脂質を扱った研究論文の紹介記事

930本（11 / 19 ページ）。題名に脂質が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• ココナッツミルクの搾り方で成分はどう変わるか――手絞りとミキサーを比べた研究 2026年09月19日 18:04
• 地中海食と加齢黄斑変性——植物中心の食事パターンに関する研究のレビュー紹介 2026年09月19日 17:26
• 食事の「炎症のなりやすさ」と骨密度の関係——2型糖尿病の成人を対象にした米国調査の分析 2026年09月19日 12:01
• カナダで全国民が完全菜食に移行したら農地はどれだけ減るか——仮想シナリオの試算 2026年09月19日 11:55
• アボカド油の品質を左右するもの――品種と搾油温度に注目した研究 2026年09月19日 08:54
• 運動ニューロン疾患における栄養状態のモニタリング —— 血液検査値の活用を探った縦断研究 2026年09月19日 08:51
• 肝臓が出すホルモン様タンパク質「ヘパトカイン」が脂肪肝と2型糖尿病をつなぐ――総説論文の紹介 2026年09月19日 08:40
• 近赤外分光法でキャッサバ品種の品質をすばやく見分ける――67品種で検証した予測モデルの試み 2026年09月19日 08:23
• 生ハムのスライス端材を活かした高たんぱくバーの試作研究 2026年09月19日 08:10
• 超音波と加熱を組み合わせたソラマメたんぱく質の構造改変 —— 機能性・消化性とコレステロール代謝への影響を調べた研究 2026年09月19日 08:01
• ガンマ線照射から生まれた紫色の米系統——色素の蓄積と収量の関係を調べた研究 2026年09月19日 07:53
• 野菜の接ぎ木は収量の安定と環境ストレス耐性にどう役立つか——包括的レビューの紹介 2026年09月19日 07:49
• 加熱で死滅させた乳酸菌は、潰瘍性大腸炎のモデル動物で炎症と細胞死をどこまで抑えられるか 2026年09月19日 07:44
• 「日本の管理栄養士」という設定を与えると、AIは料理写真から見積もる量を一貫して小さくする 2026年09月19日 07:23
• 東欧産ペカンオイルとクルミオイルの脂肪酸組成と酸化の変化を比べた研究 2026年09月19日 07:18
• ランチョンミートの加熱殺菌温度が品質と香りに与える影響を調べた研究 2026年09月19日 07:14
• メラトニンによる種子プライミングがカラシナ（ブラウンマスタード）スプラウトの成分と機能をどう変えるか 2026年09月19日 06:20
• 食用コーティングでイチゴの鮮度を保つ ― CMC・アルギン酸二層膜が酸化代謝に与える影響 2026年09月19日 05:50
• アマゾンの果実トゥクマとウシの成分と抗酸化のはたらきを比べた研究 2026年09月19日 05:34
• 米ぬかと未熟バナナ粉にスパイスを加えた押出成形シリアルの開発 2026年09月19日 05:27
• 酵母の細胞を壊す方法の違いが、抽出物の色や成分をどう変えるのか 2026年09月19日 05:12
• 豆乳・豆腐の搾りかす「おから」から細胞培養用の足場をつくる試み 2026年09月18日 22:28
• 競技長距離ランナーの練習期ごとの食事と腸内細菌叢を追った探索的研究 2026年09月18日 10:06
• 授乳期の母マウスにおける分岐鎖アミノ酸の補給効果は、餌のタンパク質量によって変わる 2026年09月18日 07:07
• 回遊するエツと川にとどまるエツ――成熟卵の炭素・窒素同位体比で母親の生活史を見分ける 2026年09月18日 06:54
• 細菌の芽胞の内膜の「かたさ」は何で決まるのか——脂肪酸組成と耐性・発芽の関係を調べた研究 2026年09月18日 06:16
• 乳酸菌ラクトコッカス・ラクティスによるビタミンK2生産――総説が整理した現状と課題 2026年09月18日 06:05
• キャベツ由来の乳酸菌CAB701が体脂肪量に与える影響を調べた無作為化比較試験 2026年09月18日 05:55
• バーバス果実の中果皮からデンプンを取り出す――環境にやさしい6つの方法を比べた研究 2026年09月18日 05:50
• デンプン由来の環状分子「シクロデキストリン」——医薬品と食品での働きをまとめた総説 2026年09月18日 05:25
• イチゴの萎凋病抵抗性を支える「素早い遺伝子の切り替え」——抵抗性品種と感受性品種の比較研究 2026年09月18日 04:53
• 大紅袍茶に含まれるミネラルはどれだけお茶に溶け出すのか——抽出挙動と風味、食事摂取基準への寄与を調べた研究 2026年09月17日 21:10
• 発酵食品の香りはどう生まれるのか——乳酸菌による揮発性香気成分の形成を整理した総説 2026年09月17日 19:51
• 脂肪浮腫（リポデーマ）の治療をどう組み立てるか――食事・理学療法・薬物・手術の研究状況を整理したレビュー 2026年09月17日 19:35
• スピルリナを加えたパンはどう変わるか——色・食感・香り・味の総合評価 2026年09月17日 19:30
• エサのデンプン量を変えると養殖チョウザメの体はどう応答するか——絶滅危惧種ヨウスコウチョウザメの稚魚を対象にした給餌試験 2026年09月17日 19:26
• 米タンパク質を加えたグミの開発――ジャスミン米「カオ・ドーク・マリ105」を使った研究 2026年09月17日 15:22
• カニ殻由来のキトサンオリゴ糖がマクロファージの炎症シグナルに与える影響を調べた研究 2026年09月17日 14:44
• 食事由来の硝酸塩はどう働くのか──唾液と細菌が担う変換の仕組みを整理したレビュー 2026年09月17日 14:39
• ジャガイモ皮とザクロ皮の粉末を加えた鶏肉ミートボールの保存性を調べた研究 2026年09月17日 14:33
• そばの殻を見直す——未活用の副産物に含まれる成分と食品利用をまとめた総説 2026年09月17日 14:29
• 乾燥ストレス下のササゲに腐植酸カリウムと細菌接種を組み合わせる——ブラジル半乾燥地での鉢試験 2026年09月17日 14:24
• 食べ物としても使われる植物と、多内分泌代謝性卵巣症候群（PMOS）の研究をまとめた総説 2026年09月17日 14:19
• 体重は減っても栄養は足りているか — GLP-1治療時代の「隠れた栄養不良」を検討したナラティブレビュー 2026年09月17日 13:42
• がん治療の補助としてのケトン食——期待される効果と代謝面のリスクを乳がんを例に整理した総説 2026年09月17日 13:29
• 腸と皮膚をつなぐ「腸内細菌由来の代謝物」——食事由来成分と皮膚の加齢をめぐる総説 2026年09月17日 13:19
• 思春期の植物性食生活をめぐる論点の整理――心血管・代謝への利点と成長面の課題 2026年09月17日 13:15
• コーヒーの成分は腸内細菌とどう関わるのか──腸内微生物と代謝をめぐる総説の紹介 2026年09月17日 13:10
• ナイジェリア産の鶏の可食部位からマイクロプラスチックを検出した調査 2026年09月17日 12:03
• 妊娠期の赤血球膜脂肪酸と酸化ストレスを調べる ― ラトビアの女性を対象とした横断研究 2026年09月17日 11:50

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