研究論文紹介記事一覧

高齢の急性脳梗塞患者における血球数由来の炎症指標と栄養リスクの関連を調べた研究

脳梗塞を起こした高齢者では、飲み込みの障害や意識・認知機能の低下などによって十分に食事がとれなくなることがあり、栄養状態が悪化しやすいとされています。著者らは、まだ明らかな低栄養と診断される前の段階である「栄養リスク」に注目しました。栄養リスクとは、スクリーニングによって「今後低栄養になる可能性が高…

公開日: 2026年09月24日 09:39

ブドウ糖輸送体1欠損症に対するケトン食療法の効果と安全性を調べた後方視的研究

ブドウ糖輸送体1欠損症（GLUT1欠損症）は、脳へブドウ糖を運ぶGlut1というタンパク質のはたらきが不足するために起こる、生まれつきの代謝の病気です。このタンパク質はSLC2A1という遺伝子から作られます。論文によれば、乳児期に始まるてんかん発作、発作性に現れる運動の障害、精神運動発達の遅れが特徴…

公開日: 2026年09月24日 09:24

紅茶抽出物による細菌セルロース生産の向上——鍵となるアミノ酸を探る研究

細菌セルロース(BC)は、微生物がつくり出すセルロースで、持続可能な素材として大きな可能性を持つと考えられています。しかし論文によれば、その生産効率の低さが依然として課題として残っています。

公開日: 2026年09月24日 09:14

東山島の沖合いかだ養殖をめぐる環境と費用の課題を整理した調査報告

中国福建省漳州市に属する東山島は、長い海岸線を活かした海面養殖の重要拠点として知られています。著者らによれば、この島ではいかだに吊るして育てる方式、沖合の生けすを使う方式、陸上の高位置池を使う方式という三つの養殖形態が発達し、カキ、マルアジ、アワビ、海藻類などが育てられており、沿岸住民にとって漁業は…

公開日: 2026年09月24日 08:56

ヤギの筋肉内脂肪細胞の分化にかかわるRNA修飾の働きを調べた研究

ヤギ肉の品質や風味を左右する要素の一つに、筋肉の中に蓄えられる脂肪（筋肉内脂肪、IMF）があります。この脂肪は、脂肪細胞のもとになる前駆細胞が成熟した脂肪細胞へと変化し、脂質をためこむ過程を通じて蓄積されます。そのため、分化のしくみを分子のレベルで理解することが、肉質を考えるうえでの手がかりになると…

公開日: 2026年09月24日 08:49

塩分濃度の違いが豆チの微生物と香りをどう変えるか——中国の伝統的発酵大豆食品を微生物解析と代謝物解析で調べた研究

豆チ（トウチ）は、大豆を発酵させてつくる中国の伝統的な調味食品です。研究チームの説明によれば、その起源は漢代までさかのぼり、炒め物や魚・肉・野菜の料理、缶詰などの風味づけに広く使われてきました。使われる微生物の種類によっていくつかの型に分けられ、広東省の陽江豆チは、コウジカビ（アスペルギルス）を用い…

公開日: 2026年09月24日 08:32

セレンはトウガラシのカドミウム被害をどう和らげるか——長鎖ノンコーディングRNAに着目した研究

カドミウム（Cd）は農地土壌の主要な重金属汚染物質の一つで、植物の生育を妨げるだけでなく、食物連鎖を通じて人の健康にも影響しうると考えられています。トウガラシ（Capsicum annuum L.）はカドミウムを蓄積しやすい野菜作物として知られており、対策が課題となっています。

公開日: 2026年09月24日 08:23

腸内細菌由来の代謝物を介してアレルギー性喘息を和らげる乳酸菌の働き

アレルギー性喘息は喘息の中で最も多いタイプで、気道がふさがりやすくなり、粘液が過剰に作られ、好酸球という白血球が気道に集まって炎症を起こします。論文によれば、こうした反応の中心にあるのは「Th2細胞」と呼ばれる免疫細胞が優位になる状態で、そこから出るIL-4、IL-5、IL-13といった物質がアレル…

公開日: 2026年09月24日 08:10

子どものADHDと「炎症の指標」「ビタミンD」の関係を調べた後ろ向き研究の紹介

注意欠如・多動症（ADHD）は、年齢に見合わない不注意・多動・衝動性が続く発達の状態で、著者らは小児や思春期での世界的な有病率が約7.6%、中国の全国調査では6歳から16歳の就学児で6.4%と報告されていることを紹介しています。遺伝的な要因や脳内の神経伝達物質の働きの乱れについては研究が進んでいるも…

公開日: 2026年09月23日 17:55

腸内細菌と加齢性炎症からみる高齢者の心血管・代謝の健康——食事による介入戦略を整理した総説

世界的に高齢化が急速に進むなかで、心血管疾患やメタボリックシンドローム、2型糖尿病といった心血管・代謝系の病気の負担が増しています。著者らは、これらに共通する土台として「インフラメイジング（inflammageing）」に注目しました。これは加齢にともなって現れる、感染によらない慢性的で弱い炎症のこ…

公開日: 2026年09月23日 17:42

未希釈の処理済みヴィナスで微細藻類を育てる——増殖速度と細胞の大きさはどう変わったか

サトウキビからエタノールをつくる工程では、「ヴィナス」と呼ばれる液状の副産物が大量に生じます。論文によれば、エタノール1リットルあたりおよそ13リットルが発生し、ブラジルでは2025/2026年の収穫期に約260億リットルのエタノールが生産され、それに伴って約3400億リットルのヴィナスが生じたと報…

公開日: 2026年09月23日 12:59

重慶市の小学4・5年生の栄養リテラシーを調べた研究の紹介

子どもの頃に身につける食べ物の選び方は、その後の食習慣の土台になると考えられています。研究チームが注目したのは「栄養リテラシー」と呼ばれる力です。これは論文の説明によれば、栄養に関する情報を手に入れ、理解し、それを使って健康的な食べ物を選ぶ能力を指します。単に知識を覚えているかどうかではなく、実際の…

公開日: 2026年09月23日 07:05