この研究は、アラブ首長国連邦、ヨルダン、オーストラリアの研究機関の研究論文です。

掲載誌：Health Science Reports

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究のねらい

食事の内容には、体内の炎症を促しやすいものと抑えやすいものがあると考えられており、その傾向を数値で表す指標として「食事性炎症指数（DII）」が使われています。また、過度な食事制限や食べ物へのこだわりといった、乱れた食行動も体の状態に関わる可能性があります。

研究チームは、こうした食事の炎症傾向と食行動が若い成人の体組成（体脂肪や体内の水分などの体の構成）とどう関連するのかを調べるため、アラブ首長国連邦（UAE）の大学生を対象に研究を行いました。この紹介は論文の抄録に基づいています。

調べたこと

研究は、ある一時点のデータを集めて関係を調べる横断研究です。対象は18〜30歳の大学生911人で、そのうち50.5％が女性でした。

食事内容は、妥当性が確認された食物摂取頻度調査票（どの食品をどのくらいの頻度で食べるかを尋ねる質問票）で調べ、得られた28項目の食事要素からDIIを算出しました。食行動については、摂食障害のリスクを評価する質問票「EAT-26」を用いました。さらに、標準化された手順で身体計測と体組成の測定を行いました。

主な結果

BMIで見ると、参加者の26.1％が過体重、11.9％が肥満に該当しました。DIIの平均値はマイナス0.77で、75.4％が抗炎症的な食事傾向に分類されました。一方、E-DIIと呼ばれる別の指標では平均値が2.24となり、96.8％が炎症を促す傾向に分類されたと報告されています。EAT-26の得点からは、30.3％が摂食障害のリスクが高い群に分類されました。

抗炎症的な食事傾向のグループは、炎症を促す傾向のグループと比べて、体脂肪率と脂肪量が有意に低く、体内水分の割合が高い結果でした。ただし、DIIと体組成の相関を個別に見ると、体内水分の割合との間に弱い負の相関が見られただけで、それ以外の体組成の項目とは有意な相関は認められませんでした。

これに対し、EAT-26の得点はBMI、脂肪量、内臓脂肪レベルなど、複数の体組成の指標と有意に関連していました。追加の確認として行われた分析では、E-DIIによるグループ間でEAT-26の得点に差があり、抗炎症的なグループのほうが得点が高かったと報告されています。

結果が示すこと

著者らは、この大学生の集団では、食事の炎症傾向よりも食行動のほうが体組成とより強く関連していたと結論づけ、大学生の健康的な食行動を促すことや、乱れた食行動のリスクを見つけることが重要だと述べています。

なお、この研究は一時点のデータに基づく横断研究であり、示されたのは関連であって、食行動が体組成を変えるといった因果関係を示したものではありません。若い世代の体の状態を考えるうえで、何を食べるかだけでなく、どのように食べるかにも目を向ける必要性を示した研究といえます。

著者：Leila Cheikh Ismail（Department of Clinical Nutrition and Dietetics, College of Health Sciences University of Sharjah Sharjah UAE）、MoezAlIslam E. Faris（Department of Clinical Nutrition and Dietetics, Faculty of Allied Medical Sciences Applied Science Private University Amman Jordan）、Dana N. Abdelrahim（Research, Institute for Medical and Health Sciences University of Sharjah Sharjah UAE）、Maysm N. Mohamad（Department of Nutrition and Health, College of Medicine and Health Sciences United Arab Emirates University Al Ain UAE）、Amira Imad Al Mast（Department of Clinical Nutrition and Dietetics, College of Health Sciences University of Sharjah Sharjah UAE）、Hind Majdi Abuyounis（Department of Clinical Nutrition and Dietetics, College of Health Sciences University of Sharjah Sharjah UAE）、Sara Atheel Altekreeti（Department of Clinical Nutrition and Dietetics, College of Health Sciences University of Sharjah Sharjah UAE）、Lily Stojanovska（Institute for Health and Sport Victoria University Melbourne Australia）、Ayesha Salem Al Dhaheri（Department of Nutrition and Health, College of Medicine and Health Sciences United Arab Emirates University Al Ain UAE）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Leila Cheikh Ismail, MoezAlIslam E. Faris, Dana N. Abdelrahim, et al. Exploring the Relationship Between Dietary Inflammatory Index, Eating Disorder, and Body Composition Among University Students in the UAE: A Cross‐Sectional Study. Health Science Reports 2026-10-01. DOI: 10.1002/hsr2.73357. 原著ライセンス：CC BY.