技術をまとめた総説 2026年09月14日 16:21

← オレイン酸のページへ