パルミチン酸を扱った研究論文の紹介記事

47本。題名にパルミチン酸が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• ダイズ油のパルミチン酸割合を高める遺伝子変異KASII-A L263Fを構造・計算・遺伝の三方向から解析した研究 2026年10月14日 08:35
• エダマメのさやをテンペ菌で発酵させた「ポストバイオティクス候補」の成分分析と、計算による黄色ブドウ球菌タンパク質との結合予測 2026年10月26日 11:19
• ローズヒップの形態と配合量は野菜・果物ベースの前菜の味と栄養成分をどう変えるか 2026年10月26日 11:05
• アマゾンの果実ブリチを有害な有機溶媒を使わず段階的に抽出する工程の検討 2026年10月26日 09:53
• 産地の異なるピスタチオの香り成分と脂肪酸組成を、生とローストで比べた予備的研究 2026年10月24日 09:59
• 鶏の副産物から作ったたんぱく質・脂肪エマルションを加えた肉パテの製造技術 2026年10月23日 07:24
• 黄芩の茎葉を飼料に混ぜると羊肉の品質やうま味成分、関連遺伝子の働きはどう変わるか 2026年10月22日 05:02
• 週1回のオゾンガス処理は保存中の卵黄の脂肪酸とコレステロールにどう影響するか 2026年10月19日 11:57
• トルコ東黒海地方の在来オリーブ「ブトコ」の果実成分を調べた予備的研究 2026年10月19日 08:33
• 豚肉まんの具の水を東北酸菜の漬け汁に置き換えると香りと味はどう変わるか 2026年10月19日 08:24
• コンボバターから酵素でセチルミリストレイン酸を多く含むエステルをつくり、油のゲルに組み込む研究 2026年10月11日 08:38
• 育児用ミルクの脂肪は「パーム油を含むかどうか」より「分子の構造」で評価すべきだとする総説 2026年10月11日 05:08
• クプアス脂とパーム脂を混ぜた油脂の性質を調べた研究 2026年10月09日 05:09
• 高圧処理と乾燥方法の組み合わせはシュガーケルプの栄養成分をどう変えるか 2026年10月08日 04:54
• 綿実油の成分は品種と搾油法のどちらで変わるのか――11品種を圧搾法と溶剤抽出法で比較した研究 2026年10月07日 06:36
• 黒米と赤米の色素をあわせ持つ「二重着色米」――栄養成分と抗酸化能を比較した研究の紹介 2026年10月04日 00:07
• ヘキサンに代わる「グリーン溶媒」でマカウーバ果肉油を抽出する — 収率と機能性成分のバランスを調べた研究 2026年10月03日 23:41
• カボチャの葉面散布とホウ素 ― 収量・油質と果実内発芽をめぐる報告 2026年10月02日 10:11
• 養殖期間が養殖船で育てたキグチ（大黄魚）の身の質をどう変えるか——代謝物の解析から 2026年10月02日 09:14
• 焙煎したアサイーの種子を粉末化して調べる──食品工学研究チームによる成分分析の報告 2026年10月02日 05:20
• 高塩分でも腎臓を守る? コチュジャンと腸内細菌をめぐる動物・細胞研究 2026年10月02日 05:10
• 乳用ヤギの乳腺細胞でSIRT7の働きを抑えると乳脂肪の合成が高まる——脂肪酸の組成も変化 2026年09月30日 06:42
• 馬目豆（Mucuna urens）粉の栄養成分は下処理でどう変わるか——焙煎・煮沸・浸漬を比較した研究 2026年09月27日 20:35
• チャの害虫被害で葉と害虫の腸内の成分はどう変わるか――GC-MSによる代謝物の比較分析 2026年09月26日 06:39
• 乳脂肪を分けて使う——オリーブオイルを固める素材としての可能性を探った研究 2026年09月23日 05:05
• 豚肉の熟成に使う乳酸菌を変えると脂質はどう変わるか——スターターカルチャーの比較とゲノム解析 2026年09月22日 06:02
• 乳酸菌の一種がマウスの脂肪肝と糖代謝に与えた影響を調べた研究 2026年09月22日 01:28
• ラクダ乳の脂肪を使った母乳脂質の代替品づくり — 母乳との類似性を比べた研究 2026年09月19日 08:15
• メラトニンによる種子プライミングがカラシナ（ブラウンマスタード）スプラウトの成分と機能をどう変えるか 2026年09月19日 06:20
• アマゾンの果実トゥクマとウシの成分と抗酸化のはたらきを比べた研究 2026年09月19日 05:34
• 妊娠期の赤血球膜脂肪酸と酸化ストレスを調べる ― ラトビアの女性を対象とした横断研究 2026年09月17日 11:50
• パイナップル粉末液で漬け込む・注入する――韓国在来黒ヤギ肉の湿式熟成を調べた研究 2026年09月15日 08:30
• 腸内細菌由来の代謝物が肝臓の脂肪蓄積を抑える仕組みを報告した研究 2026年09月15日 07:39
• アサイーの種を粉にする——アマゾンで大量に捨てられる残さの特性を調べた研究 2026年09月13日 18:20
• 大気中のCO2が増えると、ダイズの収量は増えても油の性質は単純には決まらない 2026年09月09日 07:23
• 窒素肥料と水やりの組み合わせがソルガムの種子品質を左右する ― トルコの圃場試験から 2026年09月09日 05:39
• 捨てられる柑橘の種から油を——6種の柑橘種子油を比較した研究 2026年09月09日 04:53
• 豚肉は部位によって香りが違う? 山下黒豚を使った脂肪酸と香気成分の研究 2026年09月07日 05:40
• 紅海のアオサ「Ulva intestinalis」に抗酸化・抗菌の可能性、スーダンの研究チームが成分を分析 2026年09月05日 02:26
• 産地が違えば香りも変わる？草果の水蒸気蒸留水を科学する 2026年09月04日 04:56
• 処理した下水で育てたトマトは何が変わる？ AIで読み解く元素と代謝物の違い 2026年09月03日 06:35
• 魚油の代わりに何を使うべきか？養殖魚のエサをめぐる『代謝物』からの検証 2026年09月02日 07:29
• 見た目や糖度が似ていても中身は別物？ 新品種モモを香り成分まで比べてみた研究 2026年08月31日 17:22
• バングラデシュ産アボカドの栄養価を分析、脂肪酸やミネラル含有量に品種差 2026年07月21日 18:35
• バングラデシュ産チアシードの栄養成分と抗酸化力を分析した研究を紹介 2026年07月17日 22:32
• 柑橘類の果皮を科学する:7種の比較から見えた食物繊維と機能性の可能性 2026年07月17日 19:40
• 米ぬかの油とタンパク質、その隠れた栄養価とは——精米副産物を科学する 2026年07月02日 00:30

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