脂質を扱った研究論文の紹介記事

930本（13 / 19 ページ）。題名に脂質が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• 子どもの食事パターンと血液中の代謝物との関連を調べた研究 2026年09月14日 18:44
• 食品に含まれる微小プラスチックを素早く取り出す──マイクロ波を使った前処理法の研究 2026年09月14日 18:13
• 熱帯の葉の水抽出物がイワシすり身のゲルと酸化安定性に与える影響 2026年09月14日 18:06
• 亜麻仁を与えた鶏の肉と卵に、植物ポリフェノール抽出物を加えると何が変わるか 2026年09月14日 17:47
• オメガ3系油脂に生じる「オフフレーバー」——そのしくみと対策技術をまとめた総説 2026年09月14日 16:21
• 植物性ミルク代替品に潜む芽胞形成菌――ブラジル市場の111製品を調べた研究 2026年09月14日 16:09
• 果肉だけでなく皮や種も使う——ソルソップ「まるごとフルーツレザー」の研究 2026年09月14日 15:59
• 冷蔵したご飯を電子レンジで温め直すと消化のしやすさはどう変わるか——米の品種による違いを調べた研究 2026年09月14日 15:43
• 超加工食品とエネルギー密度は、その後の食事量を変えるか——予備食を用いたランダム化クロスオーバー試験 2026年09月14日 15:38
• 地中海食をよく守る人ほど持続可能な食行動が多い――2型糖尿病の成人120人を対象とした横断研究 2026年09月14日 15:06
• 肥満と酸化ストレスをつなぐ仕組みと、食事由来の抗酸化物質をめぐる総説 2026年09月14日 14:16
• 生分解性プラスチックの微粒子がコイの肝臓に与える影響を調べた研究 2026年09月14日 03:02
• カビ毒オクラトキシンAと肝細胞がんをつなぐ分子を、計算解析で絞り込む 2026年09月14日 02:16
• 酵素処理でゴマペーストを低温でつくる ― 品質を保ちつつ有害物質を抑える試み 2026年09月14日 01:22
• 「万人共通の食事療法」を超えて — 肥満治療における個別化栄養の現在地 2026年09月14日 00:04
• トウモロコシの在来品種と交配種で粒の姿と栄養を比べる ― 1554系統・1万5千件超の測定データから 2026年09月13日 23:50
• 心臓・脳・骨をつなぐ「軸」という考え方——脂溶性栄養素をめぐる研究レビューの紹介 2026年09月13日 23:38
• キャッサバ改質粉とカボチャ粉で作る生麺——成分・機能性・でんぷん消化性を調べた研究 2026年09月13日 23:22
• アサリの栄養成分と、南の海にすむ近縁貝「ヒメアサリ」の食資源としての可能性を調べた研究 2026年09月13日 23:02
• 食用コーティングで牛肉バーガーの品質保持を試した研究 2026年09月13日 22:11
• 代謝の乱れと食事要因は膵臓がんのリスクとどう関わるか——既存レビューを束ねた検証 2026年09月13日 22:07
• トマトの皮からオリーブオイルで取り出したカロテノイドを粉末に閉じ込める――壁材の違いがもたらす影響 2026年09月13日 21:11
• 酵母の細胞に閉じ込めた精油でハムを保存する — 天然素材による食品保存の新しい試み 2026年09月13日 20:58
• 発酵トウモロコシ外皮から得たポリフェノール豊富な抽出物を微小カプセルに包む——ニオソーム製剤の最適化と性能評価 2026年09月13日 20:29
• インドネシア・バンテン州の村で、乳幼児の食事摂取・感染症と栄養状態の関係を調べた研究 2026年09月13日 19:58
• 水不足のイネにセレンを与えると何が起きるか — 土壌施用と炊飯後のミネラル吸収のしやすさを調べた研究 2026年09月13日 19:22
• 超加工食品の摂取と動脈硬化のリスク——英国の大規模追跡データを分析した研究 2026年09月13日 19:15
• ミレット（トウジンビエ）全粒粉を使った犬用ビスケットで乳酸菌は生き残るか——配合ごとの比較研究 2026年09月13日 19:10
• 子どもと思春期の脂肪肝で、血液中のビタミンCとβカロテンはどうなっているか 2026年09月13日 18:28
• アサイーの種を粉にする——アマゾンで大量に捨てられる残さの特性を調べた研究 2026年09月13日 18:20
• トウジンビエ・大豆かす・米ぬかから作るスナック——押出加工の条件が食物繊維と食感・風味に与える影響 2026年09月13日 18:13
• 乳酸菌由来の多糖「グルカン」が酸化ストレスを和らげ、線虫の寿命を延ばしたという報告 2026年09月13日 18:02
• スーダンの10〜15歳を対象に、食事の傾向と代謝の指標との関係を調べた研究 2026年09月13日 17:32
• 自閉スペクトラム症のある成人女性への栄養研究の空白 ― ホエイプロテインとクレアチンをめぐる論点整理 2026年09月13日 17:15
• マテ茶の「実」を活かす — 溶媒の計算予測と実験を組み合わせた有用成分の抽出研究 2026年09月13日 16:55
• 高脂肪飼料で育つキゴイ（コイ）に、L-カルニチンとフェノフィブラートは何をもたらすか 2026年09月13日 16:42
• 腸の炎症をやわらげる酪酸菌「CB-a株」——腸内細菌と代謝産物のつながりから探る 2026年09月13日 16:38
• トマトの搾りかすが食品包装に？ カゼイン酸塩フィルムに配合する研究 2026年09月10日 10:22
• 遺伝子組換えトウモロコシは代謝物のプロファイルでも親系統と同等か——非標的メタボロミクスによる安全性評価 2026年09月10日 09:26
• 妊娠中の牛乳摂取量と赤ちゃんの出生時の大きさ、関連はある?——日本の大規模調査から 2026年09月10日 09:21
• アサイーの種の抽出物、脂肪肝ラットの肝臓ミトコンドリア機能を改善と報告──運動との併用効果も検証 2026年09月10日 09:17
• フコイダンが老齢マウスの腸内環境を整えるという報告 2026年09月10日 09:09
• 魚の加工方法で栄養と味はどう変わる？ ティラピア近縁種を油揚げ・燻製・オーブン乾燥で比較した研究 2026年09月10日 08:52
• 2型糖尿病の血糖管理、食事療法はどこまで効くのか——15編の臨床研究を横断調査 2026年09月10日 08:47
• キャッサバ粉と大豆粉を混ぜたチンチンは栄養価が上がるのか 官能評価も合わせて検証 2026年09月10日 08:43
• 品種と産地でバナナの栄養成分はどう変わるか ケニア中部の研究から 2026年09月10日 08:32
• 植物性食品を中心にした食事と心血管代謝疾患の関係、これまでの研究を整理した総説 2026年09月09日 12:24
• ペルー・アマゾンの2型糖尿病患者に、食事・運動・見守りを組み合わせた3か月プログラムを実施した研究 2026年09月09日 06:27
• 食肉を守るミント入りフィルム——トウモロコシデンプンとキチンで羊肉の鮮度をどこまで保てるか 2026年09月09日 06:23
• 露に濡れた茶葉が生む「青臭さ」の正体とは——武夷岩茶の香り欠陥をGC-MSと分子ドッキングで探る 2026年09月09日 05:44

← 脂質のページへ