脂質を扱った研究論文の紹介記事

930本（12 / 19 ページ）。題名に脂質が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• ココナッツ搾りかす由来の多糖類——分離・精製した画分の性質と、消化過程での変化を調べた研究 2026年09月17日 11:26
• 10種類の雑穀・豆類デンプンの構造と性質を同一条件で比べた研究 2026年09月17日 10:53
• 食肉製品中の腸管出血性大腸菌O157:H7を短時間で調べる「二重モード」センサーの研究 2026年09月17日 10:37
• ジャガイモの遺伝子StBIN2を過剰発現させると塩ストレス耐性が高まる 2026年09月17日 10:15
• 妊娠後期のビスフェノールA曝露と酸化ストレス・炎症指標との関連を調べた研究 2026年09月17日 09:33
• 豆腐や豆乳の「赤み」に関わる黄色・赤色の色素を調べた研究 2026年09月17日 07:45
• アマランサスを酵素で分解して作る経腸栄養用の飲料 ― 栄養組成と物性を調べた研究 2026年09月17日 07:41
• アーモンドミルクを凍らせて濃縮する ― 加熱による濃縮との比較研究 2026年09月17日 07:33
• キャッサバでんぷんを酵素と乳酸カルシウムで加工する――グルテンフリーパンづくりに向けた研究 2026年09月17日 07:29
• ヒマワリの種子品質は肥料の組み合わせと栽培年でどう変わるか——ハンガリーの天水条件下での3年間の試験 2026年09月17日 07:19
• 薬剤抵抗性てんかんでケトン食療法を受ける子どもの食習慣と食行動を健康な子どもと比較した研究 2026年09月17日 07:02
• 天然色素を含ませたオレオゲルをつくり、クッキーの油脂代替として試した研究 2026年09月17日 06:56
• カビに汚染された大豆ミールは、どのように劣化していくのか──54日間の追跡研究 2026年09月17日 06:51
• 羊肉の風味のもとは筋肉の種類で違うのか——トルファン黒羊の速筋と遅筋を比べた研究 2026年09月17日 06:33
• 低酸素環境での運動とビートルートジュース ― 筋肉の酸素状態への影響を調べた研究 2026年09月17日 06:21
• ライチの果皮・果肉・種子で異なる褐変 ― 部位ごとの違いを比べた研究 2026年09月17日 06:01
• ブルグル製造における加熱後の保持がデュラム小麦の品質に与える変化を調べた研究 2026年09月17日 05:46
• 果物・野菜ジュース中の微量農薬イミダクロプリドを検出する新しい分析法 2026年09月16日 06:07
• バジルとエキノフォラの精油をキトサンのナノカプセルに包む――冷蔵バーガーの保存性を調べた研究 2026年09月16日 05:16
• 海藻の保存方法をめぐる総説 ― 栄養・安全性・保存期間への影響を整理する 2026年09月16日 05:06
• 食べ物は肌の老化を支えられるか——機能性食品と生理活性成分に関する総説の紹介 2026年09月15日 19:04
• 多内分泌代謝性卵巣症候群（PMOS）の食事支援をめぐる栄養士の実践——妨げとなる要因と支えとなる要因の調査 2026年09月15日 18:54
• 父親の食事は次の世代に影響するか——精子の質とエピジェネティックな調節をめぐる研究の整理 2026年09月15日 18:51
• 目の健康と天然の油脂 ― 成分・研究の現状を整理した総説の紹介 2026年09月15日 18:47
• 果糖の摂取と若年発症の大腸がん——代謝・腸内細菌の観点から研究を整理した総説 2026年09月15日 18:39
• 地中海食に含まれるカロテノイド:食品の構造から吸収、体内の指標までをたどる総説 2026年09月15日 18:32
• 大規模言語モデルが作る献立は、ポーランドの食事指針にどこまで沿うか 2026年09月15日 18:27
• ドリアンの皮から抗酸化成分を取り出す — 超音波前処理を組み合わせた抽出条件の最適化とビスケットへの応用 2026年09月15日 12:25
• 食事の前に「油をかけた野菜」を食べると——でんぷん食後の血糖とインスリンの動きを調べた試験 2026年09月15日 09:55
• パイナップル粉末液で漬け込む・注入する――韓国在来黒ヤギ肉の湿式熟成を調べた研究 2026年09月15日 08:30
• スイートバジル油のナノ粒子を採卵鶏の飼料に添加した研究 2026年09月15日 08:20
• 大豆の品種で変わる発酵豆乳の栄養と機能性 ― 乳酸菌を使った比較研究 2026年09月15日 08:09
• シャカトウとバナナの粉末を使ったインスタント飲料ミックスの開発と90日間の保存性 2026年09月15日 07:59
• 腸内細菌由来の代謝物が肝臓の脂肪蓄積を抑える仕組みを報告した研究 2026年09月15日 07:39
• キヌアの精白度がゲルの性質をどう変えるか 2026年09月15日 06:40
• ルイボスを使った下味が豚ロースの酸化と味わいに与える影響を調べた研究 2026年09月15日 06:15
• バージンココナッツオイルは総コレステロールを下げるか──インドネシアの地域住民を対象とした準実験研究 2026年09月15日 05:09
• サフラン（Crocus sativus）の各部位から得た抽出物の抗酸化作用と細胞増殖抑制作用を調べた研究 2026年09月15日 04:47
• ローゼル（ハイビスカス・サブダリファ）のガク由来ムシラージとカルボキシメチルセルロースから作る生分解性フィルム 2026年09月14日 22:14
• 食物繊維の知識と摂取は血糖コントロールと関係するか――ヨルダンの2型糖尿病患者722人を対象とした横断研究 2026年09月14日 21:28
• 玄米と白米、食後の炎症指標IL-6に違いはあるか——座位中心の勤労者を対象とした食後試験 2026年09月14日 21:16
• アメリカミズアブ幼虫を飼料に使う——研究レビューが整理した栄養価と課題 2026年09月14日 21:11
• 経皮的冠動脈インターベンション後の生活習慣と予後——「治療後」からの長期管理を整理した総説 2026年09月14日 21:02
• ヘーゼルナッツ由来飲料を使ったウォーターケフィア発酵――砂糖の添加量が発酵と製品特性に与える影響 2026年09月14日 20:51
• プロバイオティクスの「芽胞」を運び手にした飲み薬 ― 腸と脳の両方に働きかけるパーキンソン病治療の研究 2026年09月14日 19:49
• 難消化性マルトデキストリンと高齢マウスの筋肉：腸内細菌叢の変化とともに筋萎縮が抑えられたとの報告 2026年09月14日 19:40
• 腸内細菌に働きかける補助食品は脂肪肝の検査値を改善するか──30件の臨床試験を統合した解析 2026年09月14日 19:36
• 腸の炎症を鎮める方向へ――細菌とω-3脂肪酸を組み合わせた発酵物を、潰瘍性大腸炎患者の組織で試した研究 2026年09月14日 19:29
• 2型糖尿病と肥満を併せ持つ成人に対する運動の効果を比較したネットワークメタ分析 2026年09月14日 19:24
• サトウキビ廃糖蜜を加えたアイスクリームの性質を調べた研究 2026年09月14日 18:56

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