水分を扱った研究論文の紹介記事

866本（5 / 18 ページ）。題名に水分が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 馬肉のソーセージローフにニンジン・ジャガイモ・カボチャを加えると品質はどう変わるか 2026年10月13日 06:15
• 食用アカパンカビの乾燥菌体に含まれるエルゴチオネインとスペルミジン：1ロットの分析結果と既存文献との比較 2026年10月13日 05:54
• ハーブ抽出物などを配合した「認知・目の健康サポートグミ」の試作と品質評価 2026年10月12日 23:35
• トウモロコシでんぷんにウコン抽出物とグリセロールを加えた可食性フィルムの配合を調べた研究 2026年10月12日 23:28
• 減量中に筋肉の健康を保つには――食事・運動、肥満手術、薬物療法の研究を整理した総説 2026年10月12日 11:49
• 高齢者の栄養状態と認知機能の関連は遺伝的リスクで異なるか：APOE ε4に着目した韓国の横断研究 2026年10月12日 11:36
• 脂質の酸化による食品劣化を「におい」で捉える小型電子鼻：研究動向をまとめた総説 2026年10月12日 10:39
• 医学生の食習慣と体の検査値の関係を探る：寮生と自宅通学生の比較 2026年10月12日 10:16
• 短時間の無酸素処理は野生食用キノコ「アストラエウス・オドラトゥス」の鮮度保持にどう影響するか 2026年10月12日 10:08
• 中国産マンゴーの品質を左右するのは産地か品種か：4省・6品種の果実を比較した研究 2026年10月12日 09:59
• 加工肉を健康機能成分の「運び手」として捉え直す総説：技術面の利点と消化・吸収をめぐる知見の現状 2026年10月12日 05:52
• 気分障害のある女性を対象に、個別の食事指導と症状・食習慣の変化を調べた小規模パイロット研究 2026年10月12日 05:46
• 発酵容器の違いはインドネシア・ブンクルの伝統発酵食品「レメア」の品質にどう関わるか 2026年10月12日 05:31
• 拒食症の栄養回復期に腸内細菌叢と消化器症状をどう捉えるかを整理した文献レビュー 2026年10月12日 05:22
• 慢性心不全の食事と栄養についての専門家声明：ポーランド栄養学会による知見の整理 2026年10月12日 05:00
• 淡水藻「カイ」を使った、飲み込みやすい3Dプリント食品用インクの配合を探る研究 2026年10月11日 21:42
• タンパク質を加えて泡にし乾燥させた「トンカランギット」バナナ粉末の性質 2026年10月11日 09:17
• 乾燥時間で豚肉ジャーキーの性質と香り成分はどう変わるか：GC-IMSと説明可能な機械学習による分析 2026年10月11日 08:35
• UAEの大学生にみる食事の炎症指標・食行動と体組成の関係 2026年10月11日 08:33
• 乾燥ライム「ブラックライム」の粉末をショートブレッドクッキーに加えると何が変わるか 2026年10月11日 08:19
• 春まき硬質赤小麦で、窒素施肥が穀粒の非でんぷん性多糖類とでんぷんの消化性に与える影響を調べた研究 2026年10月11日 06:13
• 間欠的断食が大腸がんを抑える仕組みとタウリンの関わりをマウスと細胞で調べた研究 2026年10月11日 05:20
• シナモン抽出液を染み込ませた乾燥カリフラワースナックの開発と、90日間の保存中の品質変化 2026年10月11日 05:12
• 卵白を分解したペプチドは朝の顔のむくみ感を和らげるか：健康な成人を対象とした比較試験 2026年10月10日 22:07
• オクラ抽出物と乳酸菌を組み合わせたサプリメントの便秘への効果と安全性を調べた単群試験 2026年10月10日 21:56
• キンプル芋粉で小麦粉の一部を置き換えたうどんの性質と、生地を休ませる時間の影響 2026年10月10日 21:50
• 超音波処理はルピナス粉のパン適性を変えるか：欧州種とペルー種の比較 2026年10月10日 21:33
• 赤キャベツの色素で牛乳の傷み具合を色で見分ける紙製インジケーターの開発 2026年10月10日 06:18
• ココヤシ由来の蜂花粉を13か月追跡し、成分と目印となる化合物を調べた研究 2026年10月10日 06:11
• 冷凍のカニカマとスモークサーモンを購入後に冷蔵保存したときのリステリア汚染を調べた研究 2026年10月10日 06:04
• 熟成肉の「外皮」を4割配合したパティは陳列中にどう変わるか：イタリアの研究チームによる品質・微生物・官能の評価 2026年10月10日 05:38
• タイガーナッツを加えたヨーグルトの栄養成分と食味を調べた研究 2026年10月09日 20:49
• 断食月の栄養教育とデーツミルク作りの実演：インドネシアの高校生を対象にした地域貢献活動の報告 2026年10月09日 20:38
• ダウン症のある子どもの「食べにくさ」はどのように栄養のリスクにつながるのか：文献レビューによる整理 2026年10月09日 20:19
• ルーマニアで育成されたインゲンマメ3系統のさやを2年間分析し、栄養成分とDNAの特徴を比べた研究 2026年10月09日 20:16
• 加工したイラクサの葉の性質と食品への利用をまとめたレビュー 2026年10月09日 19:30
• 低飽和脂肪のゲルで脂肪を置き換えたサラミは、カビ毒の生成にどう影響するか 2026年10月09日 06:11
• イリ川流域で育つ5品種のハナカイドウ類、果実と葉の光合成の特徴を比較した研究 2026年10月09日 05:53
• 焙煎の深さでコーヒー豆の成分はどう変わるか：エクアドル産アラビカ種3品種の比較研究 2026年10月09日 05:48
• 赤キャベツの貯蔵中の品質保持に、抗酸化物質の処理と冷蔵・包装の組み合わせがどう影響するかを調べた研究 2026年10月09日 05:37
• チベット高原のダイオウ「Rheum tanguticum」の根・葉柄・葉で、成分と内生微生物は季節とともにどう変わるか 2026年10月09日 05:34
• クプアス脂とパーム脂を混ぜた油脂の性質を調べた研究 2026年10月09日 05:09
• ヘマトコッカス藻からアスタキサンチンを取り出す「酸処理＋遠心分離」の条件を探った研究 2026年10月09日 04:43
• 低脂肪アイスクリームの品質を保つ脂肪代替素材を比較した研究 2026年10月09日 04:38
• 緑藻アオサの粉末を加えたインドネシアの伝統菓子「ゲブレック」の栄養と食感、味の評価 2026年10月09日 02:21
• 赤アマランサスの葉から取り出した多糖類で、ポテトチップスの吸油を抑えられるか 2026年10月09日 01:49
• ウチワサボテンの果実は何を含み、健康と持続可能性にどう関わるのか――既存研究を整理したレビュー 2026年10月09日 01:41
• IoTによる精密灌漑と農家研修を組み合わせたマンゴスチン栽培の研究 2026年10月08日 05:59
• 高圧処理で食品中の細菌やウイルスはどこまで減るのか――2692件のデータを統合した評価 2026年10月08日 05:35
• アロエベラと蜂蜜の可食性コーティングはカットマンゴーの冷蔵保存中の品質をどう変えるか 2026年10月08日 05:11

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