炭水化物を扱った研究論文の紹介記事

461本（2 / 10 ページ）。題名に炭水化物が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• インド・ヤヴァトマール県の部族出身の思春期女子の栄養状態と栄養教育の効果を調べた研究 2026年10月21日 22:45
• 韓国の1〜11歳の子どもにおける食事摂取の男女差と5年間の推移を調べた研究 2026年10月21日 22:18
• 給食トレーの写真から料理を見分け、栄養の充足度を推定する仕組み：インドネシアの無償栄養給食を対象にした研究 2026年10月21日 06:33
• レモングラスの葉に含まれる栄養成分・植物成分・ミネラルを調べた研究 2026年10月21日 05:29
• ヒラタケの副産物を超音波処理してグルテンフリークッキーに加えると栄養成分はどう変わるか 2026年10月20日 22:13
• スイカ・オレンジ・マンゴーを混ぜた果実ピューレを噴霧乾燥で粉末にしたときの栄養成分の変化 2026年10月20日 07:58
• 野生のクロマメノキと栽培ブルーベリーの生態・成分・薬効に関する研究を整理した文献レビュー 2026年10月20日 07:26
• 血液中のマグネシウムと食事からのマグネシウムは同じことを示すのか――サウジアラビアの10代を対象にした心血管・代謝指標との関連の検討 2026年10月20日 07:07
• ジャスミン、ウスベニタチアオイ、ニオイスミレの食用花3種を比較した研究：栄養成分と模擬消化後のフェノール類の変化 2026年10月20日 06:40
• ヤムイモの品種と加工法で、粉や料理の性質と食べやすさはどう変わるか 2026年10月20日 04:47
• ラマダン期間中の思春期男子バレーボール選手における栄養状態と競技パフォーマンスの変化 2026年10月19日 10:55
• キリバスの人々が思い浮かべる食べ物から見る食生活の変化：都市と農村、家計による好みの違い 2026年10月19日 10:30
• ポーランドのジャガイモ製品に含まれるアクリルアミド：20年以上の監視データの分析 2026年10月19日 10:15
• 同じ品種「奇蘭」の茶の生葉は、福建・武夷と海南・白沙でどう違うか――成分・酵素・香気・代謝物の比較研究 2026年10月19日 10:05
• ヒマラヤの伝統的な酒造りの種「ダエリ」の成分と微生物を調べた研究 2026年10月18日 21:30
• 豆類の「抗栄養因子」を減らす加工法を整理したレビュー：伝統的な方法から新しい技術まで 2026年10月18日 07:16
• サトウヤシ果実の粉を加えたブラス・ルンダンの品質を調べた研究 2026年10月18日 06:54
• インドネシアの高校1年生女子における食事パターンと貧血の関連を調べた研究 2026年10月17日 22:38
• たんぱく質制限の強さだけでは決まらない？ 4種類の腎臓病食を食品構成に基づく抗炎症指数で比較した研究 2026年10月17日 22:26
• 東部アマゾンの2つのアグロフォレストリー農園で、アサイーとカカオの果実の成分と遺伝子の働きを比べた研究 2026年10月17日 22:10
• 砂糖のとりすぎと関節リウマチの関係を整理した総説：全身の炎症という視点から 2026年10月17日 21:45
• 高齢者のフレイルと三大栄養素のバランス：エネルギー摂取が足りているかで関連は異なるか 2026年10月17日 19:50
• 加齢にともなう腸内細菌の代謝変化と、臓器ごとの免疫・代謝への影響を整理した総説 2026年10月17日 06:42
• 桑の葉・チコリー・フェヌグリークの成分と、糖尿病向け機能性製品への活用可能性を整理した総説 2026年10月17日 06:30
• パキスタン・ナマル渓谷産の薬用植物2種の栄養成分・抗酸化作用・抗菌作用と金属含有量の比較 2026年10月17日 05:59
• 焙煎・浸漬・アルカリ処理はニームの種子の化学組成をどう変えるか 2026年10月17日 05:09
• 食文化の変化を人類学から考える：フリン効果と食・栄養をめぐる論考 2026年10月17日 05:01
• ソルガムから作る植物性フレーバーミルクの開発：製法・風味・保存性の検討 2026年10月16日 06:23
• カボチャ粉と寒天粉を使った高食物繊維スナックバーの開発と品質評価 2026年10月16日 05:42
• ナタマメとスピルリナを組み合わせたテンペ粉の栄養成分と抗酸化活性 2026年10月16日 05:39
• 食事は南アジア系の人々のぜんそくにどう関わりうるか――伝統食と食の近代化をめぐる論考 2026年10月16日 05:14
• 高齢者の筋肉の健康とたんぱく質：筋力トレーニングと組み合わせた摂取の考え方を整理した文献レビュー 2026年10月16日 05:10
• 人生最初の1000日の栄養と肥満リスクの関係を整理した文献レビュー 2026年10月16日 05:05
• 砂糖を置き換えたイチゴとオーツ麦のシャーベット用粉末ミックスについて、粉の扱いやすさと凍らせた後の食感を調べた研究 2026年10月16日 04:56
• 肥満と妊娠する力：食事の影響と薬物治療の可能性を整理した総説 2026年10月16日 04:44
• 全粒ソルガム粉と、それを使ったラスクの栄養成分とタンニン量の比較 2026年10月16日 04:41
• 写真から料理の栄養を推定するAIアプリ「ZanIA」：メキシコの栄養指導基準に沿った試作と初期評価 2026年10月15日 22:45
• 食品に使われるカビ・酵母とその由来成分を、欧州と米国の安全性制度から整理した総説 2026年10月15日 18:59
• アルゼンチンの炎症性腸疾患患者の食事内容を調べた研究：食事量の差より「何から栄養をとるか」の違いが候補に 2026年10月15日 17:23
• 生成AIが作った献立をトルコの食事指針と比べる：栄養、超加工食品、費用、炭素排出量の検証 2026年10月15日 16:58
• 食事・運動・AI相談を医療者の見守りでつなぐ糖尿病支援アプリ「AIDCare」の技術的検証 2026年10月15日 07:16
• 昆布とシイタケの食物繊維を配合した低GI粉が肥満マウスの代謝と腸内細菌に与える影響 2026年10月15日 07:06
• サラク果実の粉を小麦粉の代わりに使ったパイ生地の配合と、フェノール化合物・抗酸化活性の評価 2026年10月15日 06:58
• 国際スポーツ栄養学会が示す減量のための食事法に関する公式見解 2026年10月15日 06:39
• 日本人の食事パターンを栄養・環境負荷・費用の面から最適化する試み：若年層と高年層の比較 2026年10月15日 06:19
• 植物由来の代替肉は栄養面で肉や従来の植物性たんぱく質とどう違うか：製品比較と置き換えのモデル分析 2026年10月15日 05:36
• 白茶抽出物によるカット蓮根の褐変抑制と腸内細菌への作用を調べた研究 2026年10月15日 05:08
• 納豆菌で発酵させたササゲから得られた多糖の構造と、試験管内でのα-アミラーゼ阻害・胆汁酸結合の性質 2026年10月15日 05:03
• サウジの伝統菓子クレイジャに、スーダンの発酵ソルガム食品フル・ムルを加えた研究 2026年10月14日 23:38
• 白米と一緒に焙煎するロンボク島の伝統コーヒー　米の割合で成分と風味はどう変わるか 2026年10月14日 08:17

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