炭水化物を扱った研究論文の紹介記事

461本（7 / 10 ページ）。題名に炭水化物が出る記事を先に、新しい順に並べています。

• マテ茶の「実」を活かす — 溶媒の計算予測と実験を組み合わせた有用成分の抽出研究 2026年09月13日 16:55
• 調理が面倒な緑葉野菜を『ソース』に――ツボクサとオカワカメを使った新しいハーブグリーンソースの研究 2026年09月10日 09:31
• 妊娠中の牛乳摂取量と赤ちゃんの出生時の大きさ、関連はある?——日本の大規模調査から 2026年09月10日 09:21
• マイクロ波で下処理して太陽光で乾かす――ジャガイモスライス乾燥の新しい工夫を検証した研究 2026年09月10日 08:58
• 2型糖尿病の血糖管理、食事療法はどこまで効くのか——15編の臨床研究を横断調査 2026年09月10日 08:47
• 雑穀は栄養不良と生活習慣病の両方に効くのか――5種の雑穀をめぐる系統的レビュー 2026年09月10日 08:35
• 品種と産地でバナナの栄養成分はどう変わるか ケニア中部の研究から 2026年09月10日 08:32
• ペルー・アマゾンの2型糖尿病患者に、食事・運動・見守りを組み合わせた3か月プログラムを実施した研究 2026年09月09日 06:27
• 米粉パンケーキ「シナシル」をプランテンとゴマ粉で栄養強化する試み 2026年09月09日 04:47
• 高齢者のむせを防ぐ食事へ　鶏肉パテの配合を数式で最適化する試み 2026年09月08日 20:40
• 食生活で「炎症性老化」に対処できるか——高齢化社会をめぐる食事介入の研究レビュー 2026年09月08日 20:35
• 野菜や果物由来のカロテノイド摂取と胃がんリスク、炎症マーカーの関連を調べた症例対照研究 2026年09月08日 19:39
• ヒラタケで小麦や米を発酵させると栄養成分はどう変わるのか 2026年09月08日 15:24
• ヒラタケ（シメジ）の菌糸体には何が含まれているのか——培養バイオマスの栄養と抗酸化力を調べた研究 2026年09月08日 06:36
• パイナップル果肉入り甘味ヨーグルトの試作研究、その中身を紹介 2026年09月08日 05:37
• コメと小麦とトウモロコシ、収量が伸びる一方で栄養成分はどう変わったのか 中国の45年間のデータから 2026年09月07日 16:24
• アマゾンのヤシ果実「マホ」、脂質と食物繊維に富む未利用資源として研究──保存方法で抗酸化力に差 2026年09月07日 05:09
• 痩せた砂質土壌で小麦を育てる：微生物とバナナの皮の抽出物を組み合わせた研究 2026年09月07日 05:07
• ケトジェニック食の比率と過活動膀胱・夜間頻尿の関係を大規模データで調べた研究 2026年09月07日 03:40
• 水の代わりにホエイを使うとパンはどう変わるのか——化学成分と食味の研究 2026年09月05日 20:26
• 中年期にたんぱく質を多くとる食生活は、老年期の聴力とどう関係するのか 2026年09月05日 19:51
• おからを二段階発酵させると、うま味アップ・苦味ダウン・抗酸化力4倍に――菌類と乳酸菌を組み合わせた研究 2026年09月05日 19:48
• 植物性ミルクのビタミンD強化、その中身と選ばれ方を調べた研究 2026年09月05日 19:46
• 中国のアズキ22品種を丸ごと比較、用途に合った品種選びへの手がかりとは 2026年09月05日 19:39
• 「ちょっと変なにおいなのに美味しい」発酵酸肉の謎を多角的な分析手法で調べた研究 2026年09月05日 14:32
• キャッサバ・レッドビーンズ・カボチャの粉を組み合わせたインスタント粥、配合の違いが品質にどう影響するか 2026年09月05日 06:23
• 健康なカタール人でも「健全型」の食事は体脂肪やインスリン値と関係している可能性――カタールバイオバンクの分析から 2026年09月05日 04:58
• 紅海のアオサ「Ulva intestinalis」に抗酸化・抗菌の可能性、スーダンの研究チームが成分を分析 2026年09月05日 02:26
• 捨てられがちなバナナの花を粉末に加工し、雑穀グルテンフリー・スナックに配合してみた 2026年09月05日 01:45
• ブラジル・カアチンガ地域の伝統的コアーリョチーズ、微生物の多様性をDNA解析で調べる 2026年09月04日 11:28
• 白トウモロコシの発芽にひと工夫、過酸化水素処理でフェノール類・GABA・抗酸化力を高める研究 2026年09月04日 07:25
• スピルリナの『緑すぎる色』を弱める培養法とは 光を使わない培養で色調と栄養のバランスを探る研究 2026年09月04日 05:34
• 食事研究のメタ解析、『調整方法』の違いが結果を歪めている可能性 2026年09月04日 04:48
• 食物繊維を断つと腸内細菌はどう変わるのか——マウスの16S rRNAデータを再解析した研究 2026年09月03日 07:40
• 計量から試合当日まで、プロ総合格闘技選手は何を食べているのか 2026年09月03日 07:38
• 地中海式の食事パターンは血液透析患者の血清リン値と関係するのか 2026年09月03日 07:29
• 植物性食品は「脳の炎症」を抑えるのか——ヒトでの証拠と実用化の壁を整理した研究 2026年09月03日 05:32
• 妊娠中のタンパク質、種類によって妊娠糖尿病リスクに差?イランでの症例対照研究 2026年09月03日 01:29
• 食品の腐敗を防ぐ「精油」研究の最前線 ― 抗菌のしくみと実用化への課題を整理したレビュー 2026年09月02日 09:31
• 捨てられる黒豆の皮に脂肪蓄積を抑える力？ソモクテ種皮エキスの研究 2026年09月02日 06:30
• 女子大学生の食事を調べると、体格(BMI)よりも「エネルギー摂取が足りているか」の方が栄養不足を映し出していた 2026年09月02日 02:32
• みかんの皮は「捨てる部分」から「食品の材料」になれるか——世界の研究をまとめたレビュー 2026年09月02日 02:28
• 凍結乾燥でダディ発酵乳を粉末化すると何が変わるのか　インドネシアの伝統発酵乳研究 2026年09月02日 01:29
• 小麦オイルの新しい取り出し方――超臨界CO2抽出とソックスレー抽出、それぞれの得意分野とは 2026年09月02日 00:38
• 東南アジアの食用ハーブ、ラクサリーフの葉に糖の消化を抑える成分を発見――酵素実験とコンピュータ解析で探る 2026年09月02日 00:37
• 機能性便秘の子どもたちは何を食べているのか——ジャカルタの病院での栄養摂取調査 2026年09月02日 00:08
• アンデス高地の先住民就学前児童に見えてきた「三重の栄養問題」——貧血・低身長・肥満が同じ子どもに重なる 2026年09月02日 00:01
• 雑穀『リトルミレット』を発酵させて即席ドーサミックスに――栄養と保存性を両立できるか 2026年09月01日 23:42
• レジスタントスターチの種類によって腸内細菌の反応が異なる可能性、米コーネル大などが解析 2026年09月01日 23:20
• タイガーナッツミルクの栄養は低温殺菌でどう変わる？ コートジボワールの研究から 2026年08月31日 19:32

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